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想要开始做料理，但不晓得可以从哪里下手吗？最基础的烹调方式有「煎、煮、炒、炸」，而这次就要介绍你可以轻松上手的「煮物」，几乎都是零技巧、零失败，其中有几道料理，甚至可以将食材与调味放在电锅里就能大功告成！  将从大家最常吃的肉类、海鲜与蔬菜食材着手，不用繁杂步骤，一定能成为所有人都能快速端出的拿手菜！  萝卜烧肉 制作非常容易，只需在平底锅中将五花肉和萝卜炒熟，然后在酱料中煮沸约 10 分钟即可。有萝卜释放的自然甘甜，让五花肉不会过于腻口。  寿喜烧牛肉 一盘牛肉与寿喜烧酱汁，绝对是米饭的完美搭配，再视个人喜好加入洋葱、青菜、玉米或者豆腐等配料，也建议可以加一颗蛋唷！  马铃薯炖肉 这道可是日本家庭必定要学会的「家常菜」，诀窍在于酱汁比例，酱油、味醂和清酒，比例为 「3：2：1」，以及在马铃薯煮到松软后，再加入猪肉片，才不会让肉质过于干柴唷！  红烧五花肉 大家小时候家里应该都会卤上这么一锅，吃个好几餐吧？除了五花肉，也可以加进切块的白萝卜、豆干、油豆腐、海带与卤蛋等等，这一不小心，白饭就会吃个好几碗。  橙汁排骨 这是一道餐厅很常可以见到的菜色，没有想到在家也可以完成吧？加入橙汁后，再加点水去闷煮久一点让排骨更软烂会更好。  筑前煮 筑前煮（ちくぜんに）又称がめ煮（がめに）、炒り鶏（いりどり），是九州北部地方的代表性乡土料理，从餐厅、家常菜到便当，都有它的身影，可说是日本家常菜中的必学菜肴之一。  咖哩豆腐煲 只要十分钟就可以做好的料理，诀窍在于将食材切成小块或小片，这样即使料理时间很短味道也能一样好，微辣的咖哩气味会刺激你的食欲，如果加上蛋黄或起士（奶酪）一起食用，会变成比较温和的味道。  韩式炖鲭鱼 是韩国家庭的餐桌出场率很高的一道炖菜，台湾产的鲭鱼较有油脂，肉质软嫩不干柴，利用泡菜发酵后的酱汁，减少鲭鱼的腥味，是一道很下饭的料理！  砂锅鱼头 充满扁鱼香味的汤头，以及炸得酥脆的鱼头，再搭配上喜爱的蔬菜例如：金针菇、豆皮、木耳、草菇、笋片、大白菜，再加上沙茶酱！这样的砂锅鱼头也太令人满足了吧！  佃煮秋刀鱼 使用佃煮的方式料理秋刀鱼，用小火慢炖，就能做到化骨又皮肉不烂。如果家里有万用锅的高压烹调，完全不用顾火便能达到日本师傅的功力。把鱼骨都煮软，补充优质蛋白质，也补充了钙质。食欲不佳时，这可是开胃的最佳解方！ 日式鲔鱼菇炊饭 偶尔也有懒惰的时候，这时候将家中的常备鲔鱼罐头拿出，看冰箱里还有什么剩菜，只需要所有材料投入电子锅中，按下炊饭键就能完成，对于不善料理的小资族，是一道很方便好吃的料理。 蜂蜜味噌鲑鱼煮 是不是没想过蜂蜜也能与鲑鱼、味噌迸出火花？由于味噌已经有咸味了，所以不用再有其它调味，小心别加太多水、滚了转小火收干，就是一道非常爽口的菜色囉！ 萝卜炖鲭鱼 懒人必学料理，将红萝卜、白萝卜、小白菜与鲭鱼一同慢炖 15 分钟，就可以得到一条软嫩的鲭鱼与入口即化的萝卜，且汤头清甜，你还不赶快学起来吗？ 味噌烧茄子 中式的酱烧茄子，大家都很常吃，日式味噌烧茄子，料理的方式雷同，但肯定会让人惊艳。茄子要保持漂亮不软烂，就得先过油。但如果没有那么介意茄子比较不美观，其实就可以省略这个步骤唷！ 奶油煮青椒 青椒是许多偏食的人最讨厌的东西，但使用香味浓郁的奶油一块拌炒，整体滋味会更好。若是真的很怕菜味的话，可以将青椒切丝，这样也比较好入口唷！ 南瓜炖菜 这道菜需要小小的耐心熬煮，但如果有电锅或是压力锅的话就能省不少力。若是当餐没有吃完，还可以再拿来熬粥，算是一锅多吃，非常方便！ 地瓜柠檬煮 简单的地瓜柠檬煮不仅是方便的常备菜，也可以是午后点心。温吃、放凉吃都唰嘴。且剩余的煮汁再加点开水，就是好喝的蜂蜜柠檬饮。没吃完冰进冰箱，隔日吃冰镇的版本也别有滋味。 奶油菠菜 西式餐厅可以见到的菜色，料理菠菜最怕有苦涩味，用温润的牛奶一同煮食，不但不会苦、还有一些甘甜，且非常简易，拿出来会很有面子的一道菜色！ |
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