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秋末冬初，正是吃柿饼的日子。 甘寒的柿子风干后，就成了甘平的柿饼了，不仅多了健脾补胃的功效，其表面析出的柿霜，更是一味全能的养肺良药。张锡纯说——
柿霜具有补肺气，清肺热，利肺痰，润肺燥的功效，补肺之正，祛肺之邪。 大多数果仁都有补肾的作用，冬天吃坚果尤其合适。而坚果中，堪作药用的却不多，而核桃是当之无愧的药食两用的补肾（肾阳）之品。核桃仁肉占果核的分量极大，气香多脂，兼有润肠润肺之效。 核桃主要是补肾阳的。肾阳虚会出现哪些症状呢？怕冷尿频、腰膝酸软、精神萎靡、性生活时长短……还有一个非常有画面感的特征——油腻。 肾阳虚则肾阴上泛而为痰饮，这种痰是因虚而生的，不宜用陈皮之类的来化（是化不完的），而是要温补肾阳，则肾阴不至上泛。浊阴上泛，不仅内在有痰生出，外在给人的感觉就是油腻。 很多本草书上说，核桃能化痰，化的是这种虚痰。如果是体热有火，炼液成痰，那吃核桃只会加重痰饮。体寒有痰的则适合吃。 中医讲金水相生，肺肾同源。肺金与肾水为母子关系，在生理和病理上有很紧密的联系。人体水液的输布和代谢，以及呼吸，都需要肺肾的合作。 柿饼配核桃，是《医学衷中参西录》中一个食疗方。它有个好听的名字——水晶桃。“水晶”指的是柿霜，养肺。“桃”指的是核桃，补肾。两味简单的食材，肺肾同补，金水相生。   食材准备 核桃仁80g、柿饼50g 将核桃仁放入研钵 研磨成粉末    过程 将蒸好的核桃仁放入柿饼中 再次放入蒸锅中大火蒸约10分钟  即可享用 水晶桃 切成薄片  如果完全按《医学衷中参西录》的做法，是要蒸到柿饼成泥状，这样核桃和柿饼完全融合在一起了。但我们为了颜值没有这么做哦~ 水晶桃是非常平和的食疗方，不仅适合阳虚有痰的油腻男适合吃，即便是儿童也可以作为零食。且张锡纯本来就是为儿童定制的——
水晶桃主治一些肺肾虚弱的咳嗽、气喘、四肢无力、腰膝酸疼。一般这类人都比较虚弱，可能瘦，也可能是虚胖，总之不壮、乏力、气短是特点。那么，不妨趁这个冬天食补一下吧。 
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