什么季节喝小青柑比较好？

柑普老刘 2019-11-27 11:06:55

广东的六月，暑湿梅雨季节，一会儿炎日绵绵，一会儿电闪雷鸣。每下一场雨，新会的小青柑在雨水的滋润下，慢慢茁壮生长变大，再过一个月，树上的小青柑鲜果很快就可以变成大家就能喝到新鲜可口的小青柑茶了。

那么，今天给大家讲一讲小青柑什么季节喝最好呢，其实也是要因地制宜的，凉茶对于体内燥性很大的朋友才合适，其实柑皮有祛湿邪、破滞气、疏经通络、暖人脏腑之妙；普洱熟茶，茶性温和，可暖胃、生津、提神、解毒。大部分人都是适合喝的，并且一年四季都适合的。而最适合的季节，还是是秋冬季节饮用最好。

喝茶本身就是养生佳品。尚且青涩的小青柑橙皮苷含量高而多糖含量低，质硬皮薄，味辛气香，其制作的柑普茶一般比较辛香。茶中融合了柑果的果香味，清甜回甘，细腻滑爽，清新；可人。新会柑皮中青皮的香气较为高锐，带点儿辛辣、刺激的感觉；

秋冬季节在北方的朋友更适宜饮用，包括中国的西北和东北，因为独特地理环境，干热或者干冷的天气，北方朋友的饮食习惯都以牛羊肉为主，又会喝一些蒸馏酒，很多有肝郁或者气滞现象，而青柑可以破气疏肝，润肠通便。青皮陈皮性微温，味苦辛（核心产区除外），健脾、养胃、减重等效果，与熟普茶结合后，效果更佳；并且体质所以很多朋友在喝到核心产区的小青柑时，会在后味中品尝到胡椒，薄荷的辛感，喝的长了身上还会微微冒汗，然后肠胃感觉舒服。实际上就是因为喝小青柑正好对您的身体产生辅助影响，是适合您的茶饮。红皮则更为甜蜜、柔和，而且是“平和”之王，太寒的食材，可以放陈皮中和，太燥的食材，也可以中和，红皮做柑普茶可以使用，皮也可以做烹饪调味煲汤之用，可谓是家中必备良品。

北方仓储环境是低温低湿的，即温度长期处于26摄氏度以下，相对湿度80%以下，这样的仓储环境尽管陈化速度慢，可是能很好的保持茶性，不简单产生熟化和劣变现象。个人经历来看，北方仓储下的普洱茶一般香气会被南边更好，可是甜感稍弱，略带燥感。而如果您收藏小青柑，青皮的辛凉加入到普洱的燥性来中和，从个人角度出发，小青柑在北方属于自然仓，在自然仓储环境下，才会成就浑然天成的好茶！所以，北方的朋友收藏小青柑茶，夏天晾晒，秋冬季自饮，是非常值得推荐的饮茶方式。

而南方的广东，春季和夏季实际上是不适合长期大量品饮小青柑茶的，因为广东湿热天气，辛辣的东西容易会上火，而广东长期食用清补凉和很多老火靓汤来祛湿，过多饮用小青柑茶容易破气，散力，所以更适合饮用大红柑或者陈皮茶。当然，偶尔的上火，来一杯小青柑茶，调剂一下，也很不错。所以说地域和天气还有饮食习惯也是小青柑是否适合您饮用的一种衡量方式，像广东东，南，西部都不吃辣椒，而北边的韶关就会吃很多辣椒而且还能祛湿。因为山里的湿气和海洋的湿气就是截然不同的，所以药疗来说，要因地制宜，才能保证疗效。而秋冬季节，广东的朋友也是可以正常饮用小青柑茶的。

不过，当您喝到小青柑茶，柑的酸味，苦味？茶的味道寡淡？难闻的渥堆味？土腥味？生锈味？或者不耐泡？苦涩？口感稀薄？茶气不足？总之是非常不好味道，那么你一定是喝到了非新会的小青柑，或者不干净的普洱茶，或者是填茶的质量太低、年份不够！其实市面上百分之八十以上（保守估计）都是用极差的普洱填制的小青柑茶，柑也不是核心产区的小青柑，工艺和卫生条件更加！因为工艺好、至少十年的熟普，一斤的价格已超过千元，还没有计算新会小青柑同小青柑的制作成本，所以大家可以自己换算一下，大体市面上不超过二三百的小青柑茶是否值得购买品饮。

西北的朋友，其实是一年四季都适宜喝小青柑茶的。一年四季都很干燥，蔬菜几乎无法种植，几乎素菜就是土豆和番茄，饮食全部以牛羊肉为主，高度酒为辅，没有什么纤维素。长期吃肉喝酒，其实就是需要小青柑茶这样高纤又能调理肠胃的茶饮。其实西北一直以来都是依赖黑茶，藏茶，酥油茶等各种发酵茶来代替植物纤维帮助体内的新陈代谢，而小青柑本身的疗效也是疏肝破气。所以小青柑茶是西北朋友的不二选择。

秋冬季节天气干燥，如果小青柑要自然陈化，我建议还是要生晒比较好，很多北方的朋友想获得南方仓的口感加快陈化，去加湿其实经过人为控制仓储环境去得到想要的口感是很困难的一件事情，尽管增湿比起除湿要更简单且风险低，可是经过人为干涉下的小青柑普洱茶，是很难得到自然仓储下的那种协调感的！我的建议如果是北方，在下雨天可以将将小青柑打开，然后用手在罐子里转动一下，晴天再拿出来晒一晒，这样就能让小青柑同熟普可以同时自然发酵。冰冷环境下，茶叶中的微生物会产生酯化酶，积累芳香酯，这是茶叶蕴香的重要阶段！可是过度的低温会导致微生物的代谢停止，所以保存时小青柑普洱茶要避免过度的低温（温度在0摄氏度以下的地方）。可用保温灯来添加室内温度，但千万别用明火。这样的小青柑茶，也能和南方有同样的陈化效果，适合品饮和收藏。

那么，小青柑什么季节适合喝，其实也是要看地域，个人体质，饮食习惯等多个因素来决定，如果您看过本文觉得喝小青柑茶对您觉得有好处，不妨可以试试看哦。

柑普老刘—新会本地柑农，正宗新会小青柑、大红柑、陈皮。