十要口诀 一要 重视保安部,损失源头在此处; 高标严查勿错误,企盛我荣再进步。 二要 重视餐饮部,信息收集之道路; 开源节流之要处,常去关心度度步。 三要 把关上下班,适当迟到走勿先; 员工下班我转转,经理定要下晚班。 四要 对总厨要求严,出品节能标准全; 能力虽强不务实,宁换一个务实员。 五要 时时做纪录,随时查阅记录薄; 积累经验促管理,经验丰富强自己。 六要 常去外面看,取长补短学经验; 知己知彼成功半,根据实情作更换。 七要 忌说加工资,常言加薪是白痴; 加薪工作要三思,标准定下先实施。 八要 重视财务部,采购收银漏洞出; 前台没有信任度,销售点上有私物。 九要 常去公卫间,品牌形象在其间; 此处净雅客人欢,口碑胜过花钱宣。 十要 树立新观验,多想多悟管酒店; 创新能使酒店变,做大做强看理验。
四不口诀 一不 信赖营销员,假话本事齐美全; 倘若营销无假话,下达任务不能完。 二不 对厨发脾气,更不和他讲意气; 不实不力请出去,务实厨师找容易。 三不 在店谈恋爱,这种行为有点坏; 恋爱谈的很火热,工作努力打半折。 四不 搞全员营销,这是关门坏信号; 生意要靠品牌招,全员营销同行笑。 |
|