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螃蟹咏（薛宝钗） 曹雪芹《红楼梦》 桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。 眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。 酒未涤腥还用菊，性防积冷定须姜。 于今落釜成何益？月浦空余禾黍香。 有一幅照片，说的是二三十年代的上海穷人，只能靠啃阳澄湖大闸蟹勉强度日。说得人好羡慕，想一想现在阳澄湖大闸蟹那么贵，还不一定买到真的。
其实，这是源于时代的变化。过去农村穷人吃的红薯、玉米、苦菜……现在都端上了城里大饭店的餐桌，美其名曰“五谷丰登”。过去穷的时候，首要的追求是吃饭——后遗症留到现在，如果您请我吃饭，哪怕山珍海味，哪怕满汉全席，最后没有一口米饭，总觉得没有吃饱。就如有些北方兄弟最后要吃一碗面条或者半个馒头一样。 思想可以忘本，肉体可能背叛，只有胃总是忠实地牢记着过去。 我不喜欢，也不会吃螃蟹，没有其他原因，因为小时候没吃过这玩意儿。非常羡慕江浙人，特别是上海人，用钳子、镊子、锤子……一堆见也没有见过的工具，细细地挑尽每一点蟹肉，然后把它一点点送进嘴里，那才叫品位，那才叫优雅，那才叫“老克勒”。皖西南的山区也不是没有螃蟹，河沟里、水田里，螃蟹还是常见的，小的，一粒扣子那么大。大的，接近小孩子的一个手掌。翻开一块块水里的石头，或用细棍子掏掏水边的小洞，就会看到这些长着一对大钳子的八脚动物。小心翼翼抓住，用细绳子系住一条腿，玩死拉倒。没有人想要去吃它。
彼时，看到书上鲁迅先生说，第一个吃螃蟹的人是英雄。没有这个生活经验，不懂。 后来知道，吃螃蟹不但可以满足食欲，也是很有诗意的。除了菊花、生姜、黄酒这些讲究，诗歌原本也是不可少的。贾宝玉、林黛玉、薛宝钗，大观园里这一帮幸福的人——天天风花雪月、吟诗作词，不用上班，不用操心柴米油盐——赏完菊花桂花之后，开始吃蟹，拿螃蟹作诗。贾宝玉挑的头，先写了一首： 螃蟹咏（贾宝玉） 曹雪芹《红楼梦》 持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。 饕餮王孙应有酒，横行公子竟无肠。 脐间积冷谗忘忌，指上沾腥洗尚香。 原为世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。 这位贾公子还真有才，比鲁迅文学奖获得者不知道强了千百倍。所以不免有些洋洋自得，但不幸的是，强中自有强中手。黛玉笑他“这样的诗，一时要一百首也有”，随手写了一首： 螃蟹咏（林黛玉） 曹雪芹《红楼梦》 铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。 螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。 多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。 对兹佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。 （菊、姜、酒，高雅人吃蟹的必备佐料） 大观园中，黛玉最有才，但这首与贾宝玉也就同一水平，高不到哪里去。难怪她自己都不满意，写好就撕了。接着薛宝钗出场，立马把大家震呆了。就是本文题头那首诗。 先解释几个词。霭，云气，这里指桂花香气。长安涎口，京都里的馋嘴。佳节吃蟹是富贵人家的习好，所以以长安为说。“眼前道路无经纬”，蟹横行，所以不管眼前的道路是直是横。“皮里春秋空黑黄”，蟹膏有黄的黑的不同颜色。“皮里春秋”是成语，说的是有些人心机诡深，而不动声色。又叫“皮里阳秋”。空黑黄，花样再多也徒劳，最后还是被人吃掉。落釜，放在锅子里去煮。月浦，有月光的水边，指蟹原来生长处。禾黍香，指稻梁的香味。
“眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄”，太有讽刺意味了！古往今来，这样衣冠楚楚、道貌岸然的掮客、赌棍、流氓还少吗？心怀叵测，横行一时，结果都是机关算尽。“于今落釜成何益？月浦空余禾黍香”。 大观园的男男女女，比这奖那奖的评委有见识多了，大家拍案叫绝：“这方是食蟹的绝唱！”连贾宝玉也说：“骂得通快！我的诗也该烧了。” 唉，现在真假阳澄湖大闸蟹横行，吃的人不少，没有听说过谁写出一两首像样的诗来。单从这一点看，真是今不如昔。
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