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随着天气转凉，海南、粤西等地开始有花虾陆陆续续上市，价格也相比前段时间有一定的回暖。众所周知，花虾对养殖环境有着苛刻的要求，水温低于10℃不吃料，低于5℃偷死，盐度保持在5度以上，此外对底质、换水条件的要求较高。 同样，花虾对运输条件也比较讲究，其中一点是出塘时的温度。因此，养殖户一般选择天气温度偏低的时候出虾，从而使得花虾在运输过程中减少损耗。而流通商也更愿意在天冷时收虾，价格往往比气温高时有所上调。 每到冬季气温较低的时候，大小的收虾车从南方的花虾塘头装虾，运往国内包括北方在内的中、大城市等消费市场，由于路途较远，因此流通商尤其重视花虾的品质以及运输的成活率。 天气降温，带动虾价涨5~10元/斤，养殖户还在观望 粤西地区，是国内花虾养殖的重镇，其中最具代表性的是吴阳，近段时间，当地50~52头规格花虾价格75元/斤左右、40~42头规格左右的为88元/斤。养殖顺利、高产的塘口成本能维持在30~40元/斤，产量偏低的塘口养殖成本则要超过40元/斤。 据介绍，今年吴阳地区的花虾发病情况较为普遍，发病率在40%左右。随着冷空气南下，水温下降，当前养殖状况较为平稳，虾价也相比上个月上涨5~10元/斤左右。 湛江南三地区，当地高位池中有着60%的比例养殖花虾，其余则为对虾养殖。目前，南三的花虾还有50%的存塘量，随着气温降低，流通商开始陆续收虾，部分养殖户开始出虾，再留一部分等春节前后的虾价，目前观望情绪仍较浓。据介绍，当地今年只有20%~30%养得比较好，其余养殖户则遭遇不同程度的病害或其他因素，产量受到影响。 而在东海岛，这两年养花虾的人逐年减少，当地水质受到污染，花虾的养殖成功率逐年下降，养殖户转养石斑或者南美白对虾，因此今年当地养殖花虾人数寥寥。 虽还有20元/斤以上利润空间，但风险大、损耗多，养殖户仍微利 海南地区，这两天55~60头规格的花虾60元/斤上下波动，整体价格要比去年同期要低。“去年这个时候，海南有个别的花虾一度卖超过了100元/斤的价格，但是很快就回落了，原因在于去年海南地区花虾的整体质量不好，出塘运输到北方的成活率很低，所以流通商降低收购价，后面维持在了70~80元/斤左右。”有当地业内人士透露。 据介绍，由于去年质量整体不好，养殖户在今年总结和改善了花虾的养殖技术和管理，一定程度上质量得以提升，但无奈却遭遇了今年的价格低谷。 而在今年的养殖中，海南西线的花虾养殖尚好，养殖过程中发病情况较往年少，但东线尤其是文昌地区，花虾的养殖则比较坎坷病害频繁，摄食减少，长速缓慢。“这可能与种苗有关系，在放苗前期就可以看出端倪，所以在东线有较多花虾损耗，产量难以达到预期。 养至目前，达到上市规格的花虾养殖成本在40元/斤左右，按照目前60~70元/斤计算，虽然表面看有20~30元/斤的利润空间，但养殖户并不能从中获得预期的效益，因为花虾养殖难度大，损耗大、成功率偏低，承受着较大的养殖风险，所以对于当前的价格养殖户还是比较惜售。 相比之下，海南的草虾（斑节对虾）则开始得到部分养殖户的注意。有业内人士介绍，草虾相对容易管理，养殖难度较小，亩产能达到2000斤左右（花虾亩产在500~800斤），价格同样可以卖到70元/斤以上，因此明年或许有养殖户放弃花虾转养草虾。 养殖量增加，花虾逐年下跌，同比降20~25元/斤 当前，即使虾价小幅上涨，但仍然没有足够的利润空间让养殖户积极出虾，要知道，去年同期的虾价要比当前高20~25元/斤左右，50头规格的花虾能卖到90~100元/斤，因此，大部分养殖户选择继续观望。 “花虾属于较小的消费品种，没有进入到日常家庭的餐桌，只有在酒店和宴席上才能看到，随着养的人越来越多，消费没有跟上去，所以造成了虾价逐年下降。”有养殖户感叹道。 |
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