冬天进补,当然要大口吃肉才过瘾,而众多的肉类,我家吃得比较多的则是鸡肉,鸡肉比其它荤食肉质都要鲜嫩一些,同时营养也是一点不差,吃起来还是蛮划算的,而且现在各种肉类的售价都很贵,实话说也就鸡肉还算便宜了,咱这种普通家庭,怎么想都是吃鸡肉比较实在一些。 鸡肉做法有很多,其中比较营养的应该是炖汤与清蒸,今天咱来说说后面这种。蒸能够将食材鲜嫩最大程度地保留,简单的蒸一下,鸡肉就会嫩滑美味,然后咱们再搭配点香菇,菜品的口味就会上升到巅峰。 下面要与大家进行分享的菜品,名为香菇蒸滑鸡,做起来其实还蛮简单的,鸡肉加上配料腌制,这样吃着就会更香更入味,然后加生粉则是可以让它变得更加嫩滑,具体步骤就在下方,感兴趣就随我一起看看吧。 【香菇蒸滑鸡】 准备食材:鸡半只、香菇适量、生姜适量、葱花少许、香油少许、一勺生抽、一勺料酒、一小勺糖、一小勺盐、生粉适量、胡椒粉适量 制作步骤: 1、香菇提前泡发切小片待用,生姜的话则是清洗切丝,鸡肉咱洗干净,然后切块装盘待用。 2、往鸡肉中加入姜丝、生抽、料酒、白糖、食盐、胡椒,一起抓匀腌制,然后再放入生粉抓匀,这样无论是味道还是口感,都会是非常优秀的,最后咱放入香菇丝与适量香油,再次搅匀静置半小时。 3、起锅烧水,食材的话装盘,然后等水煮开之后,咱放鸡肉上锅隔水蒸煮,大概是20分钟左右,这款菜品的制作就算是完成了,贼好吃。 |
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