《游戏改变者》：关于吃，你一直以来的误解与真相……

Hello，

大家好。

今天向大家推荐一部纪录片

《游戏改变者》(The Game Changer)

关于吃，

我们一直以来的误解与真相。

James Wilks，

一个以李小龙为偶像的格斗家。

一次练习中，

他意外受伤，双膝韧带撕裂，

至少得修养六个月。

养伤期间，

他花了1000多小时，

寻找一切能让他尽快好起来的方法。

古罗马角斗士是素食者？

James Wilks难以置信。

这和他所知的营养学知识完全相反。

不吃肉，哪来的营养？

他困惑。

与此同时，

一场素食者V.S肉食者的决斗

正在上演。

他们谁会赢？

赔率4:1，

人们相信，吃肉更强大。

动物性食品=丰富的营养

这是真的吗？

最新的研究证明，

运动所需的能量，

主要源于碳水化合物而不是蛋白质。

但人们早已坚信

“吃肉使人强壮”

扭转全世界人的观念？

一切会不会太迟了？

James Wilks找到了更多

吃素的精英运动员。

Scott Jurek（超马之神）

Lewis Hamilton（一级方程式冠军）

Novak Djokovic（排名第一的网球选手）

Chris Paul（NBA全明星）

PatrikBaboumian（举重比赛多项世界纪录保持者）

……

James Wilks不敢相信，

运动员能在纯素食中获得足够的蛋白质。

（他们比常人需要更多）

而专业的研究却证明，

所有的蛋白质的源头都是植物，

猪牛羊鸡鸭鱼都只是中介。

素食者，

能从植物性食物中获取足够的蛋白质。

杂食者，

日常摄取的蛋白质有一半来自植物。

但James Wilks还是有疑虑。

蛋白质由氨基酸组合而成，

有几种氨基酸身体无法合成，

必需从食物中获取，

它们被称为“必需氨基酸”。

我们普遍认为：

植物中的蛋白质是“不完全蛋白”，

动物中的蛋白质是“完全蛋白”。

吃素会营养不良。

不，

这是谬论。

研究表明，

吃素可以获取充足的人体必须氨基酸。

James Wilks带着疑惑，

找到了PatrikBaboumian（世界上最强壮的人之一）。

胸前提重

大桶抬举

木头抬举

……

世界纪录保持者。

你不吃肉，为什么壮得像头牛？！

他回答，

你什么时候见过牛吃肉？

吃素=瘦弱？

Kendrick James Farris（奥运举重选手）

Rryant Jennings（拳王头衔角逐者）

……

他们都是素食者。

James Wilks的又一个疑虑被打破了。

 

James Wilks开始对比，

吃肉好，还是吃素好？

参与测试的是三个橄榄球运动员，

两个杂食者，一个素食者。

第一天的食物

杂食者1：牛肉墨西哥卷饼

杂食者2：鸡肉墨西哥卷饼

素食者：黑豆墨西哥卷饼

第二天的食物

黑豆墨西哥卷饼（三人相同）

餐后两小时，为三人抽血，放入离心机。

红血球和血浆分离，

红血球下沉，血浆浮在上面。

血浆清澈，血脂良好，

血浆粘稠，血脂较高。

James Wilks没有忘记自己的目标，

尽快从伤痛中恢复。

素食能不能帮助身体康复？

众多的研究报告，

亲自探访别人的辉煌，

给了James Wilks信心。

他决定尝试吃素，坚持了6周。

Beans or Beef?

（你是要豆卷吗？还是牛肉卷？）

点餐时，

销售员疑惑着再次确认。

Beans.

（我要豆卷。）

6星期后，

James Wilks特意到健身室，

测试自己的体能。

他还不能练习拳击或摔角，

于是选择了战绳锻炼。

只要能用战绳持续锻炼10分钟，

就能在纪念墙上留下签名。

James Wilks过去最好的成绩是8分钟。

10分钟

20分钟

30分钟

45分钟

……

1小时

James Wilks感到渐入佳境，

他的父亲却突发心脏病，装上了支架。

我一直觉得自己挺健康的，

这真让我惊讶。

James Wilks的父亲如是说。

医生说，

不用惊讶，

冠心病现在非常常见，

这是我们的饮食习惯导致的。

无独有偶，

纽约布鲁克林区一所消防局，

正在举行尝试吃素七天的

“七天拯救计划”。

或许我该让爸爸尝试吃素，

James Wilks想。

父亲心脏搭支架，

和父亲年纪相仿的前体能教练身体却十分健硕。

知道James Wilks正在吃素，

教练表示：

我吃素十年了。

很多年轻小子都比不过我！

与此同时

James Wilks

还去拜访了

Arnold Schwarzenegger。

探寻到这个地步，

James Wilks开始了新的困惑。

最新的研究表明，

对比素食，

鱼虾肉蛋奶这些动物食品，

没有营养优势，还会促进身体炎症，

诱发心脏病、糖尿病、癌症……

不应该啊，

我们的祖先不是吃肉的吗？

 上世纪30-40年代，

我们发现了祖先的物品，

工具和动物骨头。

于是我们认为，

我们的祖先用工具攻击和屠宰动物，

以动物为食。 

但其实，

植物容易腐烂进而失去痕迹。

而近期，

我们发现了植物的化石（剩菜）。

人类在基因、生理结构上，

都不适合消化肉类。

我们的消化道较长，

适合消化纤维。

我们天生缺少维生素C合成能力，

而植物中含量充足。

从古至今，

人类的饮食都是以植物为主。

James Wilks豁然开朗。

为什么吃鱼虾肉蛋奶对我们的身体有害？

因为那不是人类的食物！

James Wilks还查到，

现代人容易缺乏维生素B12。

维生素B12由细菌合成，

现代工业（农药、化肥、水厂净水）阻断了

我们摄取维生素B12的途径。

工业化养殖的猪牛羊，

也需要在饲料里额外添加维生素B12。

对我们来说，

补充维生素B12最好的方法是

吃补剂。

一直以来，不少人认为：

吃素=娘娘腔

吃肉=男子汉

随着James Wilks的探寻，

这个等式被打破了。

专家测试了三位男性，

吃肉后和吃素后的表现。

三位小哥满脸尬笑

并表示

专家补刀

“我听说大豆会提升雌激素水平？”

“素食者难增肌，不会有分明的肌肉线条吧？”

“吃素能有什么好吃的？”

……

……

……

带着各种各样的疑虑，

James Wilks为自己，

也为我们一一找到了答案。

事情都在变好，

James Wilks却感到愤怒。

既然，

吃素对身体好，吃肉对身体不好。

那为什么，

不是所有人都知道这个事实呢？

是什么在阻止我们了解真相？

是利益。

与此同时，

我们的生存环境却因为动物养殖

大受破坏。

一次，

James Wilks被邀请到津巴布韦，

执行特殊任务。

他看到了除人类以外，

另一片天地。

为了身体健康

为了地球家园

为了野生动物

……

万幸，

我们还有机会，

只要我们面对真实，

只要我们愿意改变，

一切都来得及。

如果你还没有看过这部影片，

这两个小时你值得花费并沉浸其中；

它也值得你推荐给身边任何一位“吃惑”人士。

毕竟，

关于吃饭——

这个我们每天做好几次的事，

我们误解它太久了。