【鸡腰】

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孕妇能吃吗

怀孕期间可以吃的,没什么副作用的，怀孕要注意加重营养，应该多吃鸡蛋、鱼肉、精肉、奶粉、嫩鸡、鸡蛋、动物肝、大豆制品、乳类、大枣、莲子、尽量从饮食中补充营养

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功效和作用

养肾补肾、补气益气、驱寒、养颜、养发、有助发育

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营养价值

1、鸡腰也称“鸡肾”,鸡杂之一。其形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，煮后须剥去，宜烩。如：烩奶汤鸡腰、烩鸡腰豌豆。
2、鸡腰有极高的滋阴壮阳的保健作用，其药用食用价值很高。可治头晕眼花、咽干盗汗等症。

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上火吗

鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；

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副作用

需要保证食材的安全性。如果孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。

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能吃吗

鸡肾是鸡的一种器官，属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡，最后产生尿液经由后续管道排出体外；同时也具备内分泌的功能以调节血压。俗称“鸡腰子”。大小如板栗，色泽如猪肝。

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怎么吃

一般都是炖汤或炒菜。如黄焖鸡腰，竹荪烩鸡腰，清汤鸡腰等。

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禁忌人群

高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食鸡肉。肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

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适宜人群

一般人群均可食用鸡肉，尤其适合需要补身体的人群。

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保存方法

用食品袋或保鲜膜逐一包好放入冰箱冷冻

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挑选技巧

选购鸡肉要挑新鲜的，也就是说冷冻的不要，其次鲜红的鸡肉不要购买，新鲜的鸡肉富有弹性，用手指按压后会复原。

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制作技巧

1.为烹调中常用的野禽适用于烧、炒、焖、炸等方法，如“口蘑烧鸡”、“野鸡烧肉”、“黄焖野鸡”等;
2.雄野鸡多用于红烧，雌野鸡清炖比较好;
3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。