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自助炸串店,同济深夜食堂

 贺兰山民图书馆 2019-12-10
是学校门口的味道!

 · 同济学生的深夜食堂 · 
杨浦区密云路上有一家炸串店,开了20多年,从街边小推车做到门店,搬过好几次家,是同济学生的深夜食堂,老板是一对老夫妻。
店内卖的是各式各样的炸串,选择种类很丰富,口味就和学校门口的一样!

/进门靠自助/

但店里只有阿姨爷叔,还有另一个阿姨在帮忙,人多起来的时候只能自己拿扑克牌排号,吃什么也是自己拿本子写好。

 · 这些东西来了必须点 · 
/香酥鸡/
香酥鸡是店里的招牌,也是每一个客人必点的,搭配了一碗店里秘制的酱汁。13元一份,外酥里嫩口感还很湿润。
锅内油热以后,称好重量的香酥鸡放下去不用一会就炸好了。原味吃、蘸酱汁都很好吃,也可以自己撒一些辣椒粉在上面。
/馄饨皮/


馄饨皮也是店里呼声很高的一个,炸得十分酥脆,并没有想象中的油,一定要蘸着搭配的酱汁吃哦,这样味道会更好!

/小肉/
小肉是提前腌制过的,肉质很嫩,口感是甜甜的,5元一份12串。

/猪肝/
猪肝算是挺让我们惊艳的一个小串,油炸过后都不太吃得出来了,还以为是什么肉类,味道不腥哦~

 · 这几样,有人爱有人恨 · 

/金针菇/
油炸金针菇是店里争议最大的,很多人觉得味道很好,另一部分人觉得实在是太吸油了...
油炸之前会先裹一遍面糊,平时潘经理是很爱吃金针菇的,但这个金针菇串,简直就像吃了一口油...
/年糕片/


年糕片是爷叔每天提前切好的,炸好后会舀一勺酱汁拌匀,因为切片很薄,所以口感一半脆一半糯。
/海带结/
海带结经过油炸后,会直接蘸一下酱汁上桌,口感还是脆脆的,不过不喜欢吃海带的朋友可能就不太喜欢这个味道了。

/还有这些可以点/
里脊肉、羊肉牛肉串、烤肠、各类蔬菜...店里的炸小串种类还是挺丰富的,如果觉得口味不够,可以给爷叔多要一碗酱汁或是自己撒孜然、辣椒粉哦。
 · 一直营业到凌晨 · 
阿姨小肉摊的营业时间从下午一直到凌晨,一般晚上时候的生意最好,大家都来来这吃宵夜,点些小串,喝点啤酒,夏天时候人更多。

爷叔告诉我们,他是江苏扬州人,做这个小肉摊已经20多年了,搬过几次老客人们也一直跟着,有时候忙起来要早上5、6点才能收拾好回家。

=今日花絮=
小时候零花钱不多,总是觉得吃不过瘾,现在终于可以自由支配金钱了。“老板,菜单上的各来一份”!
 吃 饭 公 告 
1、阿姨爷叔打烊的时间都比较晚,所以第二天开门营业的时间不是那么准时哦,如果到了可以打电话给爷叔。
2、冬天了小串都凉得很快,所以要趁热吃口感才好。
 吃 饭 留 言 板 

曾经的小学门口,你最爱的是什么?

作者 | 潘经理
摄影 | 修理工老王
设计 | 通马桶不热

 本 期 推 荐 

阿姨小肉摊

推荐菜

香酥鸡、馄饨皮

小肉

人 均

32元左右

地 址

杨浦区密云路540号

营业时间

周一至周五 15:00-02:00

周六至周日 14:30-02:00

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