【养生】肉桂不止是调味，还可作补品

在阳历11月7日，就到了农历二十四节气中的立冬。古人对立冬的解释为＂立，建始也；冬，终也．万物收藏也＂。到了立冬，万物开始潜藏，习惯上常把这一天当作冬季的开始。

立冬养生歌云：

立冬养阴阳气藏，

早睡晚起待太阳，

沐浴阳光太极拳，

力求宁静除忧烦，

保暖防寒起居常，

烹食牛羊滋阴阳。

立冬养生宜顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。起居方面宜做到早睡晚起，每天早晨等太阳出来后再起床，着衣应注意防寒保暖，在阳光充足的时候可多到户外晒太阳 ；饮食方面应遵循秋冬养阴、养肾护阳原则，宜多食牛羊肉；选择太极拳等静态运动进行锻炼；精神调养上要力求其静，控制情志活动，保持精神情绪的安宁。

冬季防寒是头等要务。老年人体温调节功能降低，对寒冷刺激尤为敏感。出现手足不温、畏寒喜暖等阳气虚的表现。寒冷对呼吸系统影响尤为明显．会降低呼吸道的防御能力．引发哮喘．慢性支气管炎、肺气肿等呼吸系统疾患。

健/康/养/生/之/道

冬季宜选黑色食品，因其具有补肝益肾、促进新陈代谢。抵抗寒冷等多种功效，例如黑米、黑芝麻．黑専、黑木耳、紫菜、乌鸡．甲鱼等。

肉桂

肉桂既可以作为食品香料，又可以是烹饪调料，植株的叶子还能泡茶，用途非常广泛。辛、甘、大热，入肾、脾、心、肝经，有补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉之功，适用于脾肾亏虚所致的畏寒肤冷、遗尿尿频、脘腹冷痛、食少便溏、虚寒痛经等。

我国医药宝典《本草纲目》就将肉桂列为补品中的上品，言其“开腠理，致津液，通其气，补肾火，消沉寒”。《神农本草经》誉之“主百病，养精神，和颜色，利关节，补中益气，久服通神，轻身不老”。

二皮牛肉汤:

材料：牛肉1000g，陈皮、桂皮、砂仁各5g，生姜3片，食盐适量。

制法：先将牛肉洗净，切块，加水炖至半熟，而后纳入二皮等(布包)，煮至牛肉烂熟，去药包、食盐调味服食。

功效：健脾开胃。

适用：适用于脾胃亏虚所致的纳差食少、脘腹胀满、肢软乏力等人群。

肉桂羊肉汤:

材料：羊肉1000g，肉桂10g，草果5个，香菜及调料适量。

制法：将羊肉洗净，切块，余药布包，加水同炖沸后，调有椒、姜末、食盐、黄酒等，炖至羊肉熟烂后，去药包，调入葱花、味精及香菜等，再煮一、二沸即成。

功效：可健脾温肾。

适用：适用于脾肾阳虚之四肢不温、纳差食少、腰膝酸软、脘腹冷痛等。

桂皮山楂饮:

材料：桂皮6g，山楂10g，红糖30g。

制法：将桂皮、山楂加清水适量，武火煮沸后，转文火煮30分钟，去渣取汁，纳入红糖烊化饮服。

功效：可温胃散寒，消食导滞，

适用：适用于胃脘闷满作痛，干噫食臭之气，厌食而大便不爽等。