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美国宝妈:养生10年,我走了无数弯路,学会吃肉后重获新生

2019-12-14  瘦龙健康

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本文编辑字数4011,预计阅读时间,8分钟。


大家好,今天我给大家分享一个非常特殊的故事,这个故事的主人公在美国,她的经历非常丰富,有十几年的养生经验。

她是瑜伽爱好者,她曾经是严格的素食者,一开始感觉特别棒,几个月之后发现越来越不对劲,随后,尝试过各种饮食方式,到现在,她开始尝试纯肉饮食。

从纯素到纯肉,这一段经历,很多人都觉得不可思议,作为一个曾经的素食者,这个故事,会给很多人一些启发。

============故事原文==========

纯肉饮食是很热,也很有争议的话题,如果你也对此嗤之以鼻,觉得是不干净饮食(dirty diet)的话,我很有话说。

图片来源:bulletproof

我的纯肉之路和很多人都不一样,我既没有减肥的诉求,也没有糖尿病,走到今天恰恰是因为我很喜欢养生,追求clean diet,而且是个健身迷。

作为一个会自己养kefir菌做酸奶;亲手培育酸种做酸种面包;从黄豆浸泡发芽直到做成一块豆腐的“养生girl”,我为什么会选择纯肉饮食

10年前,还在读大学的时候,我就开始钻研养生,那时候国内对于养生,基本还停留在“保温杯泡枸杞”的阶段,先进的理念很少。

图片来源:gaia

最早当然就是中医、黄帝内经、辟谷,家里人曾经一度以为我疯了,之后慢慢接触到佛法,瑜伽,从此我在错误的饮食路上越走越远。

对,20岁的时候,我开始吃素,刚开始素食的时候,我身体感觉特别棒,每天去学校食堂只打白菜和粥,还要用水涮一下,因为觉得油很不干净,也很咸,吃饭只吃8分饱。

当时每天早晚会打坐冥想,晚自习会去跑步,回家会冷热水交替洗澡,也会辟谷,清水断食,最长坚持过3天。

吃素的时候,很瘦但是永远有肚子,肠胃胀气家常便饭

对于一个20岁的年轻人来说,这些举动看起来都挺奇怪的,然而我享受那种感觉,而且吃素之后皮肤很好,一个青春痘都没有,回想起来可能是经常辟谷的作用。

练瑜伽身材也很好,自我感觉有很有灵性,很与众不同,于是就这样背着大家坚持清淡少油的素食

图片来源:healthline

大概从第三个月开始,慢慢开始发现自己很容易疲惫,手脚冰冷,而且自己好像越来越神叨,失去了存在感,感觉自己是飘着的,灵魂很难安住肉体

大学毕业后,我来美国留学,感觉自己一下子被投进了一个堆满精制糖和碳水的世界:披萨、蛋糕、面包、无限加糖的咖啡、想家时候吃的加糖中餐等等。

国外的素食和国内的素,概念完全不同了。再加上繁重的课业和各种文化融入搞得我身心疲惫,从前那样少量的蔬菜和水果,已经不足以支撑我的日常。

于是,我的素食,便演化成需要更多的谷物,也就是主食。

图片来源:graincentral

从那时候开始,下巴突然就开始反反复复的长痘,曾一度我还嗜甜,而那时候,我依旧觉得是我的饮食不够纯净,甚至心念不够纯净,我需要不停的冥想打坐,内修更纯净的心。

于是,我吃的越来越清淡,身体越来越亚健康,很多人觉得下巴长痘是内分泌失调,可是我生理期一直都很准,也没有任何不适,所以我一直也不明白自己身体出了什么问题。

一直到,我结婚了,怀孕了。

为了肚子里的小生命,我研究孕期的饮食方式,知道必须要开始吃肉,仅仅是加了很少量的肉,我的皮肤一下子就好了很多,甚至到孕晚期就不再长痘了,这种状态一直持续到哺乳期结束。

不需要喂母乳以后,我又逐渐回归了自己从前的饮食,可以说是因为瑜伽。

图片来源:vectorstock

因为开始练习阿斯汤加,它不是普通的流瑜伽,更像是瑜伽界的举铁和重训,为了更好地做到手倒立,前后穿越那些大师级体式,我又开始吃素了。
这一次更绝对,是纯素,蛋奶也没有,靠信念坚持了2个月,因为健康状态实在糟糕,胀气、肠胃变得非常敏感脆弱、皮肤问题也接踵而至,最后我不得不放弃。

我去印度进修一个月,完全素食+重训,几乎是烂脸回来

当时以为是水土不服,我发现完全无法靠饮食和睡眠修复每日练习结束之后酸疼感,练习越累,消耗越多,同时我吃的碳水越多,皮肤问题越严重,而我的运动表现一点都没有变好。

于是我开始质疑素食不适合我,我也听说过素食依旧修炼很高的人,那么就是我还没到那个境界。

于是,我开始查举铁的人,是怎样安排饮食的,进入了吃健身餐的行列。

虽然健身餐也是高碳低脂,至少我开始吃蛋白质了,蛋白质的饱腹感把碳水的份量挤出去很多,我不再需要一日三餐+两顿加餐,就这样不到一个星期,皮肤和精神又变好了。

《谷物大脑》David·Perlmutter | Kristin Loberg  

再到后来看到健身的youtuber分享碳水循环和生酮饮食,慢慢的开始了解碳水是按肌肉需求分配而蛋白质是如此重要,也是一个偶然读了《谷物大脑》这本书,才了解gluten-free并不是美国人的噱头。

我的低碳生酮饮食之旅

虽然,那时候生酮在美国才开始被推广,我几乎是毫无怀疑开始生酮的,因为生酮让我皮肤一周就恢复了正常

国内大家都普遍接受的是“头疼医头、脚疼医脚”的健康方式,所以你推荐生酮饮食给一个毫不了解生酮的人,和他说低碳对身体炎症的改善多么多么有效,其实很难听得进去。

其实,这个饮食对很多现代慢性病来说,都很有效,而且见效很快,自然就有人主动选择坚持了,刚开始还需要“坚持”,到后面,就真的是自然而然的习惯了。

图片来源:medical xpress  

我第一次生酮,也遇到过问题:就是刚开始,还是会被素食的阴影笼罩,至少我认为每天吃培根鸡蛋的生酮是很不健康的,我的生酮餐永远都是有很多蔬菜。

正是这个原因,生酮时候的我其实很疲惫,我知道暴碳水的危害,但也经常会暴食坚果,芝士,甚至啃过一整条黄油,那时候不了解这其实是因为身体没有脂肪激素会代谢失衡,是无法运转的。

之后,大量的坚果和奶制品让我的皮肤问题又重现了,后来的我一边生酮一边总结,发现自己只可以有限制的生酮,鸡蛋不能多吃,不能吃奶制品,坚果等。

尝试血型减肥法

后来开始研究血型饮食,出于幸运我是B型血,上面最建议吃牛羊肉,不建议吃禽肉,于是按照这个吃法,歪打正着的增加了我的脂肪摄入。

在生酮的基础上,我感觉自己又好了一些,生酮期间,记忆犹新,只吃过一次饺子,就又开始了肠胃胀气和长痘,还有头晕和喝醉的感觉一样,那段时间,自己运动表现增强了很多,而且深深的马甲线刚吃了饭之后也是存在的。

后来因为把小孩接回美国,照顾孩子让我再一次感觉力不从心(因为我脂肪吃的不够),开始怀疑生酮的可持续性,于是又开始研究其他,比如印度的阿育吠陀和道夏饮食。

比如,body ecology diet,也是一种排除性饮食,把食物分成酸碱性,可以吃小米和藜麦,然而我感觉并不好。

后来也尝试过原始饮食(paleo),paleo可以吃水果,让我感觉精力瞬间好了很多,在paleo的三个月,我每次生理期都会推迟大概20天。

生活压力一大,立刻被拉入进食障碍的漩涡。起初,是一个水果的碳水,之后快速发展成熊熊燃烧的糖瘾,paleo又是建议吃瘦肉的,几个月的火鸡肉就把我的皮肤问题又带回来了。

但是,paleo也让我明白了很多新的知识,比如奶制品对炎症的影响,坚果几乎都是omega6。

重新生酮,到纯肉饮食

于是就在来回反复之中,我又开始生酮,偶然了解到比生酮更限制性的饮食-纯肉饮食,自己的知识库完全被颠覆了,人生第一次了解蔬菜中植酸的危害,了解到人体本不需要那个叫膳食纤维的东西,反倒是造成肠胃负担的罪魁祸首。

意识到前一次生酮,蔬菜吃太多,脂肪不够等问题,这一次直接开始纯肉并且适应的非常快,纯肉饮食,不仅不是很多人以为的dirty diet,它是除了断食之外,最干净的饮食,所以是一种排除性饮食。

可以短时间内重建身体的机能,稳定一段时间可以再慢慢偶尔加回来海鲜,鸡蛋,一些你享受的蔬菜,乳制品,就会很容易看出来身体对这些食物的耐受性,决定要不要吃。

这一次又加上了一日一餐(几乎是自然而然),早上喝淡盐水,精力和运动表现都增强很多,我不再是瘦弱的瘦和骨感的瘦,而是变得结实和健美的瘦。

热爱瑜伽,继续修真善美的灵魂,但是我不会再吃素了

瑜伽力量和柔韧性也更加好,我第一次可以做上手倒立和一字马都是这个期间的突破,常年手脚冰冷也被治愈,冬天在家光腿晃悠,不再有任何进食障碍,不再有皮肤问题,不再有情绪病,头脑清醒和冷静。

看到别人发脾气会很理解,因为知道碳水让他们身心不适,所以才要以这种方式宣泄出来,我彻底从纠结了十年的养生上解放了出来,从此吃变成很轻松简单的一件事。

不是为高兴而吃,伤心而吃,庆祝而吃,落寞而吃,而就是填饱肚子,让承载灵魂的躯体,可以持续高质量的运转。

纯肉饮食可持续吗?

很多人没有我这样的困扰,生酮就解决了需要解决的问题,而因为我长年都是素食低脂,自己又很瘦体脂率又很低。

所以,需要更限制的饮食来重建,很多人纯肉一段时间,发现自己对某些曾经不耐受的食物变得可以耐受了。

但是,好的牛羊肉依旧是最重要的饮食来源,享受过纯肉的好处,相信没有人会重新回归到以高碳水的饮食方式中。

偶尔吃一些其他食物出现的身体问题,也都可以通过回归纯肉饮食、模拟断食来给身体一个大清扫。

(生酮/纯肉 整个人都明媚了许多)  

所以,即使这种饮食方式或许是不足够完美的,也会是很多受现代疾病困扰的人的福音,而对我而言,纯素到纯肉,无论今后哪一头是终点,我始终都是开放的,随时准备接纳新知识的。

素食掉一把一把的头发都长回来了  

我只知道,自己永远不会盲目相信任何一种论调,永远会聆听自己身体的反应,去了解什么是对的和错的。

正如我所深信的,照顾好自己身体里的亿万众生,照顾好生而为人的本能,永远是最至上的信仰和最深刻的虔诚。

关键的瘦龙说

我遇到很多这样的女孩子,不为减肥,不为糖尿病之类的慢性疾病,单纯的追求健康,结果却走了很多弯路,反而损害了自己的健康。

我从最开始推荐大家低碳饮食,到后来的生酮饮食,我自己其实也是一路走过来,到现在我开始尝试纯肉饮食,一天一顿,精力很好。

现在,纯肉饮食在国外火起来,很多医生都在推荐,实际上,不管是网友留言,还是国外一些人,包括我自己的实践感受,纯肉饮食的效果确不错。

中医说要“治未病”,其实践行健康的饮食习惯,就是在预防尚未降临的疾病。

英文有一句谚语:You are what you eat. 一点一点去净化自己的食谱,真的不指望每个人都能纯肉。

但至少,当你开始减少饮食中的碳水化合物,就已经在为自己的健康而努力。

(叼叼完了,是不是又说多了?)

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