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在一些素食食材中个人比较偏好于“菌菇”类，菌菇类中可食用的有非常多的种类，最喜欢吃的就是里里面的金针菇、香菇这样两种的。这两种也是经常吃着的菌菇，香菇非常的香适合制作各种的烧菜，汤菜。 金针菇更是厉害，它可以作用于任何的菜肴，蒸、炸、炒、煮，它都能做出好吃的佳肴。金针菇的口感鲜嫩脆爽，和香菇正好相反，长条条的金针菇脆嫩非常，不管桌做什么菜肴都非常的美味呢。 【椒盐金针菇】 需要准备的食材：金针菇1包、鸡蛋1个、面粉1杯、线椒1个、红辣椒1个、鸡粉1小匙、辣椒粉1小匙、椒盐粉少许、花椒粉少许 【开始制作】第一步、先将以上的所有食材猪呢比好，然后将线椒和红辣椒清洗干净，去除辣椒里面的辣椒籽，并改刀切成丝备用。 第二步、这样的金针菇一袋或者更多，根据食用的人数进行调整，然后把金针菇的根底切除不要，然后撕开清洗干净。金针菇晾去水分后，打入一个鸡蛋搅拌均匀； 第三步、然后加入一杯面粉，翻搅至金针菇都裹上一层面粉。准备炒锅，锅热适量的油，用筷子挑入金针菇进行油炸。油炸至金黄色，升高油温复炸一次就能捞出了。把炸好的金针菇放入盆中加入辣椒丝，并撒上一些椒盐粉拌匀即可上菜； 【蒜香金针菇】 需要准备的食材：金针菇 2把、蒜 2头、生抽 3勺、精盐 1茶勺、香油 适量、小葱 适量、食用油 适量。 黑芝麻香油，醇香美味，新鲜自榨石磨香油，不管是吃火锅还是炒菜，做汤都可以来几滴，汤菜瞬间鲜香美味升级一层次，喜欢吃面可别错过香油哦。感兴趣的朋友可以直接点击下方链接购买哦。 【开始制作】第一步、先将以上的所有食材猪呢比好，然后准备大蒜两大个，将其剥开去皮，然后洗净备用，蒜可以多放点，超好吃； 第二步、这里将蒜瓣剁碎成蒜沫，放碗中待用。葱花也提前切好。.金针菇切掉根部，洗干净掰开； 第三步、捞出来控干水份，摆在盘子里，盘子要深盘，金针菇蒸好会蒸出很多汤汁； 第四步、准备炒锅，将炒锅洗净烧热，锅内入适量油，下入蒜沫炒出香味。下入一勺生抽，炒均匀后关火； 第五步、然后将炒好的蒜蓉倒在金针菇上，上火蒸，水开后大火蒸15分钟。蒸好后会有很多汤汁，将汤汁盛出来； 第六步、将汤汁倒入锅里，加入2勺生抽，1勺盐，少许香油，烧开关火。然后葱花撒上，倒入烧好的汤汁，完成； 这样一道简单的蒜香金针菇就做好了，鲜香美味很是好吃藕片，喜欢吃辣，就多放些小米椒哦。 |
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