糯米面新吃法，一包一蒸，光亮软糯不塌陷，好吃又好做

都说父母在不远行，这是中国人骨子里的孝道，现如今我们又太多人因为工作、生活不得不离开父母几千公里，一年到头没多少机会回家，遇上小长假啥话不说，肯定是回家啊，一家人凌晨开车五六个小时回家，没什么道理，也不需要理由，对于父母来说，回家就是最好的礼物，对于我们来说虽然少了几次去外面看看的次数，可年迈的父母啊，尽量多些时间去陪伴吧，有些事情不敢想，有些话不敢说，你我都心知肚明，远方的美食、美景固然撩拨着我的心，我依然选择回家。

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爷爷奶奶习惯面食，很少吃米饭，家里买的最多的就是馒头、花椒、煎饼之类，我们回家奶奶就会自己在家蒸馒头，说难得回家一次，做点北方老面馒头给我们吃，回家还可以带一些，奶奶面食做得很拿手，我跟着学了不少，奶奶经常做的除了馒头、花卷、包子还有糯米粉做的粘豆包，个人感觉很像糯米糍，软糯劲道不粘牙，孩子们很喜欢吃，家里每次做都要左邻右舍分一分，这种当主食当点心都可以，关键的是不发面不揉面，做法也好简单，三两下很快一锅就出来了，你要不要试试看。

【粘豆包的做法】

食材：糯米粉300克、米粉150克、开水适量、豆沙200克

做法：1、糯米粉不用说，超市里有卖，米粉这个不太好买，有些菜场可以买到，没有的话可以用玉米粉或者其他面粉代替，全部用糯米粉也可以。

2、糯米粉和米粉混合好后，用烧开的开水烫面，一边倒水一边用筷子搅成面絮，稍稍放凉后揉成面团，用保鲜膜包上醒发一小会儿待用。

3、醒发好的面团揉成细长条，用手揪成等分的小剂子，分好的小剂子用手捏成薄片，包上豆沙收口捏紧，搓成小圆球。

4、蒸锅的水烧开，蒸笼里垫一层纱布，粘豆包每一个之间间隔一点儿距离，大火蒸二十分钟即可，关火，取出来。

5、蒸好的粘豆包稍稍放凉，表皮光亮、口感劲道、不塌陷，吃起来非常可口。

温馨小贴士：

1、 话说粘豆包做法很多种，用黄米面做的，糯米面做的都有，面粉肯定是很糯的才行，开水烫面、酵母发面的都有，我个人喜欢用开水烫面，这个做法现做现蒸，简单、省事儿。

2、 豆沙馅儿自己炒，买现成的都可以，看自己喜欢吧，包上馅儿后直接搓成圆子上锅蒸，热乎乎的当早餐很不错，放凉了吃也很软糯可口，小孩子们都喜欢甜食，平时在家做一些比在外面买强多了。

3、 开水烫面，有人说面烫手没法和面，讲真，没有要你立马用手揉面啊，你放凉一点儿可不可以，不然你以为呢，大家都是铁砂掌吗。

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