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1 首先鸡腿清洗干净然后开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头  2 再竖的切一刀，露出鸡骨头  3 沿着骨头把鸡肉剥下来，遇到有筋的地方可以用刀切断  4 把顶部剩余的地方切断。骨头和肉就完全分离了  5 把鸡皮撕下去，然后用牙签在鸡肉上扎一些小孔，这些空可以更加的入味  6 把鸡肉放到一个大碗里，再放入1勺料酒、几片姜、1勺盐、1勺白糖、少许白胡椒粉，用手抓匀后，腌制30分钟  7 腌好后把肉取出，放到面粉中，让肉表面粘满面粉  8 把鸡肉放到打散的蛋液中，让其表面蘸满蛋液  9 把蘸满蛋液的鸡肉放入燕麦片中，边粘边用手按压，让燕麦片紧紧的粘在鸡肉上。燕麦片一定要选用即食的那种，如果颗粒比较大，可以提前放到保鲜袋中，辗碎一些。  10 像下图那样就可以了  11 往平底锅里倒入适量的食用油，油温五六成热的时候，把鸡排放入锅中，中小火开始炸制，炸至一面定型后翻面，直到双面金黄，成熟 12 将炸好的鸡排捞出，放到厨房纸巾上，把表面的油分吸一下 13 然后就完成了!美味又简单，一起来试试吧! |
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