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菜花是我们平时经常吃的一种食物
它是一种很好入味的食材 而且可以跟很多种蔬菜搭配出不同的口味。 
菜花的营养物质十分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，都是人体必须的营养物质，菜花的质地十分细腻，炒菜花也比较适合老人和小孩等消化系统脆弱的人群食用，它有清热解渴、利尿通便的功效。 
今天罐头君就教大家几道用菜花做的家常菜，周末在家不妨可以试试看！ 干煸菜花是一道非常家常的菜，做法简单，所以经常出现在家庭饭桌上，口感鲜香入味，嚼劲十足，是一道老少都爱吃的菜。 
| -食材- 菜花、五花肉、生姜、大蒜、辣椒、盐、酱油 -步骤- 1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，充分沥干水分。 2.五花肉入锅小火慢慢煸炒出油，如果肉不够肥，锅中可以先放少许油再煸，出油后加生姜炒出香味。 3.开大火，油热的时候倒入菜花，铺匀略煎30秒再翻炒几下。 4.盖上锅盖，调中火焗30秒。 5.加入辣椒和大蒜碎翻炒几下，炒匀后加入一勺生抽翻炒均匀，起锅前加入一勺盐炒匀 即可。 |
西红柿搭配菜花的做法非常简单,而且不管做成什么样的味道,吃起来口感都是特别的好吃的。 
| -食材- 菜花、番茄、 盐、糖、番茄酱 -步骤- 1.番茄洗净，放到开水锅里煮3-5分钟，至表皮脱落为止。 2.去皮、切块、备用。菜花掰成小块过滚水焯熟，过冷水沥干水分备用。 3.另起一锅,锅内放油,油热,放入番茄块煸炒。 4.加番茄酱至炒出汤汁,番茄变软,放入菜花,加盐,糖调味,让菜花裹上茄汁即可。 |
木耳的营养价值非常的高，而做法也是非常的多种多样，木耳和菜花搭配在一起也非常的清新爽口，如果吃腻了大鱼大肉不妨来吃这道菜。 
| -食材- 花菜、木耳、植物油、 盐、生抽、水淀粉 -步骤- 1.木耳提前泡发两小时，洗净备用。 2.花菜洗净汆水，备用。 3.热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。 4.着色均匀后入木耳大火翻炒。 5.加入盐调味，最后加入水淀粉，大火收汁。 |
鸡蛋营养丰富，是最家常的一种食材，当菜花与鸡蛋搭配在一起也能成为一道美味。菜花口感爽脆，鸡蛋嫩滑，家人一定喜欢吃！
| -食材- 花菜、鸡蛋、 豌豆、盐、橄榄油 -步骤- 1.鸡蛋打散后放一些盐、淀粉、料酒搅拌均匀。 2.炒锅放油少许将蛋炒熟。 3.将花菜掰成小块洗净后和豌豆一起焯水至熟。 4.炒锅放少许油，油热后下花菜、豌豆翻炒加少许盐，继续翻炒几下出锅即可。 |
凉拌菜花的最大特点就是最近大限度的保持了蔬菜的新鲜度与营养和口感，并且加工简单，口味清淡。 
| -食材- 花菜、酱油、辣椒油、糖、 花椒粉、鸡精、醋、 葱花、姜蒜、花椒、香油 -步骤- 1.花菜洗净掰开，姜蒜洗净拍碎。 2.烧一锅开水，放入花菜焯水2分钟，捞出放入冷开水中浸泡，捞起沥干水分。 3.放一大碗中。将姜蒜，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀静止一小时，撒上香油、葱花即可。 |
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