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天冷,孩子就馋这道菜,简单一焖鲜香甜润,拌汤都能吃下3大碗

2019-12-06  昵称jin

导语:天冷,孩子就馋这道菜,简单一焖鲜香甜润,拌汤都能吃下3大碗。冬季晚餐,我最乐意做这菜,比干锅甜润,比火锅营养,全家都爱吃

天冷,孩子就馋这道菜,简单一焖鲜香甜润,拌汤都能吃下3大碗

您好,感谢收看悦悦家的美食,健康搭配,用心烹饪家常美味!降温后,天黑得特别早,每天下午孩子5:30回到家就已经天黑了,悦悦最喜欢做的事情就是在孩子放学前30分钟就开始准备晚餐,等到他们一进家门就能闻着满屋子的饭菜香味,普普通通的家常菜,简单又不失营养,哪怕是学习再疲乏都会立马变得精神十足,洗手之后就能坐下来吃饭了,即不用等也不用熬,这也是悦悦小时候最期盼的事情。

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今天悦悦要给大家分享一道特别适合降温天气吃的懒人一锅煲,这道菜的做法非常的省事,食材搭配合理,营养更加的均衡,能照顾到全家人的口味。天冷后,我家孩子就馋这道菜,有菜有肉还有汤,鲜香甜润,哪怕只是拌几勺汤都能吃下3大碗米饭。这道菜选用了新鲜的冬瓜,红萝卜,豆腐,五花肉,还有莴笋,虽然只用到了1根莴笋,但丝毫不影响它清新的味觉,冬季的莴笋最是鲜嫩,又粗又大,即可以凉拌也可以清炒,还可以炖汤,做法多种多样,莴笋可以说得上是一款特别百搭的食材,尤其是家里有工作忙碌的脑力劳动者或是上学的小孩子,我们可以多买一些莴笋煮来吃!

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食谱名称:【冬瓜焖豆腐】

准备材料:冬瓜300克,红萝卜1根,五花肉250克

辅助材料:实心油豆腐200克,莴笋100克,香葱2根,生姜1块

制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

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【第一步】:我们先把莴笋的表皮刮干净,再分成5厘米左右的小段,然后切成薄片,红萝卜去皮也是同样的切成小薄片,冬瓜用勺子挖去中间的瓜子和瓜馕,削掉表皮之后,切成一厘米左右的片状,

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接下来把莴笋,红萝卜和冬瓜装入篮子里面,因为等下它们是要一同放入锅中,五花肉去皮之后切成小条即可,我们在做懒人一锅煲的时候,最好都是用砂锅,到时候不用盛出来可以直接端上桌,既简单又省事!

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【第二步】:砂锅烧烫之后放少许食用油,给锅子挂个底油,然后再把五花肉倒入锅中开小火煸炒,煸至金黄香酥之后,再把葱头,蒜末和姜丝倒入锅中炒出香味,

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接下来把冬瓜,红萝卜和莴笋片都放进砂锅里面翻炒过一下热油,

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倒入适量清水,因为冬瓜里面含有水分比较多,所以我们这里只需要倒入没过食材二分之一的清水就足够了,如果喜欢喝汤,那也可以多倒一些水,盖上盖子开大火煮开。

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【第三步】:等到锅里汤汁烧开之后,再把对半剖开的实心油豆腐放入锅中,然后盖上盖继续在焖煮5分钟,把豆腐给焖入味,接下来就是调味,放一勺盐,一勺生抽,撒上葱花,最后再次给它们翻拌均匀,就可以直接端上桌了。

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美味的冬瓜焖豆腐就做好了,鲜香甜润,好吃得很,其实这道菜我们还可以做下改进,就是再加入适量的湖南白辣椒,那样做出来之后酸辣适中,特别的开胃解腻,吃起来非常有口味,冬季晚餐,我最乐意做这菜,比干锅甜润,比火锅营养,全家都爱吃!如果您有更好的提议,请一定要来评论区留言!

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悦悦制作小心得:(注意事项)

1.我们在做食材搭配比较丰富的菜品是,各种食材的用量都不需要放得太多,多重滋味混合在一起,做出来后味道才鲜美。

2.冬瓜等食材放入锅中倒入清水之后,记得要用铲子翻动一下,免得粘住锅底被烧糊了。

3.最好是选用炸过后的豆腐,焖煮过后,豆腐的表皮会变得更加的柔软筋道,而里面的豆腐馕则仍旧是滑嫩细腻,口感特别棒。

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结语:爱美食的人都是内心充满阳光,积极向上热爱生活的人,悦悦觉得美食就是自己变着法做,做出来家人喜欢吃的,健康的好东西,健康的人最美丽!对此,您有什么看法呢?

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