高压锅使用不当易爆炸？记住这几点才安全丨藏文科普

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【美食】珐琅锅铸铁锅开锅的诀窍都在这了！

当你拥有一口珐琅锅时，

最重要的仪式就是「如何开锅」！

因为只要前期开好锅，

不管你爆炒、煎、炸、炖、煮、蒸、烤，

都不再会面临粘锅的困扰。

辛勤的我用几张图告诉你锅要怎么开，

开好了锅用上10，20年都不是问题了。

（图在上方，滑动观看）

文字版也给你们准备好啦！

1、  刚刚拿到手的新锅，需要先用清洁剂清洗干净

2、  开小火将锅烘干水分，后倒入食用油

3、  继续小火加热的同时，用刷子蘸油，涂到锅内的每个角落（包括锅沿），持续涂抹两分钟左右

4、  将锅内剩余的油倒掉，再次倒入食用油，重复涂抹2-3次

5、  关火后待锅降温，用温水将锅器冲洗干净，小火烘干，就大功告成啦！

Tips：

1、  食用油可以用带皮的五花肉代替

2、  新锅在初期使用时，尽量选择油脂多一点的菜（比如红烧肉）

3、  只要铸铁锅开好锅，即可达到无涂层也不粘的健康效果

4、  铸铁锅储热性能很好，全程小火操作就能达到普通锅中大火的效果

5、  铸铁材质导热性能好，使用时务必佩戴隔热手套，防止烫伤

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