【原】南昌最有名的糕点叫夹沙糕，最有名的桥叫彭家桥！

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主编：红衫倩影

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一、夹石糕的由来

如果你是一名外地人，也许当你初入南昌的时候，一定有听过说这样的一种糕点，叫作：“夹沙糕”。

话说，曾经有一个外地吃货，听到南昌两个人对话，听到有叫：“夹沙糕”的，就跑到糕点店去问老板：“夹沙糕多少钱一斤？老板就当场蒙逼了！

小伙子，来了南昌，一定要懂得南昌方言，不然，你会死得好惨！用南昌方言，夹沙糕的由来是这样的：

“夹沙糕”是一个典型的南昌方言词汇，也可称作“夹石糕”、“夹生糕”、“夹石膏”，或者简称为“夹”，用来比喻性情乖僻，心理扭曲，说话办事不合情理，特惹别人嫌的人，而且多指女人。其意思和其他的方言中的“十三点”、“三八”、“八婆”类似，是骂人的话。

骂人不一定要用污言秽语，用“夹沙糕”骂人虽然不带脏字，但“杀伤力”却不小，对女人而言，被骂作“夹沙糕”，几近于是受“恶毒攻击”了。 

“夹沙糕”这个词怎么来的呢？说起来，这个词还真是源远流长。这倒不是说它历史的久远，它的历史不长，在南昌话中出现最多不过几十年的时间。讲它“源远”，是因为它起源于距南昌几千里之遥的东北，起源于和赣语似乎毫不相干的满语；讲它“流长”，是因为它由北至南经历了长期辗转流传，不断异化演变。  

也许你会觉得我说得太没谱了吧？“夹沙糕”是南昌地道的“土特产”，如何能与满语扯得上边？若论“萨其玛”还差不多，它倒是从满语来的，但“夹沙糕”可不像“萨其玛”一样是可食的糕点呀？  

且听在下慢慢道来，然后自己判定一下这说法是否有道理。 

满语中有一个词，其音为gese，意思是特殊、与众不同。用它来形容人时，一般指人的性情古怪特别，心理性格有缺陷，待人接物差劲，人缘儿不好。  

这种不讨人喜欢的人，不独满族中有，汉族中也有。而汉语中缺乏专门形容这种性格的词，单用“怪僻”、“尖钻”、“别扭”来形容都不准确妥帖。与满人接触较多的东北、天津、北京等地的汉人干脆借用满语gese来形容这种性格，直接就念成gese

口头上gese、gese讲多了，成为常用词，有时难免要使用于书面。满语的gese写成汉字怎么写呢？照着音写呗，于是有的写成“格色”，有的写成“各色”，有的写成“格涩”，还有的简写成“格”。尽管是音译，不能讲谁对谁不对，但也有翻译得高明不高明之分。显然，译成“格涩”，是很高明的译法，符合翻译界追求的“信达雅”的标准。“格”字有阻碍、阻隔之意，“涩”字有滞涩、酸涩之意，均蕴涵gese的词义。翻译成“格色”、“各色”就略逊一筹，因为gese的词义完全不关“色”的什么事。所以，通行的是“格涩”一词，并收入了《现代汉语词典》。在文学作品中也时有出现，如长篇小说《人情》中有“我瞧你这人挺实称,所以想给你提个醒,子清他们这家子人的底细我最清楚不过了,一句话:格涩。你那老婆婆全村出了名的刁,见了凡人不接语,出口就歪人。”曹禺的话剧《日出》中的对白也出现过“格涩”一词。  

“格涩”从满语而来，这不是我的猜测，上网输入“格涩”搜索一下，立即可以得到许多材料证实。 

满语的gese 由北向南逐渐流传，在南京一带也使用来。同样由于有音无字，南京人也进行了音译，不过将该词翻译成了另外一个版本——“夹生”。在南京方言中，“夹生”与“格涩”同音。南京话形容人“夹生”和天津话形容人“格涩”是完全相同的意思。南京人将该词翻译成“夹生”，也翻译得很出色。“夹生”的人，非傻非蠢但又不通情理，非狡非诈但又不可与交。这种人虽不可恨，但却可嫌。如同半生半熟之物，虽不足弃，但又难以下咽?　

“gese ”成为“夹生”之后，继续向南流传到湖北、湖南、江西一带，在这些地区的方言中，“夹生”或者“夹”都在口语中使用，词义保持着和“格涩”一致。  

“夹生”流传到南昌，又进行了一点演变。“夹生”、“格涩”都是作为形容词使用，例如：这个人太夹生、这个人有些格涩。如果要给有“夹生”毛病的人一种特征性代称，那就要将“夹生”变成名词才行。怎么将形容词改造成名词呢？“傻”是形容词，加上“瓜”就变成了名词“傻瓜”；“苯”是形容词，加上“蛋”就变成了名词“笨蛋”。南昌人可能就是沿着这个思路，在“夹生”后面加上一个“糕”，将“夹生”变成了名词“夹生糕”。其后由于口头使用时读音上的差异，又异化成了“夹沙糕”、“夹石糕”之类。  

可见，说“夹沙糕”源远流长，并非虚言。以北陲满族的“gese”为原料，在京津加工成汉族品牌的“格涩”，再经南京调制成带南方风味的“夹生”，历尽“八千里路云和月”的寒凝暑蒸，终于在南昌酿成一块涩口硌牙的“夹沙糕”。

二、彭家桥的由来

来到南昌，做为外地人的你，是不是经常听到”彭家桥“？告诉你，这不是南昌最有名的什么桥，也不是什么状元桥，更不是什么景区景点。尤其你听到一句：”彭家桥倒了墙“，你肯定更不知道是什么意思。所以，当有南昌同事或是同学说请你去彭家桥去玩的时候，你就要知道你要被耍了。

话说，南昌彭家桥其实就是有一家精神病医院，而且这家医院是公立的，并且很权威。所以，一般看到你同学发疯的时候，就会说请他去那里玩。

南昌人都知道的一句话是：”彭家桥倒了墙，我从彭家桥跑出来……“

“彭家桥倒了墙”，这句话是南昌独有的方言，外地人很难从字面上来理解意思。这句话出现于上世纪五十年代末，原来经常有人说，近年来很难再听到有人说了。

“彭家桥倒了墙”，说白了，就是“你是神经病”。可以是开玩笑，也可以是骂人。

现在洪都中大道和北京西路相交地带，过去的南昌人把它叫做“彭家桥”。历史上这里曾经有一座桥，因为旁边是彭姓的村落，所以人们称之为“彭家桥”。远在上世纪五十年代之初，“顺化门外”（即八一大道以东。著名的“顺外村”因此得名。）都是农村，属于“郊区”（今青山湖区）管辖。创建于1956年的“江西省精神病院”选址在“彭家桥”，因为需要远离喧嚣的城区。

“彭家桥倒了墙”是隐晦的说法，通俗说，就是“乖了弯”笑话（或者是骂）别人。如果一定要明明白白地解释，就是“地处彭家桥的江西省精神病院的围墙倒了，所以，你这个神经病就逃跑出来了。”南昌人普遍有一个错误的认识，认为在精神病院住院的就是神经病。

实际上，南昌人常说的“神经病”，并不是医学上所说的“精神病”。南昌人常常把那些说话、做事不符合常理的人，称之为“神经病”。

据清代《南昌县志》记载：彭家桥古已有之，地处南昌县嵩安东乡五十八都。

1928年南昌的城墙城门全部拆除。原来的“顺化门”就在今天的“邮电大楼”和丽华广场之间。“顺化门”外是狭窄的金盘路，联通城区。现在的八一广场和省政府一带，在清朝以前是军队的兵营和操练场。除此之外，都是辽阔的农村，“彭家桥”、“谢家村”一直向东到“罗家集”“谢埠”。

一直到上世纪改革开放之前，彭家桥一带都是辽阔的田野，良田成片，湖塘星布，沟渠纵横。如今还有彭姓居民群居的街道。

新中国成立以后第一任江西省省长邵式平决策：南昌市的发展方向是向东向南扩展。江西省人民政府大院、江西省建筑公司（建工集团）、江西师范学院（今江西师大）、师院附中、江西大学、江西工学院（现在两所大学合并为南昌大学）以及江西精神病院都是上世纪五十年代建立起来的。这是南昌迅速发展的第一个高峰时期，本是农村的“彭家桥”地区因此率先划入南昌城区，隶属于南昌市东湖区人民政府管辖。

改革开放以后，彭家桥地区迎来了迅速发展的第二个高峰时期。今天的“彭家桥”已经成为南昌市非常繁华的一部分，再也看不到一点点农村的痕迹了。“彭家桥”的发展，见证了南昌解放以来不同时期的发展历程。

“彭家桥” 也南昌人 代指 神经病院的意思、 因为那曾经有神经病院、所以南昌人骂神经病 常以 “彭家桥跑出来的”代指...............

南昌还有句老话“彭家桥倒墙了” 如果有人这么跟你说 千万别以为他在说什么新闻、 要知道此时他是暗指 你是神经病、 彭家桥指精神病、而那倒墙了........就是说你是那跑出来........　彭家桥街道位于江西省南昌市东湖区东面，东以洪都北大道和青山湖西岸为界，与青山湖区塘山镇相邻，南以北街道一角