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柳嘉树 【摘要】科学家通过深入研究发现蒲公英在抗血压、降低血糖、血脂等方面都有神奇的功效，所以科学家就对其进行了一系列的现代技术的分析。文章就蒲公英现代研究特点进行了一次科学的探讨。 【关键词】蒲公英；现代研究；特点分析 一、蒲公英的化学成分及药理作用 （一）蒲公英的化学成分 蒲公英为多年生草本植物，是菊科蒲公英属植物的干燥地上部分，在民间常常被称为婆婆丁等，在中国古典医术上就有对其的详细介绍，味甘、苦，性寒，具有清热解火、利尿通淋的功效。蒲公英为什么这么好呢？因为其具有以下这些成分。 1.三萜类。从1930年起，一些三萜类的化合物就由蒲公英的根部分离出来了。萜类物质除了具有生理调控功能之外，还与生物体的防御功能有关。因此，萜类物质在植物的生态上扮演了非常重要的角色，也由于萜類具有这样生态平衡的作用，因而成为非常重要的医药成分。例如，目前最重要的抗癌物质Taxol就是由太平洋紫衫合成的萜类物质。 2.黄酮类。黄酮类化合物具有抗自由基和抗氧化的作用。黄酮类化合物在防治心血管疾病方面有效果，如防止动脉硬化，降低血脂和胆固醇，降低血糖，舒张血管，改善血管通透性，以及减少冠心病的发病率等。黄酮类化合物还具有抑菌的作用，能够提高机体免疫机能，促进机体健康，对动物激素的调节也有作用。 3.香豆素类。香豆素类化合物具有芳香气味，具有很强的抗凝血作用，还可以平肝利胆，松弛皮肤。 4.植物甾醇类。植物甾醇类化学物质可以通过降低胆固醇减少心血管疾病的风险，可以用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的疾病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的效果，具有良好的抗氧化性，还可以作为动物生长剂的原料。 5.多糖类成分。多糖类是蒲公英里非常有效的成分之一，它主要体现在每一位女性都梦寐以求的延缓老化——在抗氧化方面的作用非常显著。 6.有机酸类化合物。蒲公英中含有绿原酸、咖啡酸、棕榈酸、对香豆酸等有机酸物质，其中的绿原酸和咖啡酸被认为是蒲公英中抗菌的主要成分。 7.其他类。除去以上的主要成分，蒲公英里还有其他的化合物，例如挥发油类物质、木质素、酚类、矿物质微量无机元素等。 （二）蒲公英的药理作用 蒲公英作为传统中药，具有很广泛的应用价值。目前对于蒲公英的研究主要是对蒲公英的提取物进行研究。 1.抗菌作用。经过科学验证，蒲公英具有良好的抗菌作用，无论是真菌还是细菌，都有很好的抑制作用。研究表明，蒲公英水煎剂能够抑制幽门螺旋杆菌、结核杆菌等的生长；蒲公英的提取物还对各种皮肤真菌具有抑制的作用；蒲公英的水提物可以有效地对脑膜炎球菌、白喉杆菌等进行抑制。 2.抗癌作用。韩国蒲公英对人体黑色素细胞的生长具有一定的抑制作用，原因就在于，韩国蒲公英的提取物细胞毒性可以破坏肿瘤细胞的细胞膜，从而引起肿瘤细胞的死亡。从对老鼠畸形精子的实验中可以看出，蒲公英的提取物是可以治疗肿瘤的。 3.抗氧化抗衰老的作用。永远保持青春不老是每一位美丽女性的终生愿望，虽然青春不老实际上是不存在的，但是我们可以通过保养推迟变老。研究表明，蒲公英的提取物可以清除体内的自由基，黄酮类化合物含有多酚结构，遇到自由基，易丢失结构上的氢，可以直接消除自由基，这就说明蒲公英具有较强的抗氧化作用。经过一系列的科学研究发现，蒲公英提取物中抗氧化的化合物主要是酚酸类和黄酮类化合物，这些物质都经过科学家的证明，可以有效清除体内自由基的功效。另外一项研究结果表明，蒲公英提取物中的酚酸类和黄酮类化合物可以抑制酪氨酸酶活性，可以保护皮肤，消除色斑和雀斑。 4.免疫调节能力。从现代的科学技术研究结果可以看出，我国中药中许多药用植物都具有免疫调节功能。经过资料的查询可以得出，蒲公英也具有免疫调节功能。研究发现，中药多糖可以通过激活机体的免疫机制进而分泌出更多的免疫细胞，以达到免疫调节的作用。蒲公英水煎提取物和蒲公英的多糖物质都可以起到免疫调节的作用，但是这两种物质的作用机制却不一样。 5.保肝利胆作用。2010年，科学家经过深入研究得到了蒲公英具有保肝利胆的作用。蒲公英的多糖可以保护四氯化碳诱导的肝损伤。又通过进一步实验得出，蒲公英的多糖可以通过多糖提高超氧化合物水平，这就说明了蒲公英多糖可以通过氧化还原反应达到肝损伤保护的作用。蒲公英还具有抗菌素作用，抗菌素作用后会释放一定量的毒素物质，蒲公英可以对这类物质进行有效的抑制，从而达到干保护的作用。 6.抗炎作用。民间认为蒲公英是一种抗炎剂。蒲公英可以降低多糖诱导的炎症细胞，可以有效地阻止原蛋白有丝分裂。蒲公英具有调节炎症反应的作用，通过减轻氧化反应从而起到保肝的作用。通过科学验证，蒲公英的抗炎作用可能与其可以抑制巨噬细胞促炎因子的基因表达有一定的关系。 7.降低血糖血脂。通过科学实验得出，蒲公英的水提取物可以降低正常及餐后血糖的作用。蒲公英还可以有效地增加脂蛋白的密度。 二、蒲公英的多糖研究 （一）蒲公英的多糖体外抗氧化性实验研究 通过严谨的科学实验我们得到一些数据，多糖具有清除作用，但是不同分子量的多糖的清除效果不同。不同分子量的多糖对超氧阴离子自由基具有不同的清除作用，清除效果随着分子量的增加而增强。所有的实验样品的浓度在0～0.1mg·mL-1清除效果最好，随着清除效果的增加，然后逐渐降低，最后达到平衡。蒲公英多糖对羟基自由基具有不同的清除效果，并且清除效果随着多糖浓度的增加而逐渐增强。和多糖对超氧阴离子自由基的清除效果一样，在低浓度时增加效率快，随着浓度的不断增加，清除作用不断下降，最终达到平衡。 （二）蒲公英多糖的抑制真菌和细菌的效果实验研究 在实验中，分别在大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌中加入相同浓度的蒲公英多糖，得到一组实验数据。实验结果显示多糖中的TMP-A对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草芽孢杆菌的抑制作用极其敏感；TMP-B对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑制作用极其敏感；TMP-D对大肠杆菌、绿脓杆菌、黄金色葡萄球菌的抑制作用有较高的敏感。从这里可以看出蒲公英的多糖对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用。 三、蒲公英的营养价值 蒲公英具有丰富的营养价值，富含蛋白质、脂肪、氨基酸、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、核黄素、磷以及钙、铁、锌、铜等微量金属元素，同时蒲公英还是罕见的富硒植物。蒲公英所含的矿物质元素是非常丰富的，可以作为家庭生活的常备的佳肴蔬菜。 四、蒲公英的现代分析方法 第一，比色法。在对蒲公英的黄酮素化合物含量进行测定的时候，采用了比色法，而参照物选择的是芦丁。芦丁作为已知的溶液，对本次实验有一定的参考价值。比色法可以对蒲公英中的黄酮素化合物含量进行一个快速、简单、灵敏的实验，但是在使用比色分析法时，会添加别的色素进行化学反应，这些色素的添加会对蒲公英色素产生一定的影响，所以测得的结果会有一定的误差。 第二，分光光度法。分光光度分析法可以说是比色分析法的一种升级和延伸。比色分析法是有局限性的，其只能看见可见光区，而分光光度分析法是通过光的方式连续性地对溶液样品进行照射，从而得到不同颜色对不同波长的吸收程度，因此，分光光度分析法还可以看见紫外光区和红外光区。与比色分析法进行比较可以得出，分光光度分析法能够对蒲公英中所含的有色物质进行测定，能够更加精确地得到蒲公英中的黄酮素的含量，是一种精确、简便、成熟的方法。 第三，薄层色谱法。这种实验方法就是利用薄层色谱对蒲公英中的不同有色物质的吸附力不同，让配对好的溶液流过吸附剂时，通过一系列的化学反应，使蒲公英的各种成分互相分离，但是这种实验结果的准确率比较低。 第四，高效液相法。液相法是色譜法的重要分支。与薄层色谱法相比较可以得出，高效液相法可以直接对实验的样品进行测试，可以测量实验样品的含量、杂质等物质。 第五，液相色谱-质谱联用技术。色谱-质谱联用技术是当前比较重要的分析方法。色谱-质谱法其实就是色谱法和质谱法的结合应用。色谱法只能通过已知的物质去推断未知物质的性质，不能够得到未知物质的准确结构信息。质谱法虽然能够准确地得到相关物质的结构信息，但是程序复杂，耗时长。为了解决这两种方法的不足之处，科学家就研究出了色谱-质谱联用技术，通过这种方法的应用可以得到蒲公英中不同有色物质的所占比例。 第六，气相色谱法。气相色谱法与其他的测试方法完全不同，气相色谱法是以气体为流动相。气相色谱法不仅可以分离物质，还可以对分离的物质进行定性和定量的分析。 第七，电泳法。电泳法开始于20世纪30年代，电泳法的工作原理是对带电物质进行分析研究，例如蛋白质。 五、总结 我国的学者经过不懈的努力已经在蒲公英的定性定量分析实验中取得了很大的研究成就，但是对蒲公英药效的报道或者用蒲公英为原料制成中药的报道很少。我国的蒲公英资源非常多，但是没有得到很好的利用。我们应该根据研究成果有效地利用蒲公英为人类造福，为发展中国经济做出贡献。 【参考文献】 [1]刘佳静.蒲公英现代研究特点的探讨[J].中国高新区，2017（24）：175. [2]肖潮勇.蒲公英多糖结构及活性研究[D].佳木斯：佳木斯大学，2016. |
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