小酥肉蒸碗的比例配方有哪些？

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小酥肉蒸碗，口感香糯，不油不腻，做法简单但是滋味鲜香醇厚。

小酥肉蒸碗主料 猪腿肉400克

辅料 食油400克、精盐5克、鸡蛋1个、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、花椒粉8分之1茶匙、胡椒粉8分之1茶匙、生抽2汤匙、葱1段、姜1块、花椒十粒、八角2粒、糖1茶匙

小酥肉蒸碗步骤

1 .先将葱段、姜片泡水

2 . 将肉切条， 切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟

4 . 放入淀粉、鸡蛋 、 抓匀

5.炸肉条， 炸至微黄后捞出备用。

6.锅里放少许油，放入八角、花椒炸香

7.加水、糖、葱、姜，生抽，煮开后关火备用

8.把煮好的汁倒入炸好的肉条里 ，放入压力锅蒸25分钟

9. 蒸好的肉扣在另一容器中，撒葱末即可 。

小贴士。

蒸制的时间请根据肉条的粗细程度灵活调整

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