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今日冬至!除了吃饺子,你还要告诉孩子这些……

2019-12-23  毛胡庄人

一年中最冷的时候就要来了!

今天是农历二十四节气中的“冬至”。

自冬至开始,

我国开始进入“数九寒天”,

即人们常说的“进九”。

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提起冬至,

很多人只知它是二十四节气之一、

是一年中白昼最短的一天,

却在岁月的长河中,

遗失了关于冬至历史、文化的传承。

一个民族的长盛不衰,

靠的正是历史和文化的绵延不绝。

愿我们更多人能了解冬至,重拾冬节。

关于冬至,你了解多少?

冬至三候

一候蚯蚓结:传说蚯蚓是阴曲阳伸之物,此时阳气虽已生长,但阴气仍十分强盛,土中的蚯蚓都蜷缩着身体;

二候麋角解:麋与鹿同科,却阴阳不同,古人认为麋的角朝后生,所以为阴,而冬至一阳生,麋感阴气渐退而解角;

三候水泉动:由于阳气初生,山中的泉水也已暗暗开始流动。

冬至史话

早在二千五百多年前,中国就已经用土圭观测太阳,测定出冬至,它是二十四节气中最早制定出的。

中国古代非常重视冬至节气,也被称为“亚岁”,排在24个节气之首。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦”,足以可见古代对冬至日的重视。

古人认为,自冬至起天地阳气渐强,代表下一个循环开始,是大吉之日。

人们最初过冬至,就是为了庆祝新的一年的到来,把冬至作为节日来过,源于汉代,盛于唐宋,并相沿至今。

我们常说,“冬至大如年”。

一是说年关将近,余日不多;二是表示冬至的重要性,仅次于过年。

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冬至习俗

— 祭天祭祖 —

很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗,祭祖的同时,有的地方也祭祀天神、土地神,叩拜神灵,以祈福来年风调雨顺,家和万事兴。

 — 九九消寒 —

冬至一到,开始数“九”。在古代,入九以后,文人墨客喜欢搞消寒活动,择一“九”日,相约九人饮酒(“酒”与“九”谐音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意。

— 北吃饺子,南吃汤圆 —

在冬至的民俗中,吃一碗用糯米粉做的“冬至圆”,是必不可少的仪式。

学者林再复曾在书中记录这一民俗:

“家家户户清晨要以冬至圆仔致祭祖先……大门、小门、窗门、仓门、床、柜、桌、井、厕、牛舍、猪舍,都得以冬至圆一二粒贴在上面,祭告一番,以求保佑一家大小平安。”

时至今日,冬至吃圆子寓意团圆、祈祷平安,逐渐演化成“北方吃饺子、南方吃汤圆”的习俗。

在我国北方许多地区,每年冬至日,有吃饺子的习俗。

相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓,便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮,包成像耳朵的样子,做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物,施舍给百姓吃。后来,每逢冬至,人们便模仿做着吃,形成了习俗。

冬至吃汤圆,是我国江南地区的传统习俗。

汤圆也称汤团,“圆”意味着“团圆”“圆满”,所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”。

每逢冬至清晨,各家各户磨糯米粉,并用糖、肉、莱、果、萝卜丝等做馅,包成冬至团,不但自家人吃,也会赠送亲友以表祝福之意。民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。

冬至养生

冬至迎来最寒冷的天气,要注意防寒保暖,以防感冒等呼吸道和心脑血管疾病。应早睡晚起。有晨练习惯的人群应注意,晨练时间不宜过早,以免诱发呼吸道及脑血管疾病,或使原有疾病复发。

“春夏养阳,秋冬养阴”,按照中国人的习惯,此时人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养,冬至前后是人们开始进补的最好时间。

1一个好肉:鸡肉,御寒补身

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在我国部分地区素来有“一九一只鸡”的说法,也有“进九吃鸡”的说法。鸡肉性微温,偏向于性平,身体比较健康,既不体虚又没有燥火的人,冬季可以多吃鸡肉。鸡汤的营养非常丰富,一定要汤肉一起吃。

2一道好菜:萝卜炖牛腩,滋养脾胃

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在北方,号称冬季吃赛过小人参的白萝卜是必不可少的进补美食,而白萝卜的绝佳搭档是滋养脾胃的牛肉,两种食材一个性温一个性寒,两者一起正好寒热中和,“香”得益彰!

3一个好果:桂圆,暖心助眠

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桂圆又称龙眼,能养心安神,有助缓解健忘、失眠,比如素食的人冬天常喝白菜汤,体质偏寒性容易手脚冰冷、晚上难入眠,这时把龙眼干、红枣加姜煮水喝,通常能帮助入睡。但要提醒的是,虚火旺或有热性体质的人,不能吃桂圆。

4一碗好粥:红枣芝麻粥,擅补肾气

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在一年中最冷的时期,有些肾气不足的人就会感觉手脚冰冷。推荐喝红枣黑芝麻粥,能迅速温暖身体,也助于体内微循环,尤其适合手脚冰凉或便秘者。

5一杯好茶:乌龙茶,防止干燥

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冬至以后,如果进补过多,容易引起内火干燥。而发嘴唇干燥脱皮是最为明显的身体反应之一,而乌龙茶不寒不热,有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用。所以,多喝点乌龙茶可以缓解由于维生素缺乏而出现的肌肤干裂的情况。

6一种好调料:生姜,驱寒暖胃

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俗话说:“冬有生姜,不怕风霜。”姜味辛辣,可以在体内产生热气,祛除冬季的寒气,所以受冻的病人,就可以常喝姜汤来驱寒,预防感冒等常见疾病。注意,一是冬季吃姜要去皮,二是不要在晚上吃姜。

俗话说“药补不如食补”,在冬季应恰当选择既美味,又具有补益身体的食物。

冬至诗词

自古以来,冬至的地位便不亚于新年。

文人墨客心中的冬至,又是何模样?

《邯郸冬至夜思家》

【唐】白居易

邯郸驿里逢冬至,抱膝灯前影伴身。

想得家中夜深坐,还应说着远行人。

冬至佳节,羁旅在外,孤影寒灯,全是挂碍。淡淡的思乡,浓浓的怀亲让人动容。

《小至》

【唐】杜甫

天时人事日相催,冬至阳生春又来。

刺绣五纹添弱线,吹葭六琯动浮灰。

岸容待腊将舒柳,山意冲寒欲放梅。

云物不殊乡国异,教儿且覆掌中杯。

冬至既到,春天也就不远了,虽然身处异乡,但云物不殊,所以诗人教儿斟酒,举杯痛饮,反映出诗人难得的舒适心情。

《冬至》

【宋】陆游

岁月难禁节物催,天涯回首意悲哀。

十年人向三巴老,一夜阳从九地来。

上马出门愁敛版,还家留客强传杯。

探春漫道江梅早,盘里酥花也斗开。

冬至来得太快,让诗人顿感年月已逝,心中惘然。

《江城子·龙阳观冬至作》

【元】尹志平

六阴消尽一阳生。

暗藏萌。雪花轻。

九九严凝,河海结层冰。

二气周流无所住,

阳数足,化龙升。

归根复命性灵明。

过天庭。入无形。

返复天机,升降月华清。

夺得乾坤真造化,功行满,赴蓬瀛。

诗情词意不但道出了冬至的自然规律、时令玄机,更是阐明了冬至的深意和本旨。

《冬至夜喜逢徐七》

【明】高启

君来同客馆,把酒夜相看。

动是经年别,能辞尽夕欢。

雪明窗促曙,阳复座销寒。

世路今如此,悬知后会难。

他乡遇故知,让本来值得畅饮的长夜,更添一份暖。推杯换盏,世道多变,相逢难得,这一次分别,要再次相逢就难了。

《冬至日独游吉祥寺》

【宋】苏轼

井底微阳回未回,萧萧寒雨湿枯荄。

何人更似苏夫子,不是花时肯独来。

冬至本应是阖家团圆的日子。诗人却故作轻松地自嘲还有谁会像自己一样,在万籁此都寂的季节只身前往古刹。表面的形单影只,内心怕是更凄然。

《冬至日遇京使发寄舍弟》

【唐】杜牧

远信初逢双鲤去,他乡正遇一阳生。

樽前岂解愁家国,辇下唯能忆弟兄。

旅馆夜忧姜被冷,暮江寒觉晏裘轻。

竹门风过还惆怅,疑是松窗雪打声。

诗人以本身的感触来揣测亲人的处境:天冷了,弟弟是否安好?是否及时添衣加被?尾联更加显示了兄长的心境之繁重,思念之情虽不明说,却尽在不言中。

岁岁年年、轮回不止,

勾勒出二十四节气,

蕴含其中的,

是我们对生活的探寻、

对时间的敬重。

冬至阳生春又来。

新的开始,祝大家平安如意!

来源:河南省教育网

责任编辑:牛银苗

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