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近日，来自吃货的“灵魂拷问”突然窜上热搜——“为什么海带要打一个结”。 网友王可爱说，“海带不打结就不能叫海带结了。”当然也有网友认真解释：海带打结主要是因为海带很滑，打个结更方便夹起来...（你觉得海带为什么要打结呢，留言区一起说说） 养生君认为，海带打不打结，都不影响我爱吃它。因为从养生的角度来说，海带可是个好东西，多吃点也无妨。不信？一起来看看—— 海带——海中长寿菜 海带被称为“海中蔬菜”，含有多种对人体健康有益的物质，如碘含量、蛋白质含量，以及铁、钙的含量高，而且几乎不含脂肪，在专家眼中海带就是“长寿菜”。 此外，从中医角度说，海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。且生于海水的海带，本身带有极强的耐寒性，冬天食用，亦可增强人体抗寒能力。  海带加一物，营养翻番 海带口感爽脆，清炒、凉拌、煲汤皆可，但如果能加一物同煮，养生效果更好哦。 1. 豆腐+海带：补碘 豆腐本身含有皂苷，长期摄入，或导致碘缺乏。而海带含碘量丰富，能补给所缺的碘元素。 海带豆腐汤 原料：海带，豆腐，葱花适量。 做法：海带、豆腐、葱切好备用。爆香葱花，加入豆腐煎至微黄，再加入适量花椒粉炒匀；倒入清水烧开后，放入海带，稍煮一两分钟，加盐调味即可。  2. 海带+绿豆：清热养颜 绿豆可以清热降压；海带具有良好的利尿作用，是理想的排毒养颜食物。二者同煮，美味不说，还能清热养颜，值得一吃。 海带绿豆汤 原料：海带，绿豆，红糖适量。 做法：海带切丝焯水，浸泡片刻后控干水分。然后绿豆、海带放进清水锅里，大火烧开，改慢火煮至绿豆开花，放红糖调味即可。 3. 海带+黄豆：利湿健脾 海带富含碘，保健功能好。黄豆富含植物蛋白和动物蛋白，也含有钙，铁，维生素B，磷等多种营养素。 将海带、黄豆和排骨煲汤，营养丰富，可利湿健脾，通水利尿，消炎散结。 海带黄豆排骨汤 原料：猪排骨，黄豆，海带，盐适量 做法：排骨焯水，黄豆、海带洗净，将黄豆排骨入汤锅，加水大火煮开，转小火煲1小时，加入海带继续煲30分钟，调味即可。  泡发海带，别犯这个错！ 除了海带结、海带丝，干海带也是很多家庭喜欢购买的一种食材。但泡发干海带，可要注意了： 海带泡的越久，营养流失越严重： 干海带浸泡15分钟，86％的碘都被溶解在水中； 浸泡40分钟，80％以上的甘露醇也会被溶去。 若泡了几小时或几天，那么吃到的只剩海带的胶质和纤维。 所以，一旦海带泡软，就应该马上洗净下锅；若是洗净后再浸泡，建议将浸泡的水和海带一同下锅做菜。 |
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