1.姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能促进消化液分泌,增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。 2.杀菌,生姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。 3.解毒,生姜又能解生半夏、生南星之毒,煎汤饮服,可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候,常用生姜同制,以减除它们的毒性。 4.助阳,按中医理论,生姜是助阳之品,自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。生营养价值生姜不仅营养价值高,还是一种药食兼具的食材。 5.镇吐,生姜有末梢性镇吐作用,有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游,出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上,也可以放在鼻旁嗅闻,有防晕车晕船之效。 6.活血驱寒,生姜对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用,能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒,防治感冒,自古就是风寒感冒的食疗良药。 |
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