慢性支气管炎、肺气肿、肺心病的食物选择

慢性支气管炎的主要临床表现可概括为咳、痰、喘、炎四症，以长期反复咳嗽最为明显。

患有多年慢性支气管炎的老年人可并发阻塞性肺气肿，常出现呼吸逐渐加重、困难，初时往往在活动后气短，渐至休息时也感气促，在寒冷季节常因呼吸道感染使症状加重，甚至发生发绀或呼吸衰竭。由于长期反复咳嗽使肺泡膨胀、压力增高、肺泡周围毛细血管受压而阻力加大，加重了心脏负担，久之可导致肺源性心脏病，简称肺心病。

1.饮食选择

(1选择富含维生素A、维生素C和B族维生素的食物，如肝、蛋黄、绿叶及黄色蔬菜、鲜橘、橙、柑等。维生素Δ能维护气管黏膜上皮细胞正常功能，维生素C能增强机体抵抗力，B族维生素能增进食欲。

(2)各种鱼、禽、瘦肉、蛋、奶及豆类食品应尽可能保证，做到每餐荤素搭配，粮、豆、菜混食。

(3)多选择中性食物，禁忌刺激性过强和过冷、过热的食物，如酒、茶、葱、辣椒等。

少选偏寒凉的食物，或在偏寒凉的食物中加些生姜、胡椒等热性食物，或在蔬菜中加些羊肉、牛肉、狗肉等温性食物。

(4)多饮水，有助于排痰。

(5)患严重肺心病或急性感染使病情加重时，可食清淡、易消化、低脂、低盐饮食，伴浮肿时应限制水的摄入。

(6)木耳、花生、丝瓜、竹荪、萝卜、藕、核桃、梨、蜂蜜、海带等食品具有祛痰润肺功能

(7)某些食物易引起过敏，如虾、蟹等，应适当加以限制。

2.日常食谱举例

早餐：馒头(面粉100克)，小米稀饭(小米50克)，咸鸭蛋50克，榨菜丝10克。午餐：大米饭150克，红烧鱼(白鲢鱼100克)，菠菜豆腐汤(菠菜100克、豆腐100克)。

晚餐：面包100克，大米稀饭(大米50克)，酱牛肉50克，素炒小白菜(小白菜100克，餐后水果100克。

全日烹调用油20克，热量9030千焦(2150千卡)左右。

3.10个有效食疗方

(1)将红枣15克、葶苈10克洗净后用纱布包裹，与粳米同入沸水锅中，用文火熬煮成粥。早晚餐服食。

(2)将牛肺150-200克切块，加糯米适量文火焖熟，起锅时加入姜汁15-20毫升。每日2次，拌匀调料服食。

(3)将萝卜子末15克与粳米100克同煮粥。早晚餐温热服食。

(4)将干百合100克洗净，放入大搪瓷碗内，加入蜂蜜150克，上笼蒸1小时，趁热调均匀，晾冷后装人瓶内。每日早晚各服1汤匙。

(5)鲜藕汁100~150毫升，蜂蜜15-30毫升，调匀内服。每日1剂。

(6)在伏天取黑枣若干，放入姜汁内浸泡数日后取出，在烈日下晾晒，晒至干硬，存入玻璃瓶内密封。到冬至日启开，每日食用。

(7)薏苡仁60克，茯苓粉15克，加水适量煮粥食用。每日服2次。

(8)苏子15克研粉，粳米100克，加水适量共煮粥，加白糖调味。每日服2次。

(9)白果仁、甜杏仁各100克，胡桃仁、花生仁各200克，共捣碎，每日早晨取20克加水1小碗，煮数沸后打人鸡蛋1个，加冰糖适量，顿服。连服半年。

(10)北五味子250克，新鲜红皮鸡蛋10个。先将五味子煮汁，待冷，入鸡蛋浸泡6-7日。每日早晨用滚水或热料酒冲服，服时加白糖适量调味。