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它相貌平平，甚至有点像吐司面包，不过看着这巧克力渐变色，巧克力控应该要流口水了吧！ 外层松软，里层湿润绵软，看上去如同软糖般的质感，吃起来却是另一种感觉哦！ 它口感绵密，吃上一口，立刻感受到厚重的巧克力香味，所以，韩国很多私人甜品店都会常备这款蛋糕，因为光切一块就很有分量感了！ 不论是包装起来送人，还是小店经营，都会让你得到好评~~ 巧克力软糖蛋糕 / 配方 黑巧克力：100g 黄油：85g 可可粉：5g 牛奶：30ml 淡奶油：12g 蛋黄：2个 赤砂糖：20g 低粉：50g 一撮盐 蛋白霜：2个蛋清+50g糖 黑巧克力与黄油入微波炉加热60秒，或者隔水加热融化，搅拌至顺滑无颗粒的状态。 过筛入可可粉，倒入牛奶与淡奶油混合成均匀的巧克力糊备用。 蛋黄中倒入赤砂糖充分搅打均匀，然后倒入巧克力糊搅拌均匀。 将打发好的蛋白霜分两次加入巧克力蛋糊中，每次都要搅拌均匀再加入下一次，记住搅拌的速调不要太快了。 接着过筛入低筋面粉与一撮盐，用翻拌与切拌的手法将其混合均匀。
混合好的面糊好似顺滑的乳胶状。
将其倒入垫有油纸的磅蛋糕模具中（模具尺寸：15.5x7.8x6.5），抹平后震几下，送入预热至160度的烤箱烘烤15分钟，时间到后再调制140度烤25分钟。 烤好取出，不用倒扣，不用脱模，让其冷却至温室后送入冰箱冷藏过夜。
好啦，冷藏后脱模，撒上一层可可粉，再来点黑巧碎，一个看上去朴实无华，但吃上去经验众人的蛋糕就做好了！
切开像吐司一般的造型，看上去萌萌的，里面形成一种由下至上的巧克力色渐变！
它虽然松软，但却因富含黄油而显得特别润~
尤其是吃起来那瞬间，厚重扎实，又不觉得干，绵密的口感好极了~~
加了可可粉与巧克力的蛋糕，浓香程度简直是普通蛋糕的10倍（当然热量也是
准备好你的小手制作了嘛 版权声明：配方来源youtube@cooking tree ，滋味翻译编辑，如果喜欢欢迎分享哦！ |
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