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伏特加作为世界知名的酒品牌，被很多人所熟知，哪怕你没有尝过，但肯定也听过这个名字。 2018年12月，由世界品牌实验室独家编制的，第十五届《世界500强》排行榜中，伏特加下的“Absolut Vodka”排名192，并在福布斯商业杂志所评选的美国奢侈品牌中独占鳌头，也是烈酒品牌中唯一获得该荣誉的品牌。
在俄罗斯，伏特加是一种传统的酒精饮料，被誉为“国酒”的存在，这就类似于我们国家“茅台”的地位一般，不过价格倒是更加亲民一些。 相比于白酒，伏特加有两大最突出的特点：酒体纯净和包容性强。 伏特加的口感不甜、不苦、不涩、口感爽净，没有其他的杂味。这是由于伏特加的原料是以谷物或是马铃薯为原料，经过蒸馏制作成高达95度的酒精，然后再用蒸馏水勾兑中和到40度至50度左右，接着用活性炭过滤，从而得到最纯净的酒体。
而我们的白酒讲究的是有“味道”，并且分出了酱香、浓香、清香等几大香型，并且在酿造的过程中，加入了酒曲和发酵的品类。所以大多数人喝不来纯的伏特加。 伏特加的喝法除了最简单的加冰，另外一种最适用的饮用方法就是当做基酒，因为伏特加无色无味，包容性强，几乎可以和任何一种饮料混合，调制出各种口味的鸡尾酒。相比于口感丰富的白酒，有了独特的优势。
其实，在白酒的众多品类中，清香型酒体是最为接近国际酒口感的，口感清爽，没有太大的刺激感。比如清香型的江小白，曾多次凭借其纯净酒体和独特口感在国际烈酒大赛上获奖。 值得一提的是，在国内，有不少网友分别用江小白和伏特加作为原料来酿制梅子酒、或是调制各种口味的混饮来做对比，得出的结论是只有细微的差别，甚至有人说江小白是“中国版”伏特加。
这几年，中国酒不断与国际市场接轨，积极研发适合国际口感的酒体，并且获得了国际上的认可。今年11月，IBA年会暨第68届世界杯国际调酒师大赛中，也出现了以茅台、五粮液、江小白等中国白酒作为基酒的比赛。 虽然中国酒被誉为全球六大烈酒之一，但是纵观这几年的全球烈酒销量排行榜，却始终没有获得高排名，反观韩国真露已经近20年位居全球烈酒销量榜榜首。
中国酒浓烈的口感和独特的文化，一直很难被国外接受，这是中国酒出口难的一大原因，所以如何扭转局势，更好的接轨国际口感，是每一个酒企都需要考虑的事情。 |
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