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一份2014年的系统评论及荟萃分析，探讨了饮食模式与抑郁症的关联。他们得出的结论是：健康的饮食模式与显著降低抑郁症的几率有关。不过，在医学文献的21项研究中，他们只能找到一项实验是随机、对照的。 随机、对照的实验设计，能够提供最强的证据。而这份实验，我也在《以膳食改善情绪》视频中探讨了。其中提到，去除肉类、鱼类、家禽和鸡蛋在短短两周内便改善了好几种情绪评分。 我们早已知道，以植物饮食为主的人往往会有更健康的情绪状态——而这包括了更少的情绪紧绷、焦虑、抑郁、愤怒、敌意和疲劳。 但在进行测试之前，不可能确定两者之间是否属于因果关系。这项研究帮我们一探究竟——是什么可以解释植物性饮食在改善情绪方面如此迅速的成效？实际上，吃素食能为人体带来更好的抗氧化状态，而这则可能有助于预防抑郁症。 此外，我以前也提到过，即使仅仅食用一顿富含碳水化合物的膳食，便可以改善经前综合征者的下列情况评分：抑郁、紧张、愤怒、困惑、悲伤、疲劳、警觉和平静。那如果不只是一顿餐，而是长期的饮食模式，结果会如何？ 超重的男性和女性被随机分为“低碳水化合物+高脂肪饮食”或“高碳水化合物+低脂肪饮食”，为期一年。 到了年底，究竟哪组有较少的抑郁、焦虑、愤怒、敌意、沮丧、紧张、疲劳、困惑或情绪障碍，同时又有更好的活力？ 低碳水化合物饮食组用黑圆圈表示，低脂肪饮食组则用白色表示。和低碳水化合物组相比，低脂组的情绪持续改善，而这与流行病学研究结果一致。这表示富含碳水化合物、低脂肪和低蛋白质的饮食与较低的焦虑和抑郁水平相关，也对心理健康有益。 但是，在这项研究中，受试者饮食中的总脂肪量并没有明显的变化。改变了的，是脂肪的种类：他们的花生四烯酸摄入量降至于零。 花生四烯酸是一种炎症性欧米伽-6脂肪酸，可通过一系列神经炎症，对心理健康产生负面影响。此化合物可能会使大脑发炎。举例来说，血液中含有较高的花生四烯酸指数，与更大的自杀风险和重度抑郁发作有关。那么，我们该如何远离这玩意儿？ 在美国，一般人主要是通过鸡肉和鸡蛋接触到花生四烯酸。但是当我们去除鸡肉、鸡蛋以及其他肉类时，便可以从饮食中消除预先形成的花生四烯酸。 因此，虽然有关饮食对抑郁症治疗的高质量研究很少，但我们至少有刚才提到的那项长达两周的成功实验。不过更好的在这儿——来个长达22周的实验怎么样？ 长达五个半月，一家大型保险公司的超重或罹患糖尿病的员工接受了每周全食物植物饮食指导，或无饮食指导。在这个过程中，没有份量大小限制，没有卡路里计数，没有碳水化合物计数，运动量也没有变化。虽然研究人员没有提供任何餐点，但公司自助餐厅开始提供扁豆汤、意大利蔬菜浓汤和豆卷饼这类的食物选择。 虽然没有肉、蛋、奶制品、油或垃圾食品，但与没有饮食限制的对照组相比，这些吃全食物植物饮食的员工报告了更高的膳食满足感。他们身体情况如何呢？与对照组相比，在植物性饮食组中，更多参与者在第22周时表示体力增加，以及消化与睡眠的改善。 他们还报告了身体功能、整体健康、活力和心理健康方面的显著提升。这是反映参与者们结果的图表，其中植物饮食组几乎在每种测量上都胜过了对照组。 同时，基于这些员工们的健康有所改善，他们的工作效率也明显提高。因此，这项研究表明，无胆固醇饮食是可以被人们接受的。这不仅局限在以研究为前提的背景下，还是在典型的企业环境中，以低成本策略提高了生活质量和效率。我们现在就只需要一项大型随机试验来证实啦！之前一直没有类似的研究——但现在有了！ 此研究包括了十个企业，旗下的办公中心从美国加州圣地亚哥到佐治亚州梅肯市都有，并运用了与之前相同的考察设置。植物性饮食的营养膳食计划能否在多中心的企业环境中改善抑郁、焦虑和效率？答案是肯定的：抑郁、焦虑、疲劳、情绪健康和日常功能通通显著改善。今时今日，生活方式干预在身心健康方面的作用日益明显，而其中最有效的策略，莫过于采行植物性饮食。 延伸阅读： 原创文章，欢迎转载 白名单事宜请联系后台 参考文献： A L Lopresti, S D Hood, P D Drummond. A review of lifestyle factors that contribute to important pathways associated with major depression: diet, sleep and exercise. J Affect Disord. 2013 May 15;148(1):12-27. U Agarwal, S Mishra, J Xu, S Levin, J Gonzales, N D Barnard. A multicenter randomized controlled trial of a nutrition intervention program in a multiethnic adult population in the corporate setting reduces depression and anxiety and improves quality of life: the GEICO study. Am J Health Promot. 2015 Mar-Apr;29(4):245-54. J S Lai, S Hiles, A Bisquera, A J Hure, M McEvoy. A systematic review and meta-analysis of dietary patterns and depression in community-dwelling adults. Am J Clin Nutr. 2014 Jan;99(1):181-97. Y T Szeto, T C Kwok, I F Benzie. Effects of a long-term vegetarian diet on biomarkers of antioxidant status and cardiovascular disease risk. Nutrition. 2004 Oct;20(10):863-6. H I Katcher, H R Ferdowsian, V J Hoover, J L Cohen, N D Barnard. A worksite vegan nutrition program is well-accepted and improves health-related quality of life and work productivity. Ann Nutr Metab. 2010;56(4):245-52. doi: 10.1159/000288281. Epub 2010 Apr 14. G D Brinkworth, J D BUchley, M Noakes, P M Clifton, C J Wilson. Long-term effects of a very low-carbohydrate diet and a low-fat diet on mood and cognitive function. Arch Intern Med. 2009 Nov 9;169(20):1873-80. B L Beezhold, C S Johnston. Restriction of meat, fish, and poultry in omnivores improves mood: a pilot randomized controlled trial. Nutr J. 2012 Feb 14;11:9. J J Wurtman, A Brzezinski, R J Wurtman, B Laferrere. Effect of nutrient intake on premenstrual depression. Am J Obstet Gynecol. 1989 Nov;161(5):1228-34. A A Farooqui, L A Horrocks, T Farooqui. Modulation of inflammation in brain: a matter of fat. J Neurochem. 2007 May;101(3):577-99. B L Beezhold, C S Johnston, D R Daigle. Vegetarian diets are associated with healthy mood states: a cross-sectional study in seventh day adventist adults. Nutr J. 2010 Jun 1;9:26. J S Vaz, G Kac, A E Nardi, J R Hibbein. Omega-6 fatty acids and greater likelihood of suicide risk and major depression in early pregnancy. J Affect Disord. 2014 Jan;152-154:76-82. 文：格雷格医生 / 能救命的营养学 封面图：JD Hancock / Flickr 翻译：Flora Dong 编辑：Hailey Chang 格雷格医生  ◾全科医生，专攻临床营养学 ◾毕业于塔夫茨大学医学院及康奈尔大学农业学院 ◾公益组织NutritionFacts.org“能救命的营养学”创办人 ◾纽约时报畅销书作者 ◾营养、食品安全、公共卫生等主题国际知名讲者 公众号ID nutrition_facts_org |
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