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为挖掘苏酒深厚的文化底蕴和独特的学术价值，2016年起，江苏省地方志办公室启动编纂《江苏名酒志》文化工程，首开省级官修名酒志之先河，也启迪引领了中国名酒志的编纂。 《江苏名酒志》先行组织编纂出版以洋河、双沟、高沟、汤沟为代表的“三沟一河”名酒志，以展现江苏名酒与众不同、独树一帜的风采，让名酒文化与方志文化交相辉映。《汤沟酒志》也是《江苏名酒志》系列中正式出版的第一部。 汤沟酒业董事长何继平表示，汤沟酒在生生不息、薪火相传的千余年发展历史中，走过了从诞生到鼎盛、从起步到崛起、从跌入谷底到爬坡过坎的波澜起伏的过程，虽然充满许多不确定性和不连续性，但有一个唯一的确定性的起源，这就是凝聚在酿酒工艺中的精神文化。 整理、挖掘、记载、传承精神文化，既是承担江苏名酒志编辑任务的重要使命，也是《汤沟酒志》的主要特色。 “《汤沟酒志》记载的是汤沟的酿酒史，更是汤沟的酿酒精神。”何继平说，这是尊重自然、敬畏传统的科学精神，是精益求精、尽善尽美的工匠精神，也是兼容并蓄、海纳百川的开放精神，更是与时俱进、持续改进的创新精神。 “古今一法，天地同酿”是汤沟酿酒工艺的精髓，“老地方、老窖池、老工艺、老酒匠”是汤沟酒品质之魂、品牌之根。 02 作为“三沟一河”之一，汤沟与洋河、双沟、高沟（后改名今世缘）齐名，从1980年代到1990年代初期，一直处于中国白酒行业第二方阵领先地位。1998年伊始，与洋河和今世缘（高沟）的强势崛起相比，汤沟却一直处于痛苦的转型期，直至2004年9月，在董事长何继平的主导下，汤沟完成国有产权到民营产权的跨越，迅速步入加速发展的“快车道”，突破10亿大关。 尤其是近几年，汤沟酒业的国藏、世藏等中高端产品一直保持10%左右的增长速度，2017年中高端产品销售收入占总收入比重达到77%，2018年中高端产品占比进一步提高到86%。 从江苏省糖酒会、老字号博览会、餐饮博览会……南京的诸多大型展会，汤沟酒业悉数出席；连续多年在南京组织掼蛋比赛，回馈消费者，汤沟酒的品牌知晓率、好感度大幅提升；前不久，汤沟酒业“寻找共和国同龄人”活动更是刷屏南京的大街小巷，引发众人“围观”。 再到此次《汤沟酒志》首发式，再度选址南京，有业内人士分析，这是基于汤沟的战略取向和未来发展方向。彰显的，则是汤沟国藏等高端产品占领南京市场的决心所在。这也得到了何继平的印证，“汤沟国藏等高端产品在南京市场广受欢迎，南京是我们的宝地、福地、我们志在必得”。 03 何继平强调，一要以客户价值为导向。客户是上帝，只能敬畏，不能忽悠；客户是衣食父母，只能反哺，不能欺骗；客户是合作伙伴，只能分享，不能伤害。要以伙伴金字塔的商业模式，不断向渠道释放北酒南流汤沟品牌的价值红利。 二要以满足人民对生活美好需求为志向。“为分享快乐相聚，为表达感恩干杯”是白酒消费的主要需求。为此，对品质需求是苛刻的，对精神需求是真格的，对健康需求是严格的。汤沟国藏将坚持以“好中选好”的珍稀品质，满足消费者“有里有面”的珍惜需求。用珍稀、为珍惜。 三要以诚实诚信为定向。情意无价、诚信千金。要把打造诚信文化作为兴业之基，把涵养诚信自觉作为取利之本。诚实做人，维护信誉；诚信做事，维护商誉。产品就是人品，守信赢得相信，倾力打造“一诺千金”的企业形象。 |
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