作为中国八大菜系之一，为何它没有列入中国四大名菜？原来如此

中国的四大菜系川鲁粤苏的产生有着悠久的历史，并且影响周边很多地区，一个菜系的形成受很多因素的影响，并各自有着自己浓郁的特色。说起八大菜系，我们都很熟悉，但是为什么湘菜没被选入到四大菜系之一呢？

第1种就是精致程度了，大家都知道，湘菜主打的是味道和口感，但是对于外观方面没有做的那么精致，所以很多人都是认为不好拿出手了，也是没有什么代表性了！简而言之，就是没什么特色了。

第2种从调味的角度来看，湘菜的调味与川菜类似，都细化吃辣，虽与四川的麻辣不同，湘菜更喜欢鲜辣、香辣，但从味型的变化来讲，湘菜不如川菜。如果要是换换口味的，可能会有不一样的效果。

说实话，湘菜没在全国各地普及，川菜跟粤菜才是当之无愧，川菜全国那条街没有，粤菜那个高档饭店没有，总的来说，还是我国的四大菜系影响力更大一些的，而且更重要的是都具有代表性。