kieojk / 园艺 / 酵素,花生麸,泥土,种菜

0 0

   

酵素,花生麸,泥土,种菜

2019-12-11  kieojk


——广州阳台种菜践行者黄萍专访——

[编者按]在这个时代,吃上健康的蔬菜,已经成为越来越多城市人群的心愿;拥有自己的一块地,更是追求健康的城市人的梦想;中国的饮食文化可谓渊博,除了舌尖上的中国之外,还有很多人对健康、美味有着自己的原则和追求,他们是“慢食运动”的响应者,只吃当地土生土长的食物,只选优良的好食材,按当地风土习惯种植食物。

我们祖先自古就有食物是最好的药物的理念,千百年来,我们的祖先就会很好地运用食物来照顾自己和家人的健康。今天我们给大家分享的《你的食物花园——阳台种菜》就是让我们有一个机会跟祖先链接、跟自然连接,就是给我们有一个不一样的选择,因为健康与疾病都是我们的选择的结果。

今天的主人公是一个广州城里的大妈,很热忱很执著地推广环保酵素,特别是在用环保酵素种植上,非常的用心,她在一个小小的阳台,用爱种出自给自足的蔬菜,不仅够自家吃,还经常送邻居、朋友,在我们采访过的几位华南农业大学的教授也曾去她家参观,非常认可她的方法。

这个故事,不仅让我们学会自己在阳台上种菜,更大的意义是让大众对农业有一个思考:农业的本质是什么?到底谁来做农业?农业是为了提供人类安全的食物,还是它是一个产业,要让它产生更大的商业价值(挣钱)?

说到有机种植,大家首先会想到有机农场和农村。

说到有机蔬菜,一定会到处寻找这样的菜园子或有机店。尤其是住在大城市的“家庭主厨”们,为了餐桌上的健康,走遍了大街小巷,寻遍了网络,只为了吃上放心的蔬菜。

但,你知道吗?在城市里,一个小小的阳台,就能种出让整个家庭自给自足的蔬菜,而且,是完全不用化肥农药的酵素有机蔬菜。

这怎么可能?来自广州的阳台种菜达人黄萍,就这样做到了,她家阳台上的蔬菜,自己家都吃不完,要分享给别人,她现在更被邀请到某学校做农耕专业老师。

这次的访谈,关于蔬菜需要的泥土养分、阳光雨露,还有虫害杂草等的处理方法,黄萍学长都毫无保留地分享给我们。

说到有机种植,大家首先会想到有机农场和农村。

说到有机蔬菜,一定会到处寻找这样的菜园子或有机店。尤其是住在大城市的“家庭主厨”们,为了餐桌上的健康,走遍了大街小巷,寻遍了网络,只为了吃上放心的蔬菜。

但,你知道吗?在城市里,一个小小的阳台,就能种出让整个家庭自给自足的蔬菜,而且,是完全不用化肥农药的酵素有机蔬菜。

这怎么可能?来自广州的阳台种菜达人黄萍,就这样做到了,她家阳台上的蔬菜,自己家都吃不完,要分享给别人,她现在更被邀请到某学校做农耕专业老师。

这次的访谈,关于蔬菜需要的泥土养分、阳光雨露,还有虫害杂草等的处理方法,黄萍学长都毫无保留地分享给我们。

◆◆泥土的处理◆◆           

种菜,首先要有泥土。

很多人觉得,阳台种的蔬菜之所以长得不好,因为泥土不够,养分也就不够,即使是买回来时很肥沃的有机土,种一两次蔬菜后也没有肥力了,换土更是一件麻烦事。

萍姐家的阳台没有买过土,用的土都是从别的地方拉回来的,有些是那些空地或外面路边的,还有一些是过年的时候拣回来的。

但这又不是种菜用的泥土,因为萍姐的土,是要“养”过才使用的,萍姐用养过的土,仅仅需要3-5cm的厚度,就能为蔬菜提供足够的养分。而养土的材料,仅仅是随机捡回来的泥土,环保酵素和花生麸。

 泥土的准备步骤:

1.从外面带回来的泥土:随意的泥土,不用特意买(在城里可以捡别人种花丢掉的土,或是其它各种可以捡到的土都可以)

2.泥土里倒上环保酵素原液(稀释50-500倍也可以),这里没有严格的比例,让土充分湿透就可以

3.摊开湿透以后的酵素土,在一周内,保持每天淋清水保持土的潮湿,下雨天不用淋清水。一周后土干了就可以种菜。

4.如果想让土更肥沃,就适当拌上一些花生麸(大约10斤土拌入2两打碎的花生麸,泥土未干之前拌匀)一周(4-7天均可)后晒干(或自然晾干)即可种菜了。

5.用晒干的酵素土,拌上花生麸,比例大概是5:1,即5份土和1份花生麸搅拌在一起(简称花生麸酵素土)

6.底层先铺上一层树叶(厚度随意,树叶越厚,土层就可以薄一点)

7.将花生麸酵素土铺开在树叶上,3-5cm的厚度就可以,4-7天之后就直接种上东西

8.在蔬菜收成后,处理方法一:可以用花生麸和酵素水重新拌匀,一周后就可以再种菜,这个过程不用密封发酵。处理方法二:旧的泥土连同底层的树叶移走,再铺上新鲜的树叶和花生麸酵素土,重复6-7的步骤,就能在同一地方循环种菜。

9.移走的树叶和使用过的土,可以拌在一起晒干,再用酵素原液把它淋湿,拌上花生麸,发酵一个星期后就能铺开来再种菜,这个过程不需要密封发酵的。


萍姐温馨提示:

环保酵素里面有很多的微生物,也有很多微生物的代谢物、各种酶、生物活性物质,这些东西对作物的根系有促进作用,帮助作物根系吸收土壤里面的营养,比一般的化肥要好。

泥土要晒一晒,经过太阳晒过的土,就有光合作用。另外,种过一次蔬菜的土需要更换,如果不更换,用原来的土直接种,不是不长,蔬菜也能长,但是时间慢,也不容易长,就是原来的菜把好的营养都吸收掉了。只要加上一些酵素和花生麸之后,这个土就可以继续使用了,可以这样一直循环用。

◆◆树叶与水分◆◆

蔬菜的生长,除了泥土,还需要阳光雨露。

在阳台种菜,受到阳光的直射,加上土层太薄,水份一下子就蒸发掉了,尤其在炎热的夏天,经常一天下来,少照料一会,菜都焉掉了。

在上一节里,萍姐提到最底层先铺上一层树叶再铺土,这层树叶的其中一个作用就是为植物补水。只要在泥土下面铺上一层树叶,多出的水会流到树叶层,这里的水并不容易挥发,浇水的时候就不需要浇那么多,底下的树叶层都可以给蔬菜补水了。

同时,植物的生长需要氧气,这层树叶还能为植物通风透气。

即使树叶里有树枝也没关系,因为在底层慢慢吸水分解之后,会是很好的肥料,还能起到很好的松土的作用。

这样一举几得的树叶的,那么,哪里来的树叶呢?

萍姐用的树叶都是捡回来,就是人家收去当垃圾不要的,或到垃圾堆去捡,或者是在路边看见清洁工人扫树叶让留下来的,还能利用拔下来的菜头充当。连清洁工人都好奇问萍姐树叶能拿来做什么用,萍姐会耐心地解释说拿回家种菜,铺在底下能补水。

树叶有多少就铺多少,无所谓,越铺的厚,面上的土越就可以很少(3-5cm)。

◆◆养分和肥料◆◆

蔬菜还需要养分,薄薄的一层土能为蔬菜提供足够的养分,还需要施肥吗?

萍姐说家里所有能分解的东西都是做肥的东西,蔬菜掉下来的叶子可以放在土上面,一层一层放上去,同时,还教了我们两个制作有机肥料的方法:泰国的IMO酵素菌、厨余堆肥和酵素渣堆肥。

◆◆IMO酵素菌◆◆

IMO酵素菌是一种重要菌种肥料,赶紧制作吧。

1.Ⅰ型酵素的材料准备:

1)麦麸:30斤左右

2)竹林里的土

(竹林里扫开竹叶子,陷下来半指深的土):80斤左右

3)环保酵素:2斤

4)糖蜜:2斤

5)水:60斤

6)树叶

收集到材料,就可以开始制作啦

2.Ⅰ型酵素的具体做法:

1)麦麸竹林土:把竹林土铺开铺平,把20斤麦麸拌下去,拌均匀;

2)酵素水:60斤的水+2斤环保酵素+2斤糖蜜,搅拌均匀;

3)将酵素水淋在麦麸竹林土上面,淋到它湿透为止,抓的时候能成团就好了;

4)剩下的那些麦麸,都洒在土的周围,然后再用干的树叶盖上去;

5)第4天开始:打开,里面很滚烫,就冒很多热气(要是夏天大概有60度,40度是绝对有的);

6)翻土散热,并晾晒(泰国的资料说超过60度会杀死里面很多好菌种,所以要散热);

7)第七天晚上收回来,怕雨淋湿了(收回来的时候还在发酵);

8)重复5)-7)的步骤,连续几天又晒又收还在发酵,直到干为止(干了就不发酵了,如果还没太干就装箱子里的话,它里面还在发酵,还要继续晒和收)

9)完全晒干后,收到箱子里面保存,只要保持干燥它就不会坏,可以保存半年。

备注:使用的时候,可以作为肥料直接洒到土里,也可以跟花生麸酵素土按2:1的比例混合,直接当泥土使用

(即2份花生麸酵素土加1份IMO酵素菌)。


◆◆厨余堆肥◆◆

萍姐家的阳台有很多蚯蚓,萍姐说只需要用家里的厨余堆肥,蚯蚓就自己长出来了。

看来又有一个更经济环保的肥料,不但能把家里的厨余都能利用起来,还能长蚯蚓,为阳台的生态圈做贡献。

厨余堆肥的方法是直接把那些熟的,有油的厨余堆在蔬菜的根部,摘下来的蔬菜干叶也是堆上去,如此一层一层的堆上去,原来3-5cm的土层,有时候会有10多厘米厚,蚯蚓也是在这样的环境里长出来了。

◆◆酵素渣堆肥◆◆

酵素渣堆肥是(在一个容器里面)一层树叶(或厨余,如果有动物粪便也可以加一层)再一层酵素渣(也可以撒一层糖蜜)再一层土,可以这样循环加,最后盖起来发酵,几个月就很好了,通常会有很多蚯蚓出来。

如果想直接在堆肥上面种菜,就直接在最上层放3-5厘米的土就能直接种,没有影响,(育苗也可以,可以直接把种子撒在土里),上面的菜收成之后,底下就已经变成肥料了。

如果你不急着用这个堆肥的话,可以继续再种菜,让蔬菜一直长下去,菜越长菜会越漂亮。

在酵素渣堆肥的土上种菜也是要施肥的,但是就不用施的那么频密。

会怕蔬菜不够营养吗,看看萍姐家的阳台,芥菜、菜心、香草等各种各样的蔬菜,连辣椒、番茄、玉米、甘蔗等这些植株比较高的作物,都在一个小小的阳台里有序生长,生机盎然。

◆◆蔬菜的生长◆◆

上面提到了很多萍姐家的阳台种植了很多的蔬菜品种,那么我们又该怎么选择蔬菜的品种?以及怎样才能保持长期不间断地能吃上阳台放心菜?

萍姐并没有选种什么特别的品种,那个季节该种什么就种什么,不种反季节的品种,还经常捡别人扔出来或用来喂兔子的弱小种苗,带回阳台种植,也一样长得很强壮。

阳台种植的蔬菜,需要花点时间去照料,成长周期跟农地里农民经常种的是一样的,如果是先育苗,然后再来移栽的话,甚至跟农场里用激素种出来的生长周期是一样的。

例如:菜心,如果从播种到收成,农场用激素种植只要20天就能收成,阳台种植需要也是20几天,最多会多3-5天才能收成,但跟农地里常规种植的周期是一样的。而如果用移植的菜苗,跟激素种植是没差别了,并且也长得很壮,也不会差。

而想长期不间断的有菜吃,只要保持土地不空着,一摘了菜,只要有空间,有什么菜就种什么菜,栽下去就能长。

但前提是要当季的蔬菜,因为当季的蔬菜就长得好,过了季节虫子就会吃。

虫子来告诉你,不是季节了,你不要吃这些菜了。

看来,大自然的规律是最准确的,不要去种反季节的菜。。

◆◆虫子与草◆◆

虫子来了怎么办?这几乎是每一个农人都会问的问题。你是选择灭虫子,还是选择让虫子灭了你的蔬菜,这是一个选择的难题。

而萍姐,则用她博爱的精神,谁也不灭谁,而是与虫子、鸟儿和老鼠等动物共生。

以前,萍姐会专门种出一块地的蔬菜,给虫子吃。

自己吃的蔬菜,就将菜苗移出来,种得规则一点,而剩下的没有移植的菜苗,就留出空间给虫子吃。而现在阳台里种的蔬菜多了,一般就随便虫子吃了。除非太小的苗里有太多虫子的话,萍姐就把虫子抓到另外一个专门准备给它们的地方去吃了。

很多农场和阳台里的植物,都会出现被鸟和老鼠吃掉的情况,但萍姐的阳台却不会有这种状况。

鸟来了,一点都不怕,好像来跟她作伴。

老鼠也是,它看见萍姐也不怕,逍遥大摆的走过她的面前。

萍姐会跟笑着鸟和老鼠说:不要把蔬菜都吃完了,吃一点就好了,你如果吃完了,下次我不种了,你就更没的吃了。

这些老鼠和鸟儿也真的知道一样,平时很少到萍姐的阳台吃她的蔬菜。

除了其他农场没有蔬菜的季节,萍姐就会把留给自己吃的蔬菜,用网盖住,留出一片地给鸟儿吃,鸟儿也不会吃种得很规则的蔬菜。

而杂草,大概因为用酵素多了,土都不怎么长草。一开始拿回来的土会长草,但是经过用酵素不断去改良之后,慢慢它自然就不长草了,倒是很简单的事儿。

◆◆爱才是一切◆◆

看完萍姐怎样与虫子、老鼠和鸟儿共处,你是不是觉得很有爱啊。

其实,爱,才是一切。

萍姐不会整天的时间都在菜园里。

但她每天早上第一时间,都会到阳台上,跟菜菜说:菜菜,你好漂亮啊,我好喜欢你,好可爱啊,天天一个样太好了,谢谢你。然后她就一边去观察一下它们,看看它们缺乏什么,要给它什么照顾。

看到菜菜好像长的不好肯定是要加一点营养,就要施肥了。

好像缺水了,那个泥土都干了,就要浇水。

假如下雨天,她就上去看看就好了,好像给菜菜打个招呼就走了,那就下次再见了。

有时候,假如有空的话,她会来回去看好几次,一是喜欢这些菜,二是因为看绿色的东西对眼睛也好,所以就想多欣赏一下。

萍姐说,如果有时间,多跟菜菜沟通,蔬菜就会长得不一样,连不同的人去帮菜菜浇水,长得都不一样。

其实菜长的好不好,跟这个主人的用心,对它的爱的程度不一样,它的菜长的就不一样。

萍姐在她的阳台里,我们感觉到她除了对蔬菜的爱,对动物的爱,还有对地球满满的爱。

阳台上的一切,都是废物利用,捡回来的树叶、种菜的的玻璃箱,废弃的瓷片可以垫在泥土的底下,还有很多捡回来的不忍被丢弃的菜苗……

无处不在的智慧,也无处不在的爱。

◆◆Q&A◆◆

1. 为什么拌土要用花生麸,用菜籽麸,麦麸也可以吗?

萍姐:其他如麦麸也是可以的,但麦麸贵,价格要3元,花生麸是1.5-2.5元就可以买得到,而且效果好(米糠也可以)。

2. 花生麸只是拿来当好的材料,如果把树叶打碎替代花生麸可以试试吗?

黄萍:不是不可以,但时间不一样,因为树叶和花生麸的营养价值不一样,花生有花生的营养价值,它很快就可以用。用树叶的话,跟土拌在一起发酵大概半年,之后再拿来种菜,效果就差不多一样了。

3.花生麸是比较快速的?它其实就是节约时间?

黄萍:是的,假如有时间用树叶用草也可以是一样的效果,然后那个土也是松松的。

以上是阳台种菜的详细方法,是一个让所有城市人群能吃上健康有机蔬菜的简单方法。容易学,成本低廉。不仅解决蔬菜安全的问题,给城市绿化、环境治理带来很好的效果。可以根据各种作物的特点,有机结合,把阳台做成食物花园(可以用朴门农业的做法)。也可以在社区里让更多有意愿的

家庭一起来参与,让人与人之间的关系更融洽,让每个社区都有一个食物花园。一个叫“慢食协会”的组织希望在非洲建造10000个“优良、清洁、公平”的食物花园,让非洲年轻人意识到食物多样性的重要,吃到更多新鲜、健康的食物,让当地政府看到他们赖以生存的土地隐藏着无限的价值,了解代代相传的文化也是改变非洲大陆未来的主角。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    来自: kieojk > 《园艺》

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多