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都说做餐饮味道为王，但是如今在餐饮行业竞争越来越激烈的情况下，顾客的注意力也越来越分散，光靠口味是远远不行的。口味再好，也是需要营销来推动。正所谓，酒香还怕巷子深。心理学研究表明，人们在对某人某事做出判断时，易受第一印象或第一信息支配。如果让顾客办理会员卡，一次性充值成千上万，顾客当然难以接受。 本次分享一种通用的“ 连环充值技术”，可以快速提高这类店面的业绩，经过实测，般使用这套技术的店面，30天内业绩至少可以增长一倍以上。这套连环充值技术，分成3个步骤，顺序绝对不能错。现在为你分享操作步骤，然后再分析其中的奥妙！ 一、办卡成为会员 当客户进店坐下来，点餐之后，一般有5-10分钟的无聊时间。这时，我们的店员上前去跟客户说:先生我们现在正在搞会员优惠办卡活动，您只需支付500元，成为我们的会员，就可以获得3大好处: 1、送您网上商城都有在售的598元智能手环一个； 2、赠送500元消费额度，无门槛任意在本店消费； 3、再赠送500元消费券，每次消费可以减免50元。 一般的客户听完之后，超过8成以上的人，会直接掏500元，成为会员。因为这500元包含的价值太大了。您感觉是不是啊! 二、鼓励充值 当客户吃完饭，买单结算时，我们的店员马上开始追加一套话术，鼓励客户充值。假设客户本应支付的金额是300元，我们的店员会说:“先生，您这顿餐应支付300元，我们现在周年庆做活动，按9折算,您只需支付270元。同时，因您会员卡上有300元额度，本次可以抵扣30元，所以，您实际只需支付240元。还要恭喜您的是，今天我们饭店有一个特殊的奖励政策，如果您的会员卡上额度达到1000元的话，也就是说如果您现在马上充值700元的话，本餐就可以免单，相当于这一餐就不用花钱了。 八成的过客，通常都很难抗拒这样的诱惑，都会感觉自己占了便宜，超过50%以上的人会马上会再充值700元，以便让自己的会员卡额度达到1000元，从而本餐饭不用再花钱了，相当于节省了240元。 三、每月发消息，鼓励消费 客户离开后，要每月至少发一次短信或者微信问候，通过赠品的模式，鼓励客户来消费，同时，过一段时间，当客户卡内余额低于500元时，一定要鼓励客户充值。 比如这样说:“先生， 我们老板为庆祝本店开业3周年，所以实行充6999送6999元的著名品牌的电冰箱一台，再送6999元无门槛现金消费券，而且免费吃美蛙1年，1年只有一次机会，您千万不要过。 通过这样的方法，就可以多次成交客户，让每一个客户的价值都得以全部的利用。 特别提示 1、想要这个方法效果更好发挥，就需要不断变换充值的奖励政策，从而鼓励客户持续不断的提前充值。这样餐饮店不但可以留住老客户，而且可以让现金流快速倍增! 2、通过上面案例的讲解，大家一定记得这三个步骤，顺序不能错、主次不能颠倒。每个步骤，都是在为下一个步骤做准备。这就需要预先进行一个系统的设计。 其实，本次分享的案例，这是第二大步骤，是顾客到店后的会员引导步骤。到店后，再进行第二步，截流。 |
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