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传统意义上的茶树，应该是指植物学上的山茶科山茶属，学名为[Camellia Sinensis.(L.)O.Ktze]的植物。采制其嫩芽、嫩叶、嫩茎，经不同加工工艺制作而成，沸水冲泡成茶。 而如今市面上这么多叫带有“茶”字的，并不是所有的都是真正意义上的茶哦！这些“茶”与真正的茶是完全不同的植物种属，可以说没有一点亲缘关系。它们虽不是茶，但又不能称为假茶，其真正的含义是把这些植物叶或茎叶加工成干样后当茶泡饮。因此，这些非茶制品在广义上便成了茶家族中的“成员”。 小茶今天为大家细数5种常见的“非茶之茶”，以后可不要再被名字给误导了，要知道此茶非彼茶哦！ 苦荞茶 苦荞茶 大家经常喝的苦荞茶，并非传统意义上的茶绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等，严格来说是一种炒米，它是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。 老荫茶 老荫茶 “一分钱随便喝”的纸招牌，一大缸老荫茶，随处可见的小茶摊摊儿，是上世纪七八十年代的山城记忆。老荫茶是一种树叶，并不是正规的茶叶，在川西一带较多，叶子比一般茶叶厚、大，工序上采用经摊青、杀青、揉捻、干燥等步骤制成，再用类似茶冲泡或煮的方式，沸煮后，茶汁变成了红褐色，却能生津解渴。 菊花茶 菊花茶 菊花茶，是一种以菊花为原料制成的花草茶。菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成，菊花茶的得名是因为它于茶叶的冲泡方式相同。其实细分起来，它算是“非茶之茶”的一种，与茶不同的是，菊花药性更为明显。现在您到中药铺买不到茶叶，却是可以找到菊花，虽然药力不大，但仍算是药材中的一员。类似的还有玫瑰花茶、金银花茶、桂花茶等。 苦丁茶 苦丁茶 记得小时候，每次上火口干、耳鸣耳痛，妈妈都会泡上一杯苦丁茶，喝个几次，就“茶到病除”了。时隔多年，苦丁茶先苦后甘的滋味和神奇的效果还一直萦绕在脑海里。苦丁茶有疏肝清热、降压、调脂、降糖的作用,颇受人们的喜爱。但是严格意义上来说，苦丁茶是药而不是茶，真正的茶叶应是从山茶科、山茶属植物采摘的鲜叶加工而成的，而苦丁茶在分类上属于冬青科冬青属苦丁茶冬青种，科属并不同。 虽然苦丁茶的加工经历了凋萎、杀青、揉捻、干燥等工序，有“茶”之名也有“茶”之形，但却不能算入传统的六大茶类。 凉茶 凉茶 几年前一句家喻户晓的“怕上火喝王老吉”，让凉茶走进了大众视野。凉茶是广东特色饮料，具有丰富显著的保健功效，既可以清热解毒、生津止渴，又可以健脾开胃、消食化滞。说到凉茶，很多茶友都会望文生义，以为凉茶就是冰凉的茶。如果你是这样想的，那么你就被凉茶名字背后隐藏的谎言骗了！ 因为凉茶不是茶，也不冰凉。凉茶的原料主要是水和中草药，跟茶没有半点关系。且凉茶中的“凉”指的是中草药的药性寒凉，而不是饮品的温度。 |
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