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喝茶时发出“咻”的声音是不是不礼貌?

2019-12-19  lee杂玩者

焚香茗茶从古至今都是一种雅事,

追求的是宁静致远。
所以在很多人的认知中,
喝茶应该在一个相对静谧的环境中,
不管是出于尊重还是礼貌,
都要避免发出过大的声响。


而在我们日常喝茶过程中,
有些人喝茶时会发出“咻咻咻”的响声,
也许当时嘴上没说出来,
事后也会抱怨这些人很不雅,没礼貌。
那喝茶的时候发出“咻咻咻”的声音,
真的就是不礼貌的行为吗?

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其实,嘟起嘴唇把茶水吸入口中并发出声音,

并不是为了好玩,

也不是为了引人注目,

而是在品尝滋味。

别看动作简单,过程却复杂,也就是传说中的啜饮品茶法

银钉锔瓷品茗杯


啜饮有两种方式。
一种方式是自然地吸入小口茶汤,
用舌尖轻轻的抵住上颚。
这一步的技术要领是要嘟起嘴唇,
竖成O型,咻的一下,
轻轻将茶汤吸入口中,
速度不宜过快,容易呛到自己,
茶汤量不宜多,留足茶汤在口腔内回旋的空间。

此时不要立即吞咽茶汤,
嘴巴微张,小口吸入空气,
接着用舌尖推动茶汤,
让茶汤在嘴中翻腾回荡,
让味蕾充分感受茶汤的芳香和口感,
再咽下茶汤。

观复博物馆·吉州窑木叶盏·纯手工制胎瓷器

另一种方式是要快速吸入茶汤,

在这样快的速度之下,

茶汤会形成水雾一样的状态,

喷洒到口腔的每个角落,

同样也能刺激味蕾,

让味蕾感受到茶汤的香气与淳滑。


我们的味蕾由很多的味觉细胞组成,
唾液中食物的味道从舌头表面的味孔进入味蕾,
与味觉细胞接触。
这些味觉细胞就通过电信号把这些感觉传到大脑,
因此就感知了不同的味道。


味觉因人而异,一杯茶一千个人喝,有一千种味道。

“咻”着喝也好,轻轻小品也罢,并无定式。

总的来说,品茶时发出声音,不是为了尊重谁。

我们的最终目的,是为了喝懂这杯茶。

所以,千万不要本末倒置,

为了装内行而出声,

强行追求形式上的效果,

忘记感受茶的滋味。


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