美食 | 米饭这样做，好吃到连碗都舔干净！

鱿鱼拌饭

鱿鱼、青椒、胡萝卜

油、白糖、酱油、盐

1、超市中买两头鲜鱿鱼，收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。

2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。

3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯。蒜切末。

4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少量，只为了上色）、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水。

5、盛盘。跟米饭拌在一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。

6、煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌，就好啦！

韩式拌饭

葱丝、胡萝卜丝

猪精肉丝、鸡蛋、桔梗

蕨菜（山野菜）、菠菜

干明太鱼丝、米醋

酱油、红油、辣椒酱

1、先将葱丝、胡萝卜丝炒到香气浓郁。肉丝用酱油略渍、炒熟。桔梗、蕨菜、菠菜按咸鲜辣口味为主。明太鱼丝入油锅炸至八分酥。加糖醋、红油拌好。

2、将焖好的米饭打散装入平底直沿的韩式碗（如家有石锅更好），因小饭碗不适合拌饭。将以上菜肴按颜色铺在白米饭上，撒上肉丝。将鸡蛋煎一面6到7分熟，放于菜上。辣椒酱按各自口味拌取。

3、吃时将鸡蛋弄碎让蛋黄和菜饭拌匀。

南瓜拌饭

南瓜1片、米50克

白菜叶1片、食盐

食油、高汤

1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。

2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。

全州拌饭

米饭、蕨菜、南瓜

青椒、蘑菇、牛肉

菠菜、黄豆芽、鸡蛋

香油、辣椒酱

1、 将南瓜洗净切成片，青椒洗净切成丝，菠菜洗净用开水焯一下，蕨菜洗净，牛肉切成丝，鸡蛋弃清留黄。

2、 坐锅点火放油，油热放入南瓜炒熟倒入器皿中。

3、 锅内留余油，油热倒入青椒、蘑菇翻炒几下出锅倒入器皿中。

4、 将山野菜、菠菜、南瓜、蘑菇、豆芽、蕨菜、牛肉丝、鸡蛋、辣椒酱、香油拌匀即食。

黑胡椒里脊拌饭

猪里脊肉、沙拉素菜

鸡蛋、米饭、黑胡椒

1、将里脊肉（或猪排）有刀背敲松，然后切小方块。加入生粉，一小勺酒，盐少许。拌均匀。起油锅，慢慢炸至7分熟。将多余的油倒出，放入两勺子酱油小半碗水，直至收干。放一旁备用。

2、将素菜切小，不用很整齐，随便切一下就可以，在锅子里放少许油，油8成热的时候，放入切好的素菜。翻炒几下，倒入准备好的米饭，加入半碗水。炒均匀。稍稍收干，加入小半勺子黑胡椒，少许盐。起锅。

3、把弄好的猪里脊肉和素菜拌好的米饭一起装到碗里即可。

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