广东顺德生滚粥用什么提鲜，怎么做好吃？

以上回答一派胡言。

怎样煲粥就不说了，最好是柴火大铁锅熬的粥，现在查环保，大部分采用大电饭锅或者煤球炉熬粥。部分商家还会加点生粉，让粥看起来起粥油的感觉（个人不提倡）。

顺德粥底调味方法:

1.白果＋红枣丝

粥底醇厚，微甜

2.皮蛋＋发菜

粥底香醇

3.瑶柱＋陈皮丝

粥底惹味

90%的粥店的粥底都是这三种搭配。上面回答那些:用鸡壳，用大地鱼，用什么乱七八糟的东西都是一派胡言。