|
据说有这么一个地方，男人个个人高马大，女人个个朴实大气，他们的血管里流淌的不是血液，而是酒！据说这个地方，每个人都喜欢煎饼卷大葱，都喜欢“哈啤酒，吃嘎啦”！据说，这个地方的人都特别实在，但是人人会开挖掘机，是对他们最大的误解，没错，这个地方就是山东！  “你们山东人都是吃啥长大的，天天吃煎饼吧？”大学同学突然问我…… “不是！我们吃馒头！我们山东不止种五谷杂粮，我们还种小麦” 在山东，馒头是绝对的主食，一年365天，顿顿吃都不会腻。但是除了馒头，我们还会做包子，饺子，油饼，火烧，水煎包，焖子，烧饼，卡子，面条，签字馍，大饽饽……山东人的主食比你想象的丰富一万倍，今儿小简就带您见识一下！  山东土地沃野，五谷丛生。煎饼就是取其精华制作而成，按口味又分为，米面煎饼，豆面煎饼，玉米面煎饼，地瓜面煎饼……其做好后不易保存！卷小菜而食之，多以当地的大葱卷之，是久负盛名的地方食品。  包子，尤其是青岛大包尤为出名，94,95年更是鼎盛时期，据说，那时候排队买包子的队伍“首尾不相望”。包子皮白嫩有嚼头，馅味鲜嫩，三鲜、五丁、时令蔬菜等几十个馅品，既养了眼又安抚了胃……  鲅鱼饺子，是胶东的风味特色，煮好的饺子晶莹剔透，咬一口鲜嫩多汁，香而不腻，仿佛汁水要从嘴角流出，仅需一口便无法自拔！除了鲅鱼馅的，还有黄花鱼，墨鱼，海参，海肠……每一种都是鲜到想哭，好吃……  说起大饽饽，可能很多人不知道是啥，饽饽就是我们常说的馒头。胶东大饽饽源自民间，根植于人们的生活，是山东省非物质文化遗产。大饽饽与馒头相比，要比馒头大3-4倍，做成各式各样的形状，上面涂上五彩斑斓的颜色，像工艺品一样，吃一口浓浓的麦芽香在舌尖萦绕绽放，必须先吃为敬……  肉火烧，在当地有不可动摇的地位，特别是早餐，坐着马扎，吃着刚出炉的热火烧，再来一碗豆腐脑，这一口简直了。肉火烧繁衍出多个品种，如杠子头火烧，脂烙酥火烧，簸箕火烧……每一种都是大爱呀！还有一种驴油火烧，色泽金黄，外松内软，吃一个想两个，吃不？  签子馍，又称为签子馒头，好看 好吃 好拿，据说已有500年的历史了，直到现在每到过年的时候，家家户户都会蒸。当地流传一个说法：吃馒头吃尖，长大了做官。签字馍就是做好的馒头胚，插在签子上蒸熟的，面软了立不住，面太硬口感差，这就需要特殊的学习……  水煎包，始于清代，扬名于民国，距今已有100多年的历史，是具有当地特色的地方名吃，做熟的包子散发着诱人的香气。早餐几个香喷喷的肉包子，再佐以小菜，一碗白粥，元气满满的一天从这里开始……  四季轮回，春生夏长，秋收冬藏，纵有千千万的主食种类，最好吃无非两种，一是饥肠辘辘之际，二是寄托情感的牵挂。山东人的主食，绝非只是三餐之间填饱肚子，更像是一种浓浓的思乡之情…… 山东的面食数不胜数，小简不再一一列举，欢迎广大网友补充，您吃过的，见过的，印象最深的，都有啥？欢迎在评论区留言…… |
|
|
