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“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”， 根可以简单理解为“生在泥土里的菜”， 萝卜、山药等都属于根类食物。 从中医角度来讲， 冬天阳气收敛，万物收藏， 万物精华都归于根部种子， 此时吃根类食物正当时。 1、萝卜： 消积热、助消化 俗话说： “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。 萝卜素有“小人参”之美称的萝卜， 可说是秋冬季节的最佳食品之一。 生吃， 生津止咳作用最强，可缓解燥热咳嗽； 熟吃， 则能健脾助消化。 但萝卜破气， 如有服用人参、生熟地、何首乌等药， 近期内最好不要食用萝卜。 2、红薯： 补脾益气、通便 红薯味甘色黄， 入脾胃，有补脾胃、 促消化、强身健体的功效； 还可以防治便秘。 最好选择红皮或紫皮， 且瓜瓤是黄色的品种， 也就是大家说的黄瓤地瓜。 蒸、煮红薯或者熬红薯粥喝， 能更好地发挥红薯补益脾胃之气的功效。 3、山药： 益气养阴、补虚 《神农本草经》将它列为上品， 谓：“补虚羸，除寒热邪气， 补中，益气力，长肌肉。” 山药药性平和， 不燥不腻，能同时补脾胃肺肾， 有益气养阴、固精止带的功效。 但腹胀、嗝气的人，不建议多吃。 4、牛蒡： 疏风热、袪风寒 冬天“风邪”盛行， 吃牛蒡可以疏风散热， 抵御风寒侵袭； 还可以缓解高血脂、 高血压、糖尿病等症。 吃牛蒡很简单， 只要将在煲汤、 炖肉的时候往其中放上一两根就可以了， 既方便，又能增加营养。 |
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