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新关仔角夜市分为华人区和马来区。整个夜市还是很热闹的，尤其是华人区，游客市民学生混杂，马来人、华人、印度人融为一体，许多美食叫法跟国内一样，但口味却有很大差别。  潮州煎蕊并不是来自潮州，而是改良自印尼和印度，是槟城有名的甜品。绿色的是香草斑斓叶糯米粉条，熬得绵密的红豆，白色的椰奶和褐色的椰糖。口味有甜又有咸，这种甜品在冬天也只有槟城才不会感到冰冷了。 亚参叻沙，同样是辣与不辣各点一碗，然后大家一起吃。来槟城几乎不能错过的一道美味，用鱼熬制的汤，属于酸辣汤底。搭配米线，亚参膏、黄瓜、红辣椒和洋葱、生菜等，同样是辣味的好吃呀。  福建虾面，最初的想法就是想对比厦门虾面有何不同，它们的汤底是猪骨、虾头和虾壳一起熬制，鲜甜味美。最后，鸡蛋、虾仁、瘦肉、鱼丸和爆香葱头盖顶，汤色也很好看，还是蛮推荐的。 红豆冰，在刨冰中加入红豆、芋头、玉米粒还有啫喱等配料，有的还会撒上花生沫，或者加一球冰淇淋，色彩鲜明，口感香甜，真是消暑良品呀。 豆腐花，浇上黑糖水的豆花还是第一次见，小小一碗看上去像是倒了一层酱油，味道清甜，软软滑滑，入口即化。 炒粿条，永安粿条汤很出名，但槟城的炒粿条更是特色。扁扁长长的面条，拌有虾仁、鸡蛋和豆芽，再用酱油和辣酱调料，夹起来要断不断，吃起来满嘴留香。我们点的是不辣和辣的各一份，结果证明还是辣的带劲。 啰吔，简单地说，就是凉拌水果。有黄瓜、芭乐和大头菜，还有油条和粉条，加入糖、虾酱和青椒汁搅拌，最后撒上花生沫。蘸上酱汁很好入口，咬起来甜甜脆脆，分量不多，价格不贵，可以一次性吃完的那种。  海南鸡饭，吃了那么多面，品尝了好几种煎蕊，特别去要了份海南鸡饭，结果没有预期的好。或许没有找对家吧，只能留待下次再去开吃了。 时间有限，胃口有度，大家去槟城还品尝到哪些想一吃再吃的美味，欢迎多多推荐，如今这么方便快捷，不去几次岂不可惜了。 |
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