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央视网消息：这种鱼身上的一个部位，小狗吃了一口，马上命悬一线。 这种鱼味道鲜美，有人冒着生命危险，只为一饱口福。他甘愿放弃清闲的养老生活，只为这种有毒的鱼，创业仅一年多，销售额近千万元。看62岁老人于士留，如何用新奇思路，招来河豚财富？
一遇到危险的时候，河豚鱼就会把肚子 鼓起来，看着非常可爱，但其实河豚鱼体内含有神经毒素，一粒药片大小的河豚鱼毒素，就能让50个人毙命。在江苏省靖江市，有一位老人名叫于士留，他就盯上 了河豚鱼，创业仅一年多，销售额就达到近千万元，朋友都说这位老人赚钱的招很新奇，到底是啥呢？ 在很多场合，只要逮着机会，于士留总喜欢跟河豚鱼攀攀关系。 于士留：我小时候人家就喊我叫河豚，河豚，你看。 于士留：像不像？像吗？你看。 于士留：像不像？ 于士留今年62岁，一见到河豚鱼，他就像个可爱的孩子。河豚鱼受到刺激，感觉到危险，肚子就会鼓起来。于士留向记者介绍的时候，一不留神，就被咬了一口。 记者：这鱼还会咬人，咬人。让我看看你的手。 于士留：我被你咬了我都没生气，你还生气。 于士留干的是惊险刺激的事业。 当地了解河豚鱼的人都说，河豚鱼是天使和魔鬼的结合体。味道鲜美，这是它天使的一面，体内有剧毒，这是河豚鱼魔鬼的一面。但是，于士留的厉害之处在于，他能把天使和魔鬼的结合体，做成很多人没想到的产品，创业仅一年多，销售额就有了近千万元。 刚才于士留被咬只是皮外伤，接下来，我们才真正见识到河豚鱼魔鬼的一面，它有致命的杀伤力。于士留说河豚鱼最毒的，是它的鱼子，它就包裹在卵巢里面。 于士留：这个是河豚鱼子，母的才有，很毒的，吃了要死人的。
剪下来的鱼子，就放在盘子上，让人猝不及防的一幕出现了，于士留家里的狗走过来，叼走了一块有毒的河豚鱼卵巢。 现场：快，怎么了？狗把河豚鱼子给吃了是吧？快去灌水，快。用水解毒。 于士留：要死的，它刚才吃进去了没有，还不知道，还要观察一下，你现在给它冲一下水是吧，冲一下，有毒。 这只小狗吃的虽然是人工养殖的河豚鱼卵巢，毒性小很多，但相对于狗的体重来说，也足以让它毙命。经过紧急灌水抢救，小狗还是出现了中毒症状。 于士留：感觉有点迷迷糊糊的，迷迷糊糊的，中毒了，神经毒，毒神经的。 工人：发抖，你看，在抖呢，不然的话平常是没有这么听话的 谁也不知道这只小狗能否跨过鬼门关？ 河豚鱼毒素属于神经毒素，这种毒素有多毒呢？可以把它跟常见的毒药氰化钠做个比较。河豚的毒素大概是氰化钠的1250倍，这是一粒100毫克的阿司匹林，如果同样重量的河豚鱼毒素，就可以要了50人的命。 他叫张炳荣，在我们采访的时候，张炳荣告诉记者，他有个朋友吃了没处理好的野生河豚鱼中毒了，成了一个植物人，这就是河豚毒素的威力。 朋友张炳荣：植物人，植物人，我手机上面有，你看一下，看到了吗？本来这个人是高高大大的，胖胖的，现在就是皮包骨头，只有眼睛动得利索，现在就是植物人什么都不知道。也不认识人，也走不了。
现在这只小狗正在进行抢救，如果抢救不及时，它就会呼吸衰竭导致死亡。于士留把灌肥皂水的民间偏方也用上了，几个小时后，小狗的情况有了新的变化。 于士留：它吃得比较少，说明中毒比较浅，如果吃得多，时间长了，就没办法抢救了。 记者：它现在能走吗？ 于士留：应该可以走，它现在好像还可以，还是犯头晕，没有神气了，没有原先那么活泼了。 于士留说幸亏抢救及时，再加上河豚鱼是养殖的，毒性低，如果是野生的，小狗早就毙命了。 过去，很多人被河豚鱼的美味所吸引，又有很多人被河豚鱼的毒素所吓倒，可对于士留来说，做河豚鱼虽然有风险，但带来的财富却很刺激，他在60岁那一年，放弃清闲的养老生活，把河豚鱼做成一种大家都想不到的产品。 朋友楼庭俊：他是敢于创新，敢于挑战的，你们都很佩服他，我们当然很佩服他。 朋友卞爱云：我们发展的理念没有他超前。 创业一年多，于士留实现近千万元的销售额，他有啥与众不同的招法呢？ 北宋文学家苏东坡曾写下千古名句：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。河豚的美味自古就让人垂涎。 江苏省靖江市东兴镇 于士留的家里，锅里咕噜噜正在炖的就是河豚鱼。 河豚之美在于香，谁家烧河豚，瞒是瞒不住的，左邻右舍肯定能闻到。 靖江被称为河豚鱼美食之乡，靖江人做河豚跟其它地方不一样的是，一定要在河豚鱼里放一种当地司空见惯的草。 于士留：好，回去烧河豚鱼了！ 河豚鱼的香跟秧草的香混合在一起，起到一加一大于二的作用。在靖江人眼中，这样做出来的河豚鱼，才称得上是极品美食。 河豚鱼的毒，主要位于眼睛，肝脏，卵巢和血液，宰杀时必须清理干净。 薛新华现场讲河豚鱼毒：这个河豚鱼杀好之后关键就是洗，要洗干净，怎么洗，用水，自来水冲，这里面的血液要洗干净。 洗完后，再由专业厨师烹饪。过去靖江人在吃野生河豚鱼的时候，为了以防万一，靖江人有一种奇特的解毒方法。
吃河豚鱼的时候，吃的人会在桌边准备一根芦苇杆，一旦嘴里发麻，就是中毒的症状，中毒的人赶紧提着芦苇杆往厕所跑，用芦苇杆吸食粪便催吐，把河豚毒素吐出来。 于士留：实际上就是通过呕吐来解毒。就这样的，所以叫拼死吃河豚。 记者：这个画面想起来挺搞笑的。 于士留：这不是搞笑，这是保命，搞笑，那个时候谁还笑，那个时候吓死了，中毒了。我赶快保命。 于士留的妻子过去就曾经吃野生河豚鱼中过毒，好在吃得不多，才保住了命。 记者：那既然有毒，为什么你们还想吃呢？ 妻子季彩云：香啊，是不是，它的味道跟其它鱼种比 比较特别。 记者：就值得用生命去冒一下险？
妻子季彩云：因为我们是沿江地区，吃河豚鱼吃习惯了。 靖江人爱得要死的一道美味，他们也会用这道美味宴请外地来的客人。河豚鱼成了靖江人招待贵客的一道传统菜。很多外地人到靖江，一定要尝一下河豚鱼。 但要想带走，就没那么容易，河豚鱼汤汤水水的，不方便携带，保存时间也很短。于士留就从这种现象中发现了商机。 于士留是靖江市小有名气的企业家，他拥有几家船舶配件工厂，奋斗了几十年，2014年，于士留把工厂交给儿子，自己在老家建了一个80亩地的农庄养老。于士留酷爱钓鱼，他在农庄里建了一个池塘，每天钓鱼，划船，走来走去，一年多的时间都是这样过。习惯了忙碌生活的于士留发现，自己好像被关进了自己一手打造的笼子里。 于士留：玩了一段时间以后，就感觉很难受，好像我自己老了，就是养老，但是有这种想法以后，我的整个精神，我的这个心态，就感觉真的变老了。不行！我还是想要做点事情。 60岁了，到底应该做点什么呢？他想起了靖江有名的河豚鱼，如果把河豚鱼做成一种方便携带的熟食，不仅能让家乡的美食走遍全国，市场前景也很大。 于士留：我说河豚鱼就这样算，上海有20%的人吃，北京有20%的人吃，全国有1%的人吃，这是很大的一个商机，当时想想都高兴，开心，真的很开心。 2016年9月5日，国家有关部委签发了有条件放开河豚鱼入市的通知，在农业农村部备案的鱼源基地和屠宰基地，它们生产的红鳍东方鲀和暗纹东方鲀这两种河豚鱼可以上市销售。 朋友缪兴潮：这种是暗纹东方鲀，是长江里面的暗纹东方鲀，它身上一横一横的，是淡水养殖的，这种是北方养殖的红鳍东方鲀，专门销往日本韩国，身上有大黑点，都是大黑点。 我国沿海常见的河豚鱼有40多种，其中红鳍东方鲀和暗纹东方鲀是人工养殖时间最长、控毒养殖技术最为成熟的两个品种。通过专业养殖，控制水环境和饲料，把这两种河豚鱼的毒素降到最低，再经过备案企业的宰杀，去除河豚鱼的毒素。 江苏省靖江市水产技术指导站原站长顾树信：加工的技术，包括条件等几个方面，都做得比较标准到位，相对来说，它这个毒素危害影响，基本很低，只要按照标准来做的话，基本没问题。 国家刚刚有条件放开了河豚鱼的经营，还没有人把河豚鱼做成方便携带的熟食，于士留想当第一个吃螃蟹的人。 于士留：因为市场没有的东西，我来做它，当然我也知道，市场没有的东西，充满着荆棘，也充满了商机，对。 2016年年底，于士留联系了一家在农业农村部备案的河豚鱼生产和加工基地，从它们那里购买屠宰后去除了毒素的河豚鱼，解决了河豚鱼原材料的安全问题。
为了把河豚鱼做成熟食产品，他前后投资了近千万元，在靖江建了加工厂。仅仅一年多，于士留就卖出近千万元。 但于士留要想把河豚鱼做成熟食类产品，他还需要一位关键人物。 他叫薛新华，在靖江市烧了三十多年的河豚鱼，是靖江市最有名气的师傅之一。 于士留：他有他的绝招，同样的调料，同样的鱼，你今天看到他烧的，你也用他这个料来烧河豚鱼，但就没有他烧得好，没有他烧得香，所以他就牛啊。 于士留给薛新华画了一张蓝图，他要让全国都能吃到靖江的河豚鱼，薛新华心动了。2017年初，两位年过六旬的老江湖，开始新的创业。 有了大厨当左膀右臂，于士留终于可以高枕无忧。他们采用传统的烧法来加工河豚鱼。 谁知道，在包装的时候，河豚鱼不是头断了，就是尾巴没了。 于士留：你看，尾巴掉了。没形了，你的产品没形怎么卖给人家，人家都是买的整条回来的，我现在卖给人家的是碎鱼了。 为了解决卖相的问题，于士留和薛新华两人不断做试验，前后浪费了三吨多河豚鱼，价值40多万元，可结果还是不理想。 就在于士留和薛新华对河豚鱼无计可施的时候，他们去新疆玩了一趟，在新疆街头看到的一幕，新疆的烤鱼，让他们眼前一亮！ 靖江传统做河豚鱼都是用烧的方法。烧完后鱼的形状不易保持。于士留做了几十年工业，多年的经验告诉他，很多时候只要敢于打破传统，拥抱创新，才能获得生机。他和薛新华决定参考新疆烤鱼的做法加工河豚鱼。 用葱，姜，料酒，生抽等调料，按一定比例倒入洗净的河豚鱼里，搅拌均匀。腌制10分钟，再把河豚鱼放进烤箱，烤10分钟，河豚鱼会变成什么样呢？ 于士留：色都上上去了，尾巴都翘起来了。 记者：我看这个形状很好。 于士留：对。 烤了以后，河豚鱼不仅形状完整，样子看上也很诱人。但是，要想做出一条色香味俱全的河豚鱼，还有另一项重要工作要做。而这项工作正是薛新华最擅长的。 这一锅用秘制汤料和河豚鱼熬出来的汁，是薛新华的拿手好戏。 汤汁熬出来以后，采用独立包装，跟河豚鱼分开。消费者吃的时候，把汤料加到河豚鱼里，加热10分钟就可食用。于士留和薛新华终于解决了河豚鱼的卖相问题。 江苏省靖江市车站路 这是靖江市一条特产店最集中的街道。2017年6月，于士留带着河豚鱼产品第一次来到这里，当时市场上还没有同类产品，于士留认为自己的河豚鱼产品肯定能一炮打响。他找到了这位叫陆冠君的经销商，没想到陆冠君说出的话，把于士留气坏了。 经销商陆冠君：怎么说来着，是不敢，因为顾虑太多了。那如果说在加工的过程中，在河豚鱼的分解过程中，把它一些有毒的块状或者部位留在里面，那就是一盆有毒的食品。 于士留告诉经销商，他的河豚鱼原材料来自农业农村部备案的养殖和屠宰企业，安全上有保证。但经销商还是有顾虑，万一河豚鱼没处理好，有消费者中毒的话责任太大了。 辛苦了半年多，投入了近千万元，结果没有一位经销商敢卖于士留的河豚鱼产品。 就在于士留一筹莫展的时候，他想到了一个办法，靠着这个办法，别人不敢卖的河豚鱼熟食，他却卖出近千万元。 2018年11月1日，江苏省无锡市 这就是我们做河豚鱼的老板，河豚鱼加工在中国就没有几个厂家，那么今天老板是给所有的小伙伴一个优惠，这个优惠是什么呢，这一包八元钱，两包包邮。 这是于士留在江苏省无锡市举办的一场活动。举办这样的活动今年有十几次了。在这样的活动上。于士留经常请一些网络主播，通过直播来销售产品。 现场：非常感谢新进来的宝宝的关注，有了你们的关注，主播的世界变得更加有温度。现在主播就一口吃掉。 这些主播有一定的网络影响力，他们在现场品尝河豚鱼，在线的网友看完后，感兴趣就直接下单。 开始的时候，于士留只是在一旁看他们直播，参与了几次以后，于士留对直播很感兴趣，现在，62岁的于士留参与起网络直播来也是有模有样。 现场：老板给我的粉丝打打招呼，好，大家好，我的粉丝说老板长得很帅，超级帅，并且是非常给力。
于士留：他们的粉丝，我一出现以后，跟我打招呼，很多人跟我打招呼，我想我这么大年龄还有这么大的魅力。 记者：过瘾。 于士留：做了一把网络红人了，我们也要不断地与时俱进。 借助网络上比较流行的直播销售，于士留的产品才逐渐打开市场，现在他每个月通过网络能卖出去二三十万元。 举办一场这样的活动，除了在网络上做宣传，于士留还会热上几锅河豚鱼，让前来围观的市民品尝。 于士留：河豚鱼这个食品，让我们所有的消费者都能吃，我们心里底气很足，因为我们这个鱼是无毒的。 通过介绍，市民们了解了河豚鱼的来源，也就放心品尝了。 市民1：应该说如果有问题的话，这么多人都吃过来了，不可能说我吃了就有问题。不可能吧。 市民2：要中毒的话，估计他就倒了。 记者：你是看他先吃，然后你才吃的。对。
通过这种试吃，市民们信任了他的河豚鱼产品，这种活动一举两得，同时打开了线上和线下两个市场。 2017年年底，于士留增加了河豚鱼肉圆和河豚鱼炒饭产品，丰富了自己的产品。看到于士留的产品经受住了市场的考验，靖江市很多特产店终于愿意跟于士留合作，这让于士留的销量增加了一倍。产品销往了北京以及上海宁波等城市，2018年1月到11月销售额接近一千万元。 62岁的于士留，放弃清闲的养老生活，用创业证明自己宝刀未老，终于实现了把家乡美食推向全国的愿望！ 于士留：我做这个事情不是为了挣钱，我这辈子钱已经够用了，足够用了，我主要是想让全国人民都能品尝到我们靖江市的美食，我这就是为靖江市做了一份贡献，我就没白活了。 采访中，于士留常说，创新才有出路。别人都在饭店卖河豚鱼，他偏偏想到了即食食品。抓住消费者需求，敢于独辟蹊径、大胆尝试，让他创业仅一年多，就迅速打开了市场。 致富经首播时间：周一至周五 21:17—21:47 致富经重播时间：周一至周五 13:42—14:12 |
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