俗话说得好：民以食为天
吃，是我们生活中的头等大事
可就在准备放开肚子大吃特吃的时候
总有些耸人听闻的谣言让我们
乖乖闭上嘴
今天接触妹精选了
饮食圈传播最广的10条谣言
让你不再为吃担惊受怕~
谣言一：隔夜水致癌不能喝
相传隔夜水产生的亚硝酸盐会致癌
别担心！
大量的亚硝酸盐进入人体后
会产生「亚硝胺」
这种名叫「亚硝胺」的物质
的确是致癌物
但前提是：过量
就隔夜水中的那点亚硝酸盐
离超标都还差很远根本不会致癌~
当然，如果是敞开盖子
放了很久的水确实不该喝
毕竟容易掉灰
谣言二：吃剩饭菜会致癌
相传长期吃剩菜剩饭会致癌
因为剩饭菜中含有亚硝酸盐
别担心！
和「隔夜水致癌」的谣言一样
剩饭剩菜中产生的亚硝酸盐
也远远不足以致癌
偶尔吃次剩饭剩菜
对健康没有太大影响
但要记得吃前充分加热哈~
谣言三：鸡翅尖不能吃
相传鸡翅尖有毒不能吃
别担心！
首先，鸡翅尖不是打针的地方
因为太窄了，打不进去
一般会选择皮比较松的地方
比如鸡翅膀下面注射抗生素
其次就算打针也并不意味着不能吃
事实上，在规模化养殖中
抗生素的使用几乎不可避免
不过这些抗生素药物会在鸡的体内代谢
谣言四：吃酱油会变黑
相传：酱油的颜色偏黑
食用酱油会让我们的皮肤变黑
别担心！
酱油黑是因为酿造过程中产生了色素
而且这些色素到达体内就消化分解了
根本不可能让皮肤变黑
再说皮肤的颜色没那么容易改变
它是天生的！
不想让皮肤变黑，就做好防晒措施
别和酱油较什么劲儿~
（哦豁，接触妹的借口没得了）
谣言五：蛋黄不能吃
相传蛋黄胆固醇含量高
吃了对身体不好
别担心！
胆固醇听起来虽然可怕
但也是人体所必须的营养成分之一
而且，吃进身体的胆固醇
对身体的影响并不大可以放心吃
一枚小小的鸡蛋
蛋黄的营养价值远远比蛋白高
如果只吃蛋白不吃蛋黄
对得起辛苦下蛋的鸡吗？
谣言六：早上金苹果，晚上毒苹果
相传：晚上到了，胃要休息
要是这时候再吃苹果
会给肠胃消化造成负担对身体不好
别担心！
实际上，哪怕你半夜十二点吃苹果
我们的消化系统也会立刻开始工作
帮你把苹果的养分吸收掉
要是大晚上饿了
就放宽心吃吧，只要不怕胖
谣言七：小龙虾不能吃
相传小龙虾生长在臭水沟
浑身都是寄生虫
别担心！
现在的小龙虾都是人工养殖
生活的地方可都是清洁水域
寄生虫倒还真有
不过经过 60 摄氏度以上的高温
充分加热就能消灭寄生虫
所以在食用小龙虾的时候
一定要记得烧熟吃~
谣言八：柿子和牛奶一起会结石
相传柿子中含有一种叫鞣酸的成分
和牛奶一起食用易得胃柿石，引起胃痛
别担心！
市面上卖的柿子大都经过脱涩处理
鞣酸含量非常低
另外，胃结石这种疾病
与牛奶、空腹、饱腹都没什么关系
况且这种病的发病率极低
甚至低于十万分之一
谣言九：吃豆腐会让男人变娘
相传豆腐中含有雌激素
吃多了男人变娘，女人患癌
别担心！
豆腐中含有一种「大豆异黄酮」的物质
它是一种植物性雌激素
不过，这种雌激素可不「坏」
它能帮助你体内雌激素变得更加稳定
当人体缺少雌激素的时候它能弥补不足
当人体雌激素水平较高的时候
它也能降低体内雌激素水平~
而且，豆腐中含有丰富的蛋白质和钙
对我们的健康大有好处哦~
谣言十：加热的味精致癌
相传味精的温度高于120 ℃时
就会产生致癌物
别担心！
味精的主要成分是谷氨酸钠
当谷氨酸钠加热到 120℃ 以上
可能产生焦谷氨酸钠
（传说中的致癌物）
但是，多年来的研究表明
焦谷氨酸钠压根儿就不会致癌
只不过会让味精失去鲜味而已
宝宝们看完都记住了吗？
赶紧扩散给身边的人哦~
以后别再听信谣言了！
该吃吃该喝喝
最重要的是开心就好~
