虽然大蒜是一种配料食材,但是这不起眼的大蒜在我们的生活中也起着很大的作用。不管做什么样的食物,往往都会加那么一点大蒜。小时候,经常听妈妈说多吃大蒜可以排出体内的毒素。所以偶尔我也会适量地吃些大蒜。 大蒜不但能直接食用,也可以用来炒菜。重要的是大蒜也可以腌制成糖醋蒜,只要吃过糖醋蒜的人都知道大蒜的味道是酸酸甜甜的,还是脆的,味道很好。糖醋蒜与其他腌菜完全不同,它不仅属于健康的天然食品,还能促进人体新陈代谢。此外,糖醋蒜的腌制方法也很简单,如果你掌握好方法,就可以腌制出新鲜美味的糖醋蒜。 我们都知道糖和醋是腌制糖醋蒜不可缺少的。腌制时,糖和醋不能直接加入,不然大蒜不仅无味,而且容易变质。今天,我想和大家分享一下如何腌制糖醋蒜,我们需要提前把大蒜浸泡两个小时,然后晾晒干后才准备腌制。 首先,准备500克大蒜和300克米醋,80克白糖和5克盐。腌制大蒜需要去掉外皮,保留内层。然后我们再把大蒜放入清水中,浸泡2小时后,取出大蒜并控干水分,通风晾晒约20小时,我们需要准备一个干净的玻璃容器,先用白酒进行消毒,然后控干水分以备后用。 然后我们将大蒜放入玻璃容器中,将白糖、米醋和盐放入容器中,糖醋水记得要超过大蒜,然后用干净的筷子搅拌均匀,最后就可以密封瓶盖了。找一个阴凉的地方发酵,差不多在一周后就可以吃了,糖醋蒜腌制的时间越长就越入味。 不过大家还应该注意一下,腌制糖醋蒜的玻璃容器必须干净且没有油,腌制的糖醋蒜才不会变质。众所周知,糖醋蒜如果腌制时间短,味道会有点辣,没关系,腌制时间越长,味道越好,越甜。可以根据你自己的口味来决定时间的长短,所以糖醋蒜腌制得很好,放一年也不会变质。 好了,今天的美食分享就到这里,欢迎在下方留言评论,喜欢的话也可以帮忙点点关注哦! 【图片来源于网络,如有侵权,请联系删除。谢谢!】 |
|