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天气寒冷，别再只会喝姜汤了，每天煮一碗它，滋补暖身不怕冷。天气越来越冷，很多女孩子们特别容易手脚冰凉，聪明的小姐姐除了添衣保暖，可都有食补驱寒的秘诀哟！今天就种草一个冬季滋补暖身的好方法，天气寒冷，聪明的女人最爱吃它，软糯Q弹又养人，手脚暖和气色好。 一到冬天，手脚冰凉是多数女人都会遇到的问题，很多朋友即使不停地喝热水，热水袋、电热毯、暖宝宝都用上，也还是像是在冰窖里。其实，这跟女性体质有关，大多数女性朋友体质偏寒，冬天就会更加怕冷。想要改善这种情况，要着重在饮食上加以调理。驱寒别只知道喝姜汤，今天要说的是酒酿。在南方和北方，酒酿的叫法也不同。它也可被称为醪糟、米酒、糯米酒、酒糟。酒酿的营养价值很高，它富含有机酸、B族维生素等，可益气生津活血，具有滋补身体的作用。冬季吃一些酒酿，能够帮助血液循环，促进新陈代谢，驱寒暖身，老少咸宜，尤其女人喝了特别好。 酒酿的吃法有很多，酒酿鸡蛋、酒酿年糕、今天要分享给大家的是红糖酒酿圆子的做法，这是我最喜欢的酒酿吃法了，酒酿搭配着红薯、糯米粉、红枣以及红糖，软糯Q弹又香甜。寒冷的冬天里，它可是早餐或是下午茶甜品的首选，一碗下肚儿，滋补暖身不怕冷，女人常喝它，手脚暖和气色好，比敷十张面膜强，小脸红扑扑，皮肤水灵人人夸！滋补暖身的红糖酒酿圆子 三人份所需食材有红薯半个、糯米粉100克、红枣6颗、红糖30克、枸杞30粒、酒酿2汤匙、淀粉少许。制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦。 详细做法：1.把红薯去皮后清洗干净切片，入锅蒸熟。红薯片切得越薄，蒸制的时间就越短，我切得比较薄，上汽后15分钟就熟了。用红薯做圆子，除了因为它是冬季应季食材，好吃不贵，更重要的是它富含蛋白质、多种维生素、胡萝卜素及氨基酸，这些营养成分都是气血生成的必要元素，气血充足了，手脚暖和气色好。 2.红薯蒸熟以后，用勺压成红薯泥。尽量碾得细腻一些，这样和出的面团才光滑。3.分次把红薯泥加入糯米粉，不要一次全加进去，以免过多。先把糯米粉拌成麦穗状，如果觉得干就加少许的水，慢慢揉成面团。糯米富含蛋白质、矿物质、B族维生素和烟酸，常吃延缓衰老气色好，但糯米食物都比较Q弹，不要过量食用。我们在超市里买糯米粉时要挑水磨糯米粉。4.把面团分成几块，都搓成细长条，切成小段。再把小剂子团成圆子。我团的圆子比较小，急脾气或嫌麻烦的小伙伴也可以团成大圆子。5.锅中先放入清洗干净的红枣，加适量清水大火煮开。老话说得好，“要使皮肤好，每日三颗枣”，常吃大枣健脾益胃，补养气血，不仅可以滋润肌肤，还能帮助我们提高御寒能力，所以我在酒酿圆子中搭配了几颗红枣。6.水开后下入圆子，继续中大火煮制。下入圆子后要适当用汤勺推动一下，以免圆子粘连。7.因为小圆子很好熟，一会儿就都浮上来了。当圆子都浮到水面上时放入红糖。红糖和酒酿是绝配，酒酿活血，红糖暖身。红糖中富含铁质、胡萝卜素、核黄素、烟酸等多种矿物质，冬季一杯红糖饮品可谓驱寒暖身的佳品。红糖的原料只有甘蔗，赤砂糖是工业化白砂糖时不能再利用的尾料，别再混淆了。8.红糖完全融化后，加入酒酿。酒酿不要煮太久以免发苦，煮一分钟左右火候恰到好处，有面包一样的独特香气。9.用少许玉米淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，一边倒一边搅动，当看到汤汁浓稠就关火，撒入清洗干净的枸杞，趁热吃吧，暖暖的。注意事项：如果不会自制酒酿，在超市也可以买得到，用小瓶玻璃罐装着的。 根据自己的喜好，可以将红薯换成紫薯、芋头。 圆子一次做得多了吃不完，撒上些糯米粉防粘，放入保鲜袋中冷冻起来，现吃现煮。 水淀粉要提前调好，以免起锅勾芡时手忙脚乱。舀起汤汁看稠度，比藕粉稀一点的程度就很好，太稠了口感就过于厚重了。 枸杞不用久煮，关火后再撒入就可以，以免长时间加热破坏营养成分。 |
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