传统美食“蜜三刀”

(木子李的厨房)

【传统美食“蜜三刀”，可口的小吃，甜到你的心坎里去了】

每当说起山东美食的时候，大多数朋友首先想到的就是煎饼。

的确，煎饼这种食物在山东有着非常重要的地位，在国内也有着很高的名气，所以把它作为山东的代表美食一点都不为过。

不过大家知道吗？其实在山东不仅仅只有杂粮煎饼，还有很多其它的美味食物，也深深地吸引着人们的味蕾。比如今天我要分享的这道小零食--蜜三刀。

“蜜三刀”是一道非常受大家喜欢的山东美食，很多外地来的朋友尝到后也都赞不绝口。

它最大的特点就一个字“甜”，可以说这种食物能够甜到人的骨子里，咬一口下去，那种软糯甜腻的口感，让很多人都非常喜欢。

蜜三刀是一道非常传统的山东特色小吃，很多小孩子跟女孩子是最喜欢吃这种美食的。

在山东不同的地方，蜜三刀也有着不一样的叫法，有的地方把它称为蜜饯儿，还有的地方叫它糖果子，不管哪一种叫法，所指的都是蜜三刀这种食物。

我媳妇就很喜欢吃甜食，所以呢今天我特意在网上查看了这道小吃的做法，现在我把我烹饪的过程分享给大家，希望你们也能喜欢。

【蜜三刀】

准备材料：中筋面粉、花生油、白芝麻、麦芽糖、泡打粉、白砂糖、植物油。

【烹饪步骤】

1. 首先做皮料：将面粉和花生油放在盆中加适量的水揉匀再搓成圆。

2. 将揉好的皮料用保鲜膜盖好等待面团变松弛。

3. 然后做苏料：盆中放入面粉、麦芽糖、花生油和适量的水揉均匀搓成圆。

4. 将揉好的两个面团（皮料和苏料）都用保鲜膜封好等待松弛。

5. 将两个松弛好的面皮擀成一样大小的薄片。

6. 在擀好的皮料表面上刷适量的水。

7. 然后将酥料面皮盖在沾水的皮料面皮上，然后再表面上撒上适量的白芝麻。

8. 切去四边不规则的边角，再切成约2cm*3cm的长方形。

9. 在切好的每一个小方块上都轻轻地划三刀（但不要划穿）。

10.在不粘锅中放入麦芽糖、白砂糖和适量水，用小火煮沸熬成糖浆直到出现泡沫后关火。

11.另外准备一个炒菜锅，锅中多放点植物油，待油温烧热到九成热左右。

12.放入做好的小方块炸至熟透。

13.将炸制好的小方块捞出沥干油后马上放入熬好的糖浆中均匀的浸泡。

14.待均匀的裹上糖浆后捞出等待冷却即可。

这道美味可口的小吃“蜜三刀”就完成了，看了我做的流程是不是觉得很简单？小伙伴们不妨也做来尝尝吧。