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饲料发酵虽然简单，但简单的事情标准化，标准和事情科学化，才能让发酵出来的饲料质量更好。通过实践操作，我归纳了三个要点，供大家在操作过程中去借鉴。 通常按发酵物料的不同，所添加的发酵剂的量略有变化，精饲料发酵剂添加最少，而蛋白饲料添加量适中，粗饲料含纤维多一些添加量会稍多些，像麦麸、米糠加菜粕类，添加量在0.1%左右，也是就一百斤物料添加一两，换算成克就是50克发酵剂即可。因为发酵剂量少，所以需要预混，可用比较细的米糖，按发酵剂与米糠一比五的比例， 或是更高的比例进行预混，预混好了再添加到物料中。 在选择发酵料时，遵循一个原则，多种原料混合发酵优于单一原料发酵，以玉米、小麦粉等淀粉类含量越高，发酵越快。所以总是把麦麸、米糠等添加量稍多，通常添加至50-60%，而菜粕、棉粕、芝麻粕类添加在40-50%。如遇到一些较稀的物料，如餐饮店的潲水，豆类加工厂的各类糟粕，要么用桶盛装发酵，搅拌好发酵剂后，让水浸过物料，然后密封发酵，室温在20-40度，发酵到不大量冒泡，闻气味有酸甜的醇香，就完成了发酵，这就是最简易的发酵。要么添加一定量的麦麸、米糠、菜粕进行堆料发酵。物料堆放厚度，视温度而定，一般在20-50厘米之间，室温低堆稍厚一点，室温高，像现在堆20-30厘米厚就可以了。待堆内温度上升到40-45摄氏度时，则覆盖上薄膜发酵。当经过24-72小时的发酵，物料散发出酸甜醇香味，即完成发酵。 说是技术要点，其实关键点就是物料的湿度，通常要求物料的含水率在60%-70%，但不同的物料吸水率不一样，所以这个度对于发酵经验丰富的人来说，只要用手一捏就知道，但对于初次发酵的人来说，仅凭称量水的重量就很难做到最佳的效果。这里我把经验判断的方法分享给大家，供大家参考，手抓一把物料握紧，指缝有水渗出但不下滴，松开落地散开，就是最佳的含水率。如有水滴出，则过湿，则还要添加干料；如果握紧没有水渗出，则水分不足，还需添加水。在添加水的过程中，先添加到50%时，就应少量添加。 发酵时注意环境场地及设备器具消毒处理，避免杂菌感染，尽量减少人为打开观察，已经霉变的原料不能用作发酵的物料，如果发酵后的物料，有霉变的部分也不能用于投喂。（全文完）  
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