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最让外国厨师“头疼”的4道中国菜,难度系数太高,只能甘拜下风

2019-12-17  君临天下1...
近几年,各国文化的传播与交流越来越密切,中国与其他国家也如此,尤其是生活条件好了之后,在饮食方面的关注度就更高,中国美食也开始向世界各地广泛传播,很多国家的人也领略掉了中国美食的魅力。而中国美食除了食物味道的本身,包括它的烹饪技巧也被引起了广泛的关注,尤其是很多外国厨师也想要尝试着做一做中国菜,但却都被中餐繁琐的工序给困住,而最让外国厨师感到“头疼”的是这4道中国菜,难度系数太高,只能甘拜下风!
1、龙须面
龙须面,是我国的一种传统面条,也是中国的十大面条之一,是很多人都非常喜欢吃的一种面食,而龙须面之所以取名为龙须,也是因为它的面体非常细长,就如同龙须一般。而很多外国厨师都以为中国的龙须面是用机器制作而成,但实际上龙须面都是手工制作,是师傅自己用手拿出来的,而这项技艺却难倒了外国厨师,要将面条拉得这么细长实在是太难了!
2、宝塔肉
宝塔肉是中国的一道名菜,以梅菜和五花肉为主料制作而成,可以说是梅菜扣肉的衍生版,但是做法却要比梅菜扣肉难得多,或者说更加需要挑战性,也需要厨师的耐心。宝塔肉难度高,主要是需要耗费比较多的时间和精力,需要耐心,也需要刀功,因为它要将五花肉切成层层堆叠的感觉出来,外观看上去就像是一座宝塔一样,不少外国厨师看后直呼:这哪里是做菜,简直是艺术!
3、文思豆腐
文思豆腐是江苏的一道传统名菜,拥有着非常悠久的历史,最早起源于扬州,属于淮扬菜系。文思豆腐的制作,在选料上的要求非常严格,对豆腐的要求非常高,而在制作过程中,又需要厨师拥有极高的技艺,要求刀功非常精细,需要将豆腐切成头发丝一样,切好的文思豆腐放入水中,就如同一株蒲公英一般。煮好的文思豆腐不会融化,但却能入口即化,口感软嫩清醇,很多人都非常喜欢吃,但如果要外国厨师尝试制作,想必是一个很难完成的挑战。
4、三不沾
三不沾,是河南安阳地区的传统美食,也拥有着非常悠久的历史,据说从清代就有了三不沾。三不沾,又被叫做桂花蛋,是使用的鸡蛋、淀粉和白糖制作而成,但是它的做法却不容易,它之所以叫“三不沾”,也是因为这道菜做出来之后要求达到不粘盘子、不粘筷子和不粘牙齿,但如果要老外来制作,估计就一脸懵了。
那么以上这4道菜,不知道你们吃过多少呢?欢迎在评论留言参与讨论。

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