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鱼香肉丝  材料：猪里脊肉300克，青椒胡萝卜1根，1/4根，竹笋1/2根，黑木耳6朵，培根酱（酱油5ml，酒5ml，淀粉20ml（5ml）、酱油、醋、蒜汁15ml，糖45克，盐1克，淀粉，色拉油20ml）80ml，葱，姜，蒜，泡辣椒根量，四川4-5。 做法： 1猪里脊肉切细丝，加调料腌腊肉十分钟。 2青椒、胡萝卜、竹笋均切丝，黑木耳浸细切丝洗净。 3好鱼调味汁，洋葱，姜，切碎的大蒜备用，胡椒肉末备用。 4在锅里放满油，当油六或七变成热时，把火放在肉里，迅速滑到白色，备用。 5锅内放入少许油，加入葱、姜、蒜炒香，加入辣椒末炒辣椒油泡。 6放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀。 7快速炒肉丝，均匀炒匀。 8倒入蒜汁，搅拌均匀。 回锅肉  食材：五花肉400g、青蒜250g、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒1勺、豆瓣酱1大勺、料酒适量、糖适量、酱油适量 做法： 1.带皮五花肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开 2.撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。 3.将肉切薄片，姜、蒜切片，葱切斜段 4.青蒜白色部分用刀拍一下，切段备用 5.炒锅上火，加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜 6.下肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略卷 7.肉拨到锅一边，下豆瓣酱，炒出红 8.适当的加入酱油或甜面酱调色，翻炒均匀 9.下青蒜，料酒，糖调好味道即可出锅 麻辣牛肉  做法： 1、把牛肋排肉放入加有姜葱和料酒的冷水锅里，加热汆去血水后，捞出来切成小块。 2、锅里入熟菜油烧热，放入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、香料和豆瓣炒香出色，下入牛肉块略炒，烹入料酒并掺入鲜汤烧沸，出锅倒入大砂锅里，然后调入盐、味精、鸡精和白糖，用小火烧至成熟时，下入白萝卜块烧熟，即可离火待用。 糖醋菊花鱼  原料：草鱼、色拉油、盐、糖、番茄沙司、白醋、水、水淀粉 做法： 1. 将草鱼去腮去内脏后洗净并沥干水分，从鱼头根部下刀，将鱼身两侧的肉完整的片下来，分别去除鱼刺、鱼腩和鱼鳍，使之成为两片带皮净肉，斜刀片出0.5cm厚的鱼片，但不要切断鱼皮，使每片之间都有鱼皮相连，3-4片鱼片为一组，将鱼皮切断 2. 在每组鱼片上纵向下刀，将鱼片切成条状，鱼肉部分分开，鱼皮处相连，将打好花刀的鱼肉放入容器中，加入少许葱姜水、料酒、盐及胡椒粉抓匀腌制10分钟后捞出 3. 将腌好的鱼肉均匀的拍上玉米淀粉，将处理好的鱼肉从鱼皮处卷成菊花状，锅中倒油，油温约七成热时放入整好型的菊花鱼进行炸制。炸制金黄后捞出控油并摆盘，不粘锅中放入6汤匙水+5汤匙番茄沙司炒匀 4. 之后依次放入3克盐、三汤匙白糖、三汤匙白醋及一汤匙水淀粉。每放入一种调料都要马上炒制均匀，在锅内淋一汤匙热油，搅拌均匀后关火出锅，将酱汁淋在炸好的鱼上即可 肉汁小土豆  原料：带皮小土豆450克 A料（猪五花肉200克、二汤1000毫升、盐15克、味精5克） B料（鲍鱼汁25克、美极酱油10毫升、鸡粉5克） 花生油30毫升 制法： 1.把带皮小土豆加A料先煮熟，捞出稍晾，用手掌轻压破口，剥皮后入锅加原汤150毫升，待加入B料烧至汁干时，出锅。 2.取平底锅上火，放花生油烧热，下土豆煎至两面色黄时，起锅盛入烧烫的砂煲，撒上葱花即成。 白菜肉丸虾子面  搜图 编辑 做法 1、白菜洗干净，用刀切成丝，这样更容易消化，对孩子肠胃好。 2，把清水和丸子，胡椒粉酱油，猪油放进锅内煮沸1分钟。 3、放进白菜丝，用筷子拌匀下去，喜欢软的可以多煮会儿，软软的白菜丝孩子更喜欢。 4、再放进虾子面，用筷子拌匀，这时候香味都出来了，特开胃。5、大概煮2分钟，喷香好吃的早餐就准备好了。
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