口感松软的自制“绿豆糕”

口感松软的自制“绿豆糕”

(叨叨故事的小宅)

绿豆是很常见的食材，我们经常会用它来煮绿豆粥、绿豆汤等，今天就教大家用绿豆做点不一样的，用它来做成点心绿豆糕，方法很简单，而且非常好吃，自己做的还很健康，吃了放心。自制“绿豆糕”，不加一滴水，不用烤箱，口感松软，吃着比买的香

首先准备好食材：绿豆、白糖、麦芽糖、牛奶、食用油，还需准备一个绿豆糕模具（这种模具在超市里或者网上都能买到）。

提前把绿豆用清水浸泡一夜，让绿豆脱去外皮，浸泡好后清洗一遍，控干水分看，把它们装到一个宽一点的碗中，放入蒸锅中蒸40分钟左右，直到绿豆酥烂。蒸好后，趁热把绿豆压成绿豆蓉。

然后用一个不粘锅的锅，里面倒入少许食用油，再依次倒入白糖、麦芽糖、牛奶，用小火熬制融化，之后再倒入绿豆蓉翻炒，期间不用加入一滴水哦，炒成绿豆沙饼的形状就可以盛出了。

喜欢吃有夹心的，可以按照以上的步骤做红豆沙，用做好的红豆啥当夹心，不过我一般都是不用加的。接着就可以做绿豆糕了，把绿豆沙都揉成一个个滚圆的形状，然后将揉好的绿豆沙放入模具中，按压一会，就能变成绿豆糕的形状了。

可以现做现吃，不过我建议是做好了后，放入冰箱加固形状，而且冰镇过后的绿豆糕吃起来更加爽口，更加清甜，特别是在夏天，就要吃这种冰冰凉凉的糕点。