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天冷早餐喝碗疙瘩汤最舒服,简单易做,驱寒又暖胃【图文】

2019-12-17  雨霖收藏屋
    北方的饮食习惯基本上三餐都离不开粥汤类和面食。尤其是到了冬天,天气寒冷,每顿饭都能喝上暖暖的汤之类的,就感觉冷气瞬间被驱赶,暖胃暖身又暖心。现在分享一款家常做的汤,它就是疙瘩汤尤其是不想做饭,又不能不吃,而且家里有小朋友,还要保证营养,这时候疙瘩汤就体现了它的重要。一碗疙瘩汤即解决了我们懒惰,也保证了营养,两全其美。疙瘩汤里加上鸡蛋、蔬菜、菌类等,味道鲜美,超级好吃。
 
 
    名称:早餐疙瘩汤

    配料所需:面粉半碗、 青菜1颗、 西红柿1个 、香菇3个、 鸡蛋1个、 生抽2勺、 老抽半勺 、盐1勺
 
 
    烹饪过程:

    第一步:买来的香菇清洗干净后将伞柄的顶部剪掉。青菜清洗干净后,准备一锅水,烧开后将香菇和香菜一起焯水2分钟后捞出过凉水后,将水分挤干后切成碎末备用。
 
 
    第二步:西红柿清洗干净后在顶部切成十字,然后用开水烫半分钟后去皮,然后用刀切成碎末,放在盆子里,放点生抽和老抽,,在稍放点盐,混起来拌匀,放一会就好了。
 
 
    第三步:先将面粉倒入碗里,然后,少量多次的加入清水,一边加水,一边用筷子快速搅拌,直接将它搅拌成细小的面絮状。
 
 
    第四步:然后取一干净的汤锅,锅里加入半锅水,将水大火烧开后就将拌好的面疙瘩倒入锅里,一边倒一边用勺子快速搅拌开。以免面疙瘩都粘到一起形成大面团。
 
 
    第五步:加入疙瘩再煮开后就可以加入腌制的西红柿碎,然后搅拌均匀,继续中火慢慢熬制。
 
 
    第六步:然后激昂鸡蛋打入碗里,将鸡蛋打成均匀的鸡蛋液,然后直接将汤煮开后再放入焯水好的香菇碎和青菜碎,搅拌均匀,继续炖煮。
 
 
    第七步:直接烧开就可以了,关火之前可以尝一下咸淡,根据情况适量的添加食用盐,搅拌均匀就可以。
  
 
    一锅美味的疙瘩汤就做好了,有西红柿,有鸡蛋还有香菇、青菜等,一碗营养满满的早餐粥,味道鲜美,而且早餐只喝这碗汤也能满足一天的营养能量的要求。
 
 
    烹饪小贴士:

    1、这里的蔬菜可以根据自己的喜好添加和增减。

    2、西红柿一定尽量切碎。

    3、对鸡蛋或者香菇过敏的可以不要放也是可以的,或者用其他蔬菜肉类替代也行。

    4、在做面疙瘩的时候一定要一点点的添加清水,一边加也要一边搅拌,尽量搅拌成细小颗粒的面疙瘩。
  
 

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