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家庭版烤整鸡 食材：三黄鸡(一只)、盐、料酒、老抽、生抽、黑胡椒粉、姜片、葱段、蜂蜜(适量) 做法： 1.三黄鸡一只破膛洗净，如果脂肪多了把脂肪去掉，于健康有利。 2.在盆里放上适量盐，少许老抽、料酒、生抽、姜片、葱段、黑胡椒粉调成腌料，把沥干水的鸡放进去充分腌制，然后包上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。 3.在烤盘里垫上锡纸，把腌好的鸡平放在上面，把翅膀尖用锡纸包好，把腌料拣去姜片葱段，放上一勺蜂蜜调匀，制成蜜汁，留作后面用。 4.烤箱设定上下火200度，预热5分钟，然后把烤盘放进去，设时25分钟。 5.时间到，把烤盘拿出来，在鸡表面轻轻刷上先前调好的蜜汁，为了避免上色不均匀，把烤盘换个方向再放回烤箱，设时30分钟。如果鸡表面上色过深，要马上加盖锡纸，避免烤糊。 蒜香烤整鸡 食材：三黄鸡1000克、料酒20毫升、耗油20毫升、酱油15毫升、白糖20克、番茄酱25克、大蒜半头、牛肉粉10克、盐适量 做法： 1. 三黄鸡一只，洗干净，然后放在清水里浸泡，加入20克左右盐，浸泡三到四小时。 2. 调汁儿：倒入除了盐和黑胡椒以外的所有调料，然后搅拌均匀，然后放入大蒜末进去，一起搅拌均匀。 3. 将泡好的鸡控干水份，然后将刚才调制的料，均匀的抹在鸡身上，进行按摩。然后用保鲜膜封起来，放进冰箱，入味一夜。 4. 把腌制好的鸡，拿出来，然后再烤盘上架个网，下面最好放张锡纸，把鸡放在网上让风吹一会稍微风干一些，或者可以用烤箱低温热风吹一下，主要看表皮情况调整适量。 5. 然后开始进行烘烤，热风循环160度，半个小时，中下层，然后取出来。 6. 表皮刷一层油，均匀的撒上研磨黑胡椒粒，然后再次入烤箱，热风循环180度，半个小时左右，放中下层的。 7. 时间到完美出炉，满屋子都是甜蒜香味哦。 ？什么？ 上面的步骤太麻烦了 为了保护我方吃货小伙伴 不要看完就决定还是点外卖 来~这有三步就能好吃的烤鸡 极简版烤整鸡 食材:鸡1只、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、沙姜粉各少许、盐少许 做法: 1、把处理好的鸡，从鸡腹剪开，用手往鸡背的位置用力压，让整只鸡摊平。 2、将各种调味粉和盐都撒到鸡上，用手涂抹均匀，袋子密封装起来放入冰箱腌制，通常时间越久越入味。 3、烤箱预热到180度，将鸡放到烤架上，烤20分钟，之后再转200度再烤30分钟即可。 椒盐烤鸡腿 食材:大鸡腿1个、海盐少许、黑胡椒少许 做法: 1、鸡腿先划几刀，用厨房纸巾擦干，撒海盐和黑胡椒，袋子密封放冰箱里面腌制2小时以上，时间越久越入味。 2、将鸡腿取出来，烤箱预热到180度，烤40分钟左右即可。 3.出烤箱后，趁着热度可以撒上些白芝麻。 4.美好的生活需要美食相伴，爱美食爱生活你就是厨神。     |
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